Đãi khách với 3 cách làm bánh in ngọt ngào ngày lễ • Hello Bacsi

Nếu bạn muốn trổ tài làm phong phú các loại bánh in để thêm hương sắc cho khẩu vị ngày Tết thì hoàn toàn có thể khám phá cách làm bánh in đậu xanh, bột nếp, nhân dừa … Bạn hãy cùng tìm hiểu và khám phá 3 cách làm bánh in ngon dưới đây để cùng người nhà nhâm nhi những món bánh rực rỡ do chính tay bạn làm nhé.

1. Cách làm bánh in bột nếp

Bánh in bột nếp là loại bánh in truyền thống mà mỗi nhà đều có vào dịp Tết để đặt trên bàn thờ tổ tiên cầu bình an cho một năm mới.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

• 50g nước
• 2 – 3 lát gừng
• 2 – 3 lá dứa tươi
• 1 thìa cà phê bột quế
• 100g đường cát trắng
• 1 thìa canh đường xay mịn
• 4 thìa cà phê tinh dầu bưởi
• 100g bột nếp chín loại ngon
• 1/4 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa canh mè trắng rang vàng
• 1 thìa canh đậu phộng rang vàng
• Chuẩn bị dụng cụ gồm khuôn bánh in, bếp, chảo, thìa, bát, rây…

Cách thực hiện món bánh in bột nếp

Bạn hãy triển khai cách làm bánh in bột nếp theo hướng dẫn dưới đây :

• Rang bột: Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho bột nếp và lá dứa vào rang với lửa vừa đến khi lá dứa chuyển sang màu xanh rêu thì có nghĩa là bột đã chín. Bạn tắt bếp và để bột nếp nguội, lúc này mùi lá dứa sẽ làm cho bánh in thêm thơm ngon và hấp dẫn.

• Nấu nước đường: Bạn cho đường vào nước lọc rồi đặt lên bếp và dùng thìa quậy đều để đường hòa tan cho đến khi thấy đường dẻo lại. Lúc này bạn cho nước cốt chanh, gừng và tinh dầu bưởi vào rồi tắt bếp. Bạn tiếp tục dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp hòa tan với nhau và đợi cho đến khi đường dẻo lại.

• Trộn bột: Bạn cho bột nếp đã rang vào nồi nước đường nhưng chừa lại một ít bột để làm bột áo rồi đeo găng tay trộn đều các nguyên liệu đến khi bột ngấm hết vào nước đường. Bạn dùng tay day bột cho bột mịn và khi nắn lại không bị rớt bột ra.

• Đóng khuôn bánh: Bạn phủ lớp bột áo vào khuôn trước rồi cho hỗn hợp bột nếp và nước đường vào, ép chặt tay để tạo hình bánh. Kế đến, bạn trộn đều đậu phộng (lạc), mè, đường và bột quế vào với nhau rồi đặt lên trên lớp bột để làm nhân bánh. Sau đó bạn lại cho tiếp lớp bột lên trên, đậy nắp khuôn và dùng tay ấn mạnh cho bột kết dính.

Bạn quan tâm không vận động và di chuyển bánh trong vòng vài giờ để bột bánh bên trong được cố định và thắt chặt và không bị vỡ vụn. Sau đó, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

2. Cách làm bánh in nhân đậu xanh

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức