Tác dụng của trứng vịt và cách ăn không hại sức khỏe • Hello Bacsi

Về kích cỡ, trứng vịt lớn hơn trứng gà. Vỏ trứng có màu trắng hoặc xanh nhạt đặc trưng. Bằng trực quan, vỏ trứng vịt mang lại cảm xúc dày, cứng hơn so với vỏ trứng gà. Thế nhưng ăn trứng vịt có tốt không ? Trong bài viết này, Hello Bacsi sẽ cung ứng những thông tin tương quan đến giá trị dinh dưỡng, quyền lợi cũng như những chú ý quan tâm thiết yếu khi ăn trứng vịt.

1. Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt

Các loại trứng nói chung là nguồn phân phối protein tuyệt vời. Không những thế, chúng còn chứa những axit amin thiết yếu để khung hình kiến thiết xây dựng và tổng hợp protein. Lòng đỏ trứng chứa nhều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe thể chất con người. Trứng vịt có nhiều dinh dưỡng hơn trứng gà là do kích cỡ của trứng vịt lớn hơn trứng gà. Theo đó, trong 1,5 quả trứng vịt nấu chín ( trung bình khoảng chừng 105 gram ) có hàm lượng dưỡng chất như sau :

Chất dinh dưỡng	Hàm lượng
Calories	185
Protein	13 grams
Fat	14 grams
Carb	1 gram
Cholesterol	295% of the DV
Vitamin B12	90% of the DV
Selenium	52% of the DV
Riboflavin	24% of the DV
Iron	21% of the DV
Vitamin D	17% of the DV
Choline	263 mg

*DV là lượng tiêu thụ được khuyến nghị hằng ngày

Trong đó, hàm lượng vitamin B12 là yếu tố điển hình nổi bật trong giá trị dinh dưỡng của trứng vịt. Dưỡng chất này có vai trò quan trọng trong quy trình tổng hợp ADN, thôi thúc tính năng thần kinh và hình thành tế bào hồng cầu.

2. Tác dụng của trứng vịt đối với sức khỏe

Ăn trứng vịt có tốt không ? Lòng đỏ trong loại trứng này có màu vàng cam. Màu sắc này là do những sắc tố tự nhiên carotenoid mang lại. Đây là những hợp chất chống oxy hóa có năng lực bảo vệ những tế bào và ADN khỏi sự tổn thương do gốc tự do. Những tổn thương này hoàn toàn có thể gây ra 1 số ít bệnh mãn tính tương quan đến tuổi tác.

Bên cạnh đó, lòng đỏ trứng vịt còn chứa carotene, cryptoxanthin, zeaxanthin và lutein. Sự thiếu hụt những dưỡng chất này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim và mắt như thoái hóa điểm vàng (do tuổi tác), đục thủy tinh thể. Thường xuyên ăn trứng vịt giúp bạn tăng khả năng chống lại những nguy cơ này.

Lòng đỏ trứng cũng rất giàu lecithin và choline. Lecithin sẽ được chuyển hóa thành choline trong khung hình. Trong khi đó, choline là chất dinh dưỡng rất thiết yếu cho màng tế bào khỏe mạnh. Nó cũng là dưỡng chất tuyệt vời cho não, chất dẫn truyền thần kinh để duy trì hoạt động giải trí không thay đổi của hệ thần kinh. Đây là một trong tính năng của trứng vịt so với sức khỏe thể chất mà bạn nên quan tâm. Ngoài ra, trứng vịt có công dụng gì khác ? Lòng trắng trứng giàu protein và có năng lực bảo vệ khung hình khỏi những yếu tố nhiễm trùng. Các nhà nghiên cứu đã xác lập được trong lòng trắng trứng có những hợp chất kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm.

Nếu bạn băn khoăn ăn trứng vịt nhiều có tốt không thì mặc dù có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe, bạn chỉ nên ăn trứng vịt ở lượng vừa phải. Lí do là vì trứng vịt chứa một lượng khá lớn chất béo nên nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng mức cholesterol và đường huyết, dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

3. Cách sử dụng trứng vịt

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng trứng vịt tựa như như cách dùng trứng gà. Có nhiều món ăn ngon được chế biến từ trứng như trứng luộc, trứng chiên, trứng ốp la, trứng vịt muối hoặc trứng bắc thảo.

a. Trứng luộc

Với món trứng luộc, bạn chỉ cần cho chúng vào nồi, đổ ngập nước rồi đun sôi trong khoảng chừng 10 phút. Sau đó, bạn tắt nhà bếp và để yên trong khoảng chừng 5-7 phút hoặc thả vào nước mát cho trứng nguội rồi bóc vỏ. Bạn hoàn toàn có thể ăn dùng trứng luộc làm nguyên vật liệu bổ trợ vào món salad trộn để chiêm ngưỡng và thưởng thức.

b. Trứng vịt muối

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức