Cách làm bánh xèo miền Nam, bí quyết đổ bánh xèo mỏng giòn rụm - http://wp.ftn61.com

Bạn đang đọc: Cách làm bánh xèo miền Nam, bí quyết đổ bánh xèo mỏng giòn rụm – http://wp.ftn61.com

33.087 lượt xem

Bánh xèo là một trong những món ăn nhận được nhiều lời khen từ người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon có 1 – 0 – 2 của nó. Bài viết dưới đây của META.vn sẽ chia sẻ đến bạn đọc cách làm bánh xèo miền Nam đơn giản tại nhà. Hãy tham khảo nhé!

>>> Khám phá thêm: 4 cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt giòn ngon ngay tại nhà

Nguyên liệu làm bánh xèo miền Nam

Nguyên liệu làm vỏ bánh xèo

200g bột gạo
200g bột nghệ
250ml nước lọc
50ml nước cốt dừa
100ml bia
Dầu ăn

Nguyên liệu làm nhân bánh

250g thịt ba chỉ
200g tôm
150g đỗ xanh nguyên vỏ
Giá đỗ, hành tây, hành lá, hành khô, rau húng, xà lách, cà rốt

Nguyên liệu làm nước chấm

Gừng, chanh, tỏi, ớt, dưa chuột
Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường

Dụng cụ: Nồi inox, nồi cơm điện, máy xay thịt, bát tô, thìa…

Cách làm bánh xèo miền Nam ngon, mỏng, giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xem thêm: Size Áo Ngực Chuẩn Cho Phụ Nữ Việt Nam Tăng Nét Quyến Rũ

Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch, thái nhỏ hoặc cho vào máy xay thịt xay nhuyễn.
Tôm đem cắt bỏ râu, bỏ đầu, lấy phần thịt, rửa sạch.
Đỗ xanh ngâm với nước khoảng 2 giờ, đãi sạch và cho vào nồi cơm điện nấu chín.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau và ngâm vào nước đá.
Giá đỗ đem rửa sạch, để ráo.
Cà rốt rửa sạch, bào thành sợi nhỏ.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Dưa chuột đem rửa sạch, cắt thành lát nhỏ và mỏng.

Xem Thêm [Tham khảo] Bảng size áo sơ mi nam Việt Tiến chính hãng

Bước 2: Sơ chế bột làm vỏ bánh xèo

Cho bột gạo, bột nghệ, nước lọc, bia, nước cốt dừa vào bát tô, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan, không bị vón cục.
Cho hành lá cắt nhỏ cùng đỗ xanh đã nấu chín vào, khuấy đều.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và để bột nghỉ khoảng 20 phút.

Bước 3: Làm nhân bánh xèo

Tôm và thịt đem ướp với tiêu, muối, hành khô băm nhuyễn trong 10 phút.
Sau 10 phút, bạn cho tôm, thịt vừa ướp vào chảo, bật nhỏ lửa và xào cho chín thì múc ra đĩa.

Bước 4: Cách đổ bánh xèo ngon, mỏng, giòn

Đặt chảo chống dính lên bếp, quết một chút dầu ăn lên, bật nhỏ lửa.
Khuấy đều bột và múc 1 thìa bột vào giữa chảo. Lưu ý, lúc này bạn hãy cầm vào tay cầm của chảo và lắc đều cho bột chảy ra khắp chảo, láng càng mỏng càng tốt.
Sau khi láng bột mỏng thì bạn đậy nắp trong khoảng 1 phút cho vỏ bánh chín đều.
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp tôm, thịt, giá đỗ vào, gấp đôi vỏ bánh lại, chờ khoảng 1 phút thì lật cho chín đều 2 mặt.

Bước 5: Làm nước chấm bánh xèo

Cho 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều.
Tiếp theo, bạn cho dưa chuột, tỏi, ớt băm vào khuấy đều và nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn.

Xem Thêm Bảng size giày trẻ em Việt Nam / Quốc tế chuẩn theo tuổi đúng nhất

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã hoàn thành xong các bước làm bánh xèo trên đây, bạn chỉ cần đặt bánh ra đĩa, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức thành quả của mình.
Bánh xèo sau khi rán xong sẽ có màu vàng đẹp mắt, giòn rụm và ngon hơn khi ăn nóng.
Khi ăn, bạn hãy cuốn chung bánh với rau xà lách để cảm nhận hương vị thơm ngon hòa quyện với nước chấm chua, cay, ngọt hấp dẫn.

Trên đây là cách làm bánh xèo miền Nam đơn giản tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. META.vn mong rằng bạn đã nắm rõ và thực hiện thành công công thức làm bánh xèo này nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến bài viết!

Nếu có nhu yếu đặt mua các loại sản phẩm chảo chống dính, nồi inox … làm bánh xèo, bạn hãy truy vấn website META.vn hoặc liên hệ đến hotline dưới đây để được tư vấn và tương hỗ mua hàng nhanh gọn :