Cá Dứa là cá gì? Giá bao Nhiêu? Chế biến Cá Dứa thế nào?

Cá dứa từ lâu đã nổi tiếng bởi thịt cá thơm ngon, ít chất béo và có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thế nhưng đây là loài cá rất dễ nhầm lẫn với các loài cá thuộc cùng họ với cá. Biết cách lựa chọn cá dứa đúng chuẩn sẽ đem lại món ngon hấp dẫn, bổ dưỡng dành tặng những người thân yêu trong gia đình bạn.

Bài viết dưới đây của Đặc Sản Bá Kiến sẽ san sẻ 1 số ít kỹ năng và kiến thức về đặc thù loài cá dứa và cách để bạn tìm được đúng loại cá dứa chuẩn chất lượng nhé !

Xem thêm:

Cá dứa – Loài cá bổ dưỡng, đem lại giá trị kinh tế cao

Cá dứa là cá gì? Cá dứa sống ở đâu?

Cá dứa thuộc loài cá Tra, có tên khoa học là Pangasius Kunyit. Ở Việt Nam cá dứa còn được gọi là cá tra bần. Loại cá này rất dễ nhầm với các loài cá cùng họ vì ngay ở nước ta đã có 12 loài cá Tra.

Cá dứa sống ở đâu ? Có dứa sống nhiều ở vùng nhiệt đới gió mùa, châu Á gồm những nước : Nước Ta, Lào, Campuchia, Indonesia, khu vực Sabah, Malaysia … Dòng cá này có da trơn, đem lại giá trị kinh tế tài chính và giá trị dinh dưỡng khá cao .
Cá dứa sống đa phần ở sông Cửu Long, vì điều kiện kèm theo thời tiết, khí hậu miền trong tương thích với sự tăng trưởng của cá .

Cách nhận biết cá dứa

Nhận biết cá dứa qua đặc thù hình dạng bên ngoài khá thuận tiện .
Cá dứa có thân hình hơi dẹt, đầu nhọn thuôn như đầu cá trê nhưng không có râu. Mắt cá nhỏ, có răng ngắn, phần răng của chúng được gọi là đĩa răng palatine ngắn và răng của chúng khá sắc .

Có thể bạn quan tâm: Cá bống kho tiêu như thế nào đúng cách?

Cá dứa có 2 chiếc gai sống lưng khá sắc, có chỉ sống lưng màu đen dọc từ đầu đến đuôi. Mặt trên sống lưng màu ánh xanh, mặt bụng màu xám bạc. Đuôi cá màu vàng cam, pha chút màu hồng và màu vàng nhạt .
Khối lượng của con cá khi trưởng thành hoàn toàn có thể từ 15-20 kg / con, chiều dài hoàn toàn có thể lên đến 70 cm. Thịt cá đậm đà và ngậy. Điều đặc biệt quan trọng là cá không có lớp mỡ dưới da như những loài cá khác nên ít thành phần béo và do tập tính bơi nơi sóng mạnh, vùng sâu nên thịt cá rất chắc, dai .
Cá Dứa những năm gần đây đã trở thành món Quà Tết tuyệt vời. Xem thêm xu thế quà Tết 2021 TẠI ĐÂY

Phân biệt cá dứa với cá tra:

• Thân hình cá dứa thon dài, không mập như cá tra.
• Cá dứa có đầu dẹp, gai vi lưng, vây nhỏ đuôi thẳng.
• Lưng có vệt chỉ đen.
• Đuôi cá phớt màu vàng cam.
• Thịt cá màu trắng hồng tự nhiên.

Bài viết được quan tâm: Cá nhạc là cá gì? Cá nhạc chế biến như thế nào ngon?

Chính vì giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế tài chính cao vậy nên cá dứa hay bị làm giả. Ví dụ như người ta hoàn toàn có thể dùng thuốc hóa học để tẩy màu thịt của cá ba sa, cá tra, cá hú để đánh lừa những người mua không biết phân biệt cá .

Tác dụng của cá dứa

Thịt cá dứa có chứa ít chất béo, nhiều loại vitamin A, D, E, DHA, Omega 3 và protein, carbohydrat rất đầy đủ thiết yếu nguồn năng lượng cho những thành phần thiết yếu của một bữa ăn .
Các loại vitamin giúp quy trình chuyển hóa những chất phân phối nguồn năng lượng của khung hình như carbohydrat, lipid, protid. Vitamin A giúp sáng mắt, vitamin D giúp tăng trưởng xương cốt chắc khỏe, vitamin E giúp chống oxy hóa, phòng ngừa những bệnh ung thư, tim mạch và vitamin DHA giúp bạn có 1 sức đề kháng tốt, khỏe mạnh .
Omega 3 tương hỗ ngăn ngừa bệnh tăng lipid máu, đặc biệt quan trọng ở người béo phì và những bệnh tăng huyết áp, đái tháo đường .

Cá dứa chế biến thành nhiều món ăn đem lại giá tri dinh dưỡng cao

Cá dứa làm gì ngon?

Cá dứa kho tộ

Cá lóc kho dứa có hương vị thanh ngọt, dai từ thịt, ngọt đậm vị. Chính vì vậy mà cá dứa ngày nay được rất nhiều người mua về làm quà biếu tặng, đây chắc chắn sẽ là món quà đặc biệt và mới lạ dành tặng những người thân yêu.

Nguyên liệu:

• 5-6 khúc cá dứa.
• 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 nhánh hàng tím, 2 nhánh tỏi, vài cọng hành tươi, nửa quả ớt.
• Thêm 1 vài thìa nước cốt dừa, nước lọc.

Cá dứa kho tộ đâm vị đưa cơm

Cách kho cá dứa kho tộ:

Bước 1: Ướp cá

• Ướp cá với muối, hạt nêm, đường.
• Ủ trong vòng 10 phút.

Bước 2: Tiến hành kho cá

• Cho thêm hành tỏi, ớt, nước cốt dừa vào đảo đều và cho tất cả vào nồi kho tộ.
• Có thể cho thêm ít dầu ăn để tạo độ ngậy cho cá. Sau đó bật bếp lửa to lên để đun cá.
• Trong quá trình kho có thể điều chỉnh lượng nước kho cá.
• Lật miếng cá khi thấy mặt trên cá đã chín, tránh làm nát cá bằng cách đảo ít lần và đảo nhẹ nhàng.

Bước 4: Hoàn thành món cá dứa kho tộ

• Bật lửa nhỏ để nhừ cá. Sau đó là bạn có được nồi cá kho tộ tuyệt với rồi nhé.
• Trình bày ra đĩa, thêm chút rau sống và hoa trang trí để món ngon hấp dẫn hơn.

Cá dứa kho ăn cùng cơm nóng vô cùng hấp dẫn

Các món ăn khác chế biến từ cá dứa:

• Cá dứa thịt của nó rất ngon nên khi phối món lại càng dễ dàng và ngon hơn nữa.
• Một số món ăn chế biến từ cá dứa bạn không nên bỏ lỡ như: Cá dứa nấu canh chua, cá dứa chiên, cá dứa sốt cà chua…

Cá dứa bao nhiêu tiền 1 kg?

Trên thị thường có rất nhiều loại cá dứa với những mức giá khác nhau. Nhưng tất cả chúng ta nên tin cậy vào mua những nơi có uy tín, chất lượng hoặc có có hội bạn nên mua trực tiếp tại nơi ngư dân mới đánh bắt cá cá .

Giá cá dứa dao động vào khoảng 400.000đ – 450.000đ/kg cá dứa.

Trên đây là hàng loạt thông tin về cá dứa chắc rằng sẽ có rất nhiều bạn đang tìm kiếm. Hi vọng với san sẻ của bài biết, những chị em nội trợ có thêm kinh nghiệm tay nghề lựa chọn cá dứa đúng chuẩn để đem lại những bữa ăn bổ dưỡng, bảo đảm an toàn dành Tặng những thành viên trong mái ấm gia đình .

5/5 – ( 7 bầu chọn )

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức