Tóm tắt nội dung bài viết
Cách làm đồ chua từ đu đủ và cà rốt
Đồ chua từ cà rốt và đu đủ là một trong những loại được sử dụng ăn kèm cùng với cơm tấm sườn bì chả được nhiều người yêu thích. Đặc biệt là ở Nam bộ, nó hoàn toàn có thể ăn kèm cùng với các món ăn khác như bún thịt nướng, bánh xèo, bún bò xào, …
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà rốt
- Đu đủ
- Gia vị: đường, muối, giấm.
Cách làm đồ chua
Đu đủ và cà rốt bạn đem rửa sạch rồi bào thành sợi, cắt cọng nhỏ hoặc xắt mỏng tùy theo sơ thích, tuy nhiên thường thì ăn cùng với cơm tấm thì bạn nên cắt cọng nhỏ.
Sau khi đã cắt xong thì cho một chút ít giấm, ít muối vào rồi xóc lên, để khoảng chừng 15 – 20 phút rồi vắt cho bớt nước .Lấy một chút ít nước ấm pha cùng với đường và giấm với tỷ suất : 1 nước ấm – 50% đường – 1 giấm. Bạn nên nếm lại xem có vừa miệng không, hoàn toàn có thể tăng hoặc giảm lượng đường, giấm, nước .
Sau đó đổ hỗn hợp đã pha vào phần cà rốt và đu đủ đã vắt nước, đậy trong khoảng chừng 50 – 60 phút là đã hoàn toàn có thể sử dụng. Bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ đồ chua trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn trong khoảng chừng 3 tuần – 1 tháng đấy .XEM THÊM : Bí kíp làm cải muối chua, giòn ngon nhất năm 2021
Cách làm đồ chua cà rốt và củ cải
Nếu bạn thích ăn củ cải thì đây chính là một gợi ý vô cùng tuyệt vời dành cho bạn đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Củ cải trắng
- Cà rốt
- Gia vị: Nước, đường, giấm.
Cách làm đồ chua
Bạn đem cà rốt và củ cải ra gọt vỏ rồi bào thành sợi .Pha đường và giấm vào nước theo tỷ suất : 1 đường – 1 giấm – 2 nước. Lượng gia vị này còn tùy thuộc vào lượng củ cải và cà rốt mà bạn sử dụng để làm đồ chua, hãy sẵn sàng chuẩn bị một lượng hỗn hợp đủ để đổ ngập rau củ là được .Sau đó thêm một chút ít muối rồi khuấy đều hỗn hợp trọn vẹn .
Cho cà rốt và củ cải đã bào vào trong hủ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp trên vào sao cho ngập mặt nước.
Để trong khoảng chừng từ 30 – 40 là đã hoàn toàn có thể sử dụng món đồ chua này rồi đấy. Bạn hoàn toàn có thể cất vào ngăn lạnh để dùng dần nhé .XEM THÊM : Hướng dẫn cách làm bánh trung thu thập cẩm tại nhà đơn thuần nhất 2021
Những lưu ý khi làm đồ chua ngon, để lâu
Chuẩn bị gia vị
- Giấm để làm đồ chua nên sử dụng giấm trắng được chưng cất, giấm rượu gạo, giấm rượu trắng hoặc giấm táo.
- Bạn nên chọn muối biển nguyên chất chuyên dùng để ngâm chua hoặc cho thức ăn đóng hộp. Không nên sử dụng những loại muối có chứa chất phụ gia vì có thể làm thay đổi hương vị của đồ chua.
- Đường sử dụng để làm đồ chua có thể là đường nâu hoặc đường trắng đều được.
- Nên sử dụng nước tinh khiết, đảm bảo sạch sẽ để ngâm chua nhé. Nếu sử dụng nước bẩn hoặc nước “cứng” sẽ có thể làm màu sắc của đồ chua thay đổi theo thời gian bảo quản.
- Ngoài những gia vị cần thiết đã kể ở trên thì bạn cũng có thể thêm một vài loại gia vị khác tùy theo sở thích cá nhân. Một số gia vị gợi ý thêm như: tiêu, ớt trái, bột ớt, hạt mù tạt, lá nguyệt quế,…
Quá trình thực hiện
- Bạn nên cắt mỏng, vừa ăn, không nên cắt lát quá to khiến gia vị lâu thấm và thấm không đều.
- Sắp xếp các nguyên liệu vào hủ sao cho vừa phải, không nên sắp quá thưa hoặc quá dày.
- Nước ngâm chua phải đảm bảo lượng gia vị vừa miệng, bạn có thể thêm hoặc bớt tùy theo khẩu vị của mình.
- Sau khi đã hoàn thành các công đoạn thì bạn nên đóng nắp thật chặt, để ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
Trên đây là các cách làm đồ chua ăn cùng với cơm tấm sườn bì chả hoặc các món ăn khác, bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng trong các bữa ăn mái ấm gia đình để tăng thêm mùi vị cho các món ăn. Chỉ cần triển khai theo những hướng dẫn ở trên là bạn đã hoàn toàn có thể có ngay món đồ chua bổ dưỡng, vệ sinh rồi đấy. Đừng quên nhấn san sẻ bài viết này của TP HCM ăn gì để nhiều người được biết đến hơn nhé .
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức
Để lại một bình luận