Gần đây đang cực hot trend món bánh khoai mỡ chiên giòn. Không giống như những loại bánh khác, bánh khoai mỡ với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong lại béo béo, bùi bùi, thơm nức. Chỉ cần cắn nhẹ một miếng cũng đủ xao xuyến hàng triệu tâm hồn siêu thị nhà hàng .
Tin vui là bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh thơm ngon mê hoặc này ngay tại nhà mà không cần la cà hàng quán nữa. Để biết chi tiết cụ thể cách làm, hãy cùng theo dõi bài viết sau của Bếp xưa nhé !
Tóm tắt nội dung bài viết
Công thức làm bánh khoai mỡ chiên giòn bất bại của Bếp xưa
Chỉ với 30 phút chế biến, bạn hoàn toàn có thể thực thi thành công xuất sắc món bánh khoai mỡ chiên giòn vô cùng thơm ngon. Dưới đây là công thức bất bại mà ai cũng hoàn toàn có thể triển khai thành công xuất sắc .
Nguyên liệu chuẩn bị
Khoai mỡ: 300gram
– Bột năng : 140 gram
– Bột nếp : 100 gr
– Sữa tươi : 40 ml
– Sữa đặc : 60 ml
– Đường trắng : 40 gr
– Ngoài ra sẵn sàng chuẩn bị những dụng cụ : âu hoặc tô lớn, dao, dĩa, muỗng, nồi, chảo chiên, giấy thấm dầu .
Thực hiện làm bánh khoai mỡ chiên giòn
Bước 1: Sơ chế khoai mỡ
Khoai mỡ mua về rửa sạch, gọt vỏ rồi rửa sạch lại một lần nữa. Sau đó xắt thành lát mỏng dính đem đi hấp chín hoặc luộc trong vòng 20 phút cho khoai chín nhừ .
Khi khoai đã chín bạn hãy cho vào 1 chiếc tô lớn rồi dùng thìa tán thật đều cho khoai nhuyễn ra. Khoai càng nhuyễn mịn thì khi ra thành phẩm sẽ càng ngon đấy.
Bước 2: Làm bột khoai mỡ chiên
Tiếp theo sau khi nghiền nhuyễn khoai bạn hãy cho bột nếp, bột năng, sữa tươi và sữa đặc đã sẵn sàng chuẩn bị vào trộn thật đều. Bước này tốt nhất nên đeo găng tay nilon để trộn đều và nhuyễn mịn hơn. Khi hỗn hợp chuyển sang màu tím nhạt là đạt .
Nếu không có bột nếp thì bạn hoàn toàn có thể thay bằng bột mì, tuy nhiên bột mì khi ra thành phẩm bánh sẽ không dẻo mịn bằng bột nếp đâu nhé .
Trộn xong bạn hãy lấy màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại để trong vòng 30 phút. Bước ủ bột này sẽ giúp bánh khoai mỡ nở giòn bên ngoài và bên trong sẽ dẻo mịn hơn đấy .
Bước 3: Nặn và chiên bánh khoai mỡ
Sau khi ủ bột được 30 phút, bạn hãy lấy ra và nặn theo những hình dáng mà mình thích. Có thể nặn thành hình tròn trụ như bánh doraemon hoặc hình vuông vắn, chữ nhật, nặn hình vần âm, ngôi sao 5 cánh, con vật đáng yêu và dễ thương, .
Ngoài ra, bạn nên xoa thêm một chút ít bột năng vào tay trước khi nặn bánh để bột không dính vào tay nhé .
Tiếp đến bạn bắc chảo lên, đổ ngập dầu, dầu càng nhiều thì bánh sẽ càng giòn và ngon hơn. Dầu sôi hãy thả từng miếng bánh vào, chiên với lửa nhỏ để bánh chín đều từ ngoài vào trong mà không bị cháy. Chiên đến khi 2 mặt bánh vàng đều thì vớt ra dĩa có để sẵn giấy thấm dầu nhé .
Bật mí nhỏ nếu muốn bánh khoai mỡ chiên giòn hơn thì bạn có thể nhúng bánh qua bột chiên xù trước khi chiên nhé.
Tận hưởng thành phẩm bánh khoai mỡ chiên giòn rụm béo ngậy
Cuối cùng là tận thưởng thành phẩm của món bánh khoai mỡ chiên giòn thôi nào. Bánh làm thành công xuất sắc là phải có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong dẻo dẻo, ngọt béo thơm nức mùi vị của sữa và khoai mỡ. Món bánh thơm ngon này ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà thì ngon hết sẩy đấy nhé .
Bên cạnh đó, nếu tẩm thêm bột chiên xù bên ngoài thì sẽ ra thành phẩm cũng thích mắt và thơm ngon không hề kém cạnh đâu nhé. Bạn hoàn toàn có thể vận dụng cả hai cách để chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh theo từng cách làm một .
Như vậy, chỉ với 3 bước thực hiện vô cùng dễ dàng, chỉ trong vòng 30 phút là bạn đã trổ tài thành công món bánh khoai mỡ hấp dẫn rồi. Đây cũng chính là công thức bất bại mà Bếp muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh thơm ngon hấp dẫn này cho cả nhà mình cùng thưởng thức. Nếu cũng quan tâm đến các món ăn khác làm từ khoai mỡ thì bạn có thể theo dõi thêm tại đây nhé!
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức
Để lại một bình luận