Dùng dao, nĩa như thế nào mới đúng điệu?

Khi nói đến nhà hàng siêu thị ở Bắc Mỹ, có hai phong thái nhà hàng đó là : kiểu Mỹ và kiểu Châu Âu .
Cả hai phong thái nhà hàng siêu thị này đều được phổ cập thoáng đãng và được nhiều vương quốc trên quốc tế vận dụng. Tùy theo sở trường thích nghi của bạn, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể chọn cho mình một phong thái tương thích nhưng tránh sử dụng xen kẽ giữa chúng .

Phong cách Châu Âu

1. Nĩa được đặt bên tay trái, dao được đặt bên tay phải

Nếu món ăn có nhiều nĩa thì nĩa to dùng để ăn món chính, nĩa nhỏ hơn dùng cho món salad .

2. Nhấn và giữ dao bằng tay phải

Ngón tay trỏ khi nào cũng đặt trên phần sống lưng dao, 4 ngón tay còn lại cầm xung quanh cán dao, chuôi dao chạm vào lòng bàn tay .
Kiểu này giống như kiểu Mỹ và người dùng đều thuận tay phải. Nếu bạn thuận tay trái thì quan tâm hòn đảo theo chiều ngược lại .

3. Cầm nĩa bằng tay trái

Răng nĩa quay ra ngoài nhưng úp xuống. Ngón trỏ để thẳng dọc theo cán nữa nhưng luôn giữ khoảng cách với đĩa để tránh bị chạm vào đồ ăn. Bốn ngón tay còn lại nắm xung quanh cán .

4. Gập 2 cổ tay để 2 mũi dao và nĩa trỏ xuống thức ăn

Đồng thời thả lỏng khuỷu tay để tránh mỏi, nhưng không được tì lên bàn, tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể làm điều đó nếu trong toàn cảnh thân thiện .

5. Ấn giữ món ăn bằng ngón trỏ

Để chiếc nĩa quay về phía bạn và đặt con dao gần sát mũi nĩa. Chỉ nên cắt một hoặc hai lần tại một thời gian. Các món mì sợi sẽ thuận tiện cắt hơn so với các món thịt .

6. Dùng nĩa đưa từng miếng thức ăn nhỏ vào miệng

Giữ phần đầu nĩa cúi xuống, sống lưng nĩa cong lên. Phong cách này tương thích với cả những người thuận tay trái hay tay phải .

Tuy nhiên so với cơm hoặc thức ăn dạng nhỏ vụn thì bạn hoàn toàn có thể dùng nĩa để xúc thay vì cắm nĩa vào .

Phong cách Mỹ

1. Khi cắt, nhấn giữ nĩa trong tay trái

Khác với kiểu Châu Âu, kiểu Mỹ cầm nĩa giống như cầm bút. Thao tác hầu hết dựa vào ngón tay cái và ngón trỏ, ngón giữa và ngón cái giữ cán nĩa còn ngón tay trỏ năm phía trên cùng .
Giống như kiểu Châu Âu, tay bạn gập lại cho mũi nĩa cúi xuống phần thức ăn .

2. Chỉ khi cắt bạn mới cầm dao lên bằng tay phải

Vị trí tay giống kiểu trên với ngón trỏ đặt dọc cán nĩa và các ngón khác cầm xung quanh cán nĩa .

3. Cắt theo chuyển động cưa nhẹ nhàng

Đặt dao gần mũi nĩa và chỉ cắt một đên hai lần trước khi cắt đợt khác .

4. Chuyển nĩa sang tay phải

Khi cắt xong, bạn đặt dao xuống mép đĩa và cầm nĩa bằng tay phải. Phong cách này còn độc lạ ở điểm mũi nĩa hướng lên chứ không úp xuống như kiểu Châu Âu .

Chú ý không để vật dụng chạm xuống bàn và khi không dùng nĩa, bạn đặt xuống mép đĩa và mũi nĩa hướng vào lòng đĩa .

Kiến thức bổ trợ

I. Cách sắp đặt

Dao, nĩa và muỗng là dụng cụ Open hầu hết trên các bàn ăn. Tuy nhiên, nhiều lúc chũng ta hơi bồn chồn khi thấy món ăn được bày trí thêm nhiều chiếc khác nhau. Đừng lo, tất cả chúng ta cùng khám phá các sử dụng từng loại dưới đây :

1. Bộ 4 món: Dao cắt, Nĩa dùng món chính, Nĩa salad, Thìa cafe

Nĩa salad thường nhỏ hơn và để cạnh ngoài của nĩa dùng món chính. Ngoài ra còn 1 đĩa lớn đựng món ăn .

2. Bộ 5 món: Bao gồm 4 món trên và 1 muỗng súp.

3. Bộ 6 món: Nĩa và dao dùng món khai vị, nĩa và dao dùng món chính, nĩa dùng salad/tráng miệng và muỗng café (chúng có kích thước nhỏ nhất)

4. Bộ 7 món: Giống bộ 6 món nhưng thêm một muỗng súp

Trong trường hợp bạn thấy chiếc nĩa bên tay phải của bạn ( nĩa thường đặt bên tay trái ) thì nó được dùng để ăn hàu .
Các món đồ thường được đặt theo thứ tự sử dụng chúng. Nếu không chắc như đinh, bạn hoàn toàn có thể khởi đầu với những món đồ từ ngoài vào trong .

II. Khi bạn ngừng ăn, hãy đặt dụng cụ theo đúng vị trí “truyền tải thông điệp”

1. Kiểu Châu Âu :
– Khi bạn tạm dừng : Đặt chiếc nĩa úp xuống, đè lên trên con dao và tạo thành hình chữ “ V ”
– Khi bạn kết thúc bữa ăn : Úp nĩa và dao song song theo hướng 5 giờ, mũi nĩa ở chính giữa lưỡi dao cắt .

1. Kiểu Mỹ :
– Khi bạn tạm dừng : Đặt dao lên phía đầu đĩa, hướng mũi dao 12 giờ, hướng cán dao 3 giờ. Lật ngược chiếc nĩa và tạo thành một góc nhỏ so với người ngồi .
– Khi bạn kết thúc bữa ăn : Đặt giống kiểu Châu Âu nhưng mũi nĩa hướng lên .

III: Khi ăn cơm hoặc đồ ăn nhỏ vụn

Kiểu Mỹ thường chỉ thích dùng nĩa để xúc trong khi kiểu Châu Âu đôi lúc cần tương hỗ từ dao hoặc mẩu bánh mì .

IV: Xoay nĩa để cuộn mì pasta

Nếu không có nĩa, bạn hoàn toàn có thể dùng cán muỗng để xoay và cuộn mì. Bạn chỉ nên cuộn một vài sợ mì, nếu chúng quá dài và rườm rà thì bạn hoàn toàn có thể dùng dao cắt bớt chúng .

Nếu bạn chưa quen với việc ăn mì pasta, nó hoàn toàn có thể khiến bạn đôi chút lúng túng. Vì vậy, hãy chắc như đinh rằng bạn đã có sẵn một chiếc khăn ăn !

Hoàng Hà

Theo Trí Thức Trẻ

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp