Bạc xỉu là gì? Nguồn gốc và cách làm bạc xỉu thơm ngon đơn giản tại nhà

Bạc xỉu cũng được gọi là cafe nhưng liệu đồ uống này có gì đặc biệt quan trọng mà khiến nhiều người mê mệt. Hãy cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp tìm hiểu và khám phá ngay những thông tin mê hoặc về bạc xỉu là gì ? Nguồn gốc và cách làm bạc xỉu thơm ngon đơn thuần tại nhà ra làm sao nhé !

1. Bạc xỉu là gì?

Bạc xỉu là một loại đồ uống được làm từ cafe có pha sữa nhưng phần sữa sẽ nhiều hơn so với phần cafe. Từ “ bạc xỉu ” xuất phát từ tiếng Quảng Đông và được người Hoa dùng thông dụng trong khu vực kinh doanh ở Hồ Chí Minh – Chợ lớn lúc bấy giờ .Nếu gọi vừa đủ, nó có tên là bạc tẩy xíu phé, trong đó “ bạc ” có nghĩa là màu trắng, “ tẩy ” nghĩa là cái ly không, “ xỉu ” có nghĩa là một chút ít và “ phé ” có nghĩa là cafe. Nôm na là một loại đồ uống từ sữa nóng có pha thêm một chút ít cafe .

2. Nguồn gốc của bạc xỉu

Bạc xỉu hoàn toàn có thể được xem là loại đồ uống được trộn lẫn giữa ba nền văn hóa truyền thống là Hoa – Pháp – Việt. Vào thời kỳ Pháp thuộc ở Nước Ta ( 1858 – 1954 ), người Hoa sống tại Hồ Chí Minh có vẻ như đi sớm trong việc kinh doanh thương mại hàng quán, kể cả việc mở bán cafe .Trong thời hạn đầu, phụ nữ và trẻ con không chăm sóc đến việc dùng cafe đen và cafe sữa vì chúng có vị đắng, rất khó uống. Thậm chí có thời gian sữa tươi lại có giá khá đắt đỏ nên người ta đã dùng sữa đặc pha với nước nóng để thay thế sửa chữa .Dần dần, vị đắng gắt của cafe có vẻ như không còn nữa và thế là bạc xỉu sinh ra ( vì sử dụng nhiều sữa hơn cafe, giúp giảm bớt độ đắng và tạo hương thơm đặc trưng cho món nước ). Hơn nữa, bạc xỉu còn được chiêm ngưỡng và thưởng thức kèm với giò cháo quẩy và bánh tiêu mỗi lần dùng vào buổi sáng .

3. Cách làm bạc xỉu thơm ngon

Bí quyết làm ra ly bạc xỉu ngon không phải ai cũng biết, hãy để Điện máy XANH bật mý ngay cho bạn :

Nguyên liệu

• Cà phê pha sẵn: 30ml
• Sữa đặc: 30ml
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Dụng cụ: Máy đánh trứng (hoặc dụng cụ đánh bọt)

Cách thực hiện

Bước 1: Cho đá vào 1/3 chiều cao của ly, rồi cho 30ml sữa đặc.

Bước 2: Cho thêm đá vào đến 2/3 chiều cao ly, rồi đổ thêm vào 100ml sữa tươi. Ngoài ra, nếu muốn bạc xỉu có vị đặc biệt, thì bạn có thể thêm khoảng 5ml nước cốt dừa.

Bước 3: Đánh sủi bọt nước cà phê trong một ly khác cho đến khi có độ bọt như ý muốn.

Bước 4: Trút bọt cà phê (mới đánh) vào ly có chứa đá và sữa. Vậy là xong, bạn có thể thưởng thức rồi đấy!

Xem chi tiết: Cách làm bạc xỉu truyền thống và bạc xỉu nước cốt dừa thơm ngon

Như vậy, Điện máy XANH đã giúp bạn hiểu hơn về bạc xỉu là gì ? Nguồn gốc và cách làm bạc xỉu thơm ngon đơn thuần tại nhà rồi nhé. Hy vọng bài viết mang đến cho bạn những thông tin hữu dụng !* Tổng hợp và tìm hiểu thêm thông tin từ Wikipedia .Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng 18/03/2021

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức