Cách làm bánh giò vô cùng đơn giản, dễ dàng tại nhà

Ngày 13/04/2019 05 : 59 AM ( GMT + 7 )

Bánh giò luôn là bữa sáng thương mến của mọi mái ấm gia đình. Nếu bạn chưa thấy công thức làm bánh giò chi tiết cụ thể và đơn thuần thì hãy theo dõi cách làm bánh giò ngon dưới đây. Vụng đến mấy cũng thành công xuất sắc .

1. Nguyên liệu làm bánh giò ngon

– Phần bột bánh giò

Bột gạo 400 g
Bột năng 100 g
Xương cục 1 kg
2-3 thìa café bột canh
2 muỗng canh dầu ăn

– Làm nhân bánh:

500 gam thịt nạc xay
200 gam hành khô, bóc vỏ, băm nhỏ
100 gam mộc nhĩ, nấm hương khô băm nhỏ
3 thìa cafe bột canh + 1 thìa súp nước mắm + 1 thìa cafe tiêu + 1 xíu đường
Lá chuối gói bánh

2. Cách làm bột bánh giò

– Rửa sạch 1 kg xương cục, chần qua nước sôi. Sau đó thêm 3 lít nước, hai muỗng cafe muối hầm xương trong 2 giờ. Sau đó lọc bỏ cặn, lấy 2 lít nước xương hầm để pha bột bánh. Sử dụng nước xương để nhào bột sẽ làm bánh giò ngon hơn .
– Pha 2 lít nước xương hầm cùng 400 g bột gạo tẻ, 100 g bột năng, 2 muỗng canh dầu ăn, khuấy tan bột. Nếu bột đặc hoàn toàn có thể thêm 200 ml nước. Ngâm bột 4 giờ .

– Bạn cần dùng muỗng gỗ để khuấy đều bột trước khi nấu bột. Nấu bột trên lửa vừa, khuấy bột liên tục đến khi thấy hỗn hợp bột sôi lục bục và mở màn đặc lại, mịn bạn tắt nhà bếp. Nếu phần bột đặc quá, bạn nhớ thêm vào 1 chút nước lọc .
Phần bột đạt có màu trắng đục, không bị cháy và vón cục .

3. Cách làm nhân thịt bánh giò

Cho nấm hương + mộc nhĩ + hành khô + thịt nạc xay + các gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng cho phần nhân bánh vào tô. Trộn đều tổng thể lên. Viên phần nhân thành từng viên tròn, cỡ bằng quả quýt nhỏ rồi đem hấp chín .

4. Cách gói và hấp bánh giò

– Lá chuối bạn đem rửa sạch, để ráo. Nếu dùng là chuối tươi thì đem trụng qua nước sôi cho mềm, còn nếu dùng lá chuối héo thì lấy khăn ẩm lau lại là được .
– Xếp 2 lớp lá chuối, lớp ngoài để phần mặt xanh của lá xuống dưới, lớp bên trong để phần mặt xanh của lá chuối lên trên .

– Cuộn lá chuối thành hình tam giác, xúc 1 thìa bột đổ vào phễu lá rồi cho phần nhân bánh vào. Xúc 1 thìa bột nữa đổ lên trên, dàn đều phần bột này lấp kín nhân bánh. Gói kín bánh bằng cách gập lá từ bốn phía. Dùng lạt buộc chặt bánh .

– Đổ 1,5 lít nước vào nồi hấp đun sôi, làm nóng xửng hấp. Sau đó cho bánh giò vào, đun sôi nồi hấp từ 20 – 30 phút, lửa lớn, nước sôi đều .

Bánh giò ăn kèm với dưa món và tương ớt quá là ngon cho một bữa sáng thịnh soạn. Còn chờ gì mà không vào bếp cùng công thức cách làm bánh giò chi tiết trên.

Theo Yến Vỹ ( T / h ) ( Khám phá )

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức