Cách làm mứt dừa sữa đặc, tươi thơm ngon béo ngậy cực đơn giản tại nhà

Cách làm mứt dừa sữa thơm ngon với sữa tươi và sữa đặc cực đơn thuần tại nhà, miếng mứt dừa béo ngậy, bùi bùi mê hoặc ai ăn cũng thích .

Mứt dừa sữa bùi bùi, ngầy ngậy lại thơm vị sữa vô cùng mê hoặc. Cách làm mứt dừa sữa có 2 loại sữa tươi và sữa đặc. Bên cạnh đó cũng hoàn toàn có thể sử dụng cùi dừa bánh tẻ hay dừa non đều được. Bếp Eva hướng dẫn cách làm mứt dừa sữa đơn thuần với sữa tươi và sữa đặc chị em hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm .

1. Cách làm mứt dừa non sữa đặc

Nguyên liệu làm mứt dừa non sữa đặc

– 1 kg dừa non
– 500 g đường trắng
– 100 ml sữa đặc ( tăng giảm tùy sở trường thích nghi )
– 2 ống vani

Cách làm mứt dừa non sữa đặc

Bước 1 : Dừa non mua về nạo sạch vỏ, cắt thành miếng nhỏ dài ( cắt miếng có độ dày khoảng chừng 1 cm để khi sên mứt sẽ co lại, cắt bé quá mứt bị vụn ) .

Bước 2 : Bắc 1 nồi nước lên nhà bếp, đun sôi nồi nước rồi cho dừa non vào hòn đảo đều. Đợi đến khi nước sôi trở lại thì vớt dừa non ra ngay. Tiếp tục bắc nồi nước khác lên và chần dừa lần 2, nước sôi cho dừa vào hòn đảo đều, nước sôi trở lại thì vớt dừa ra ngay rồi rửa sạch lại, để dừa non thật ráo nước .

Chần dừa non
Bước 3 : Cho dừa non đã ráo nước vào âu, thêm 500 g đường trắng hòn đảo đều rồi ướp 2 tiếng ( hoặc lâu hơn ) cho đến khi đường tan hết trọn vẹn là được .

Ướp đường dừa non
Bước 4 : Đổ dừa non ướp đường vào chảo, bật lửa vừa đun cho đến khi nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ ( sên dừa sữa non với lửa nhỏ sẽ giúp dừa để được lâu hơn và khô hơn ). Đảo nhẹ tay, đến khi thấy nước đường cạn bớt thì cho thêm 100 ml sữa đặc vào, hòn đảo đều và liên tục sên .
Khi thấy nước cạn hết, có độ keo chặt của đường thì tắt nhà bếp, hòn đảo đều tay liên tục cho kết tinh đường trọn vẹn và khô lại thì cho 2 ống vani vào, hòn đảo tiếp cho đến khi mứt dừa sữa rời rạc ra, không còn kết dính vào nhau nữa là được .

Sên dừa non sữa đặc khô lại là được
Bước 5 : Mứt dừa sữa non khô lại thì đổ ra mâm, dàn mỏng ra để cho mứt nguội trọn vẹn là được .

Mứt dừa non sữa đặc thơm ngon béo ngậy
Cách làm mứt dừa non sữa đặc đơn thuần, miếng mứt trắng, mềm mềm và có độ kết tinh của đường, thơm ngon béo ngậy vô cùng mê hoặc .

2. Cách làm mứt dừa sữa tươi

Nguyên liệu làm mứt dừa sữa tươi

– 1 kg cùi dừa không quá già và quá non
– 500 g đường trắng
– 50 ml sữa tươi ( không đường hoặc có đường )
– 1 quả chanh, 2 ống vani

Cách làm mứt dừa sữa tươi

Bước 1 : Cùi dừa mua về bỏ hết vỏ, nạo theo vòng tròn của quả dừa thành sợi mỏng mảnh ( không nên để dừa bị đứt nhiều khi sên dễ bị vụn ) .
Bước 2 : Vắt 1 quả chanh vào âu nước, cho cùi dừa đã nạo vào hòn đảo đều rồi ngâm khoảng chừng 2 tiếng rồi lấy ra rửa sạch lại 2 – 3 lần nước, cho đến khi thấy nước trong lại là được. Để dừa ráo nước .

Dừa non bào sợi ngâm nước rồi rửa lại
Bước 3 : Cho dừa vào âu to, thêm vào 500 g đường vào hòn đảo đều, ướp dừa từ 4 – 6 tiếng cho tan hết đường, khi ướp cứ 30 phút lại hòn đảo nhẹ dừa để đường ngấm đều .
Bước 4 : Cho toàn bộ nước và dừa đã ướp vào chảo, sên với lửa vừa cho đến khi nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ, hòn đảo nhẹ tay để dừa không bị nát. Khi thấy nước đường khởi đầu cạn, thêm 50 ml sữa tươi vào sên cùng, hòn đảo đều tay. Sên cho đến khi thấy đường cạn hết, mở màn đặc lại thì tắt nhà bếp, liên tục hòn đảo đều tay cho kết tinh đường ra hết. Thêm vani ( nếu thích ) vào hòn đảo đều. Đảo cho đến khi kết tinh đường ra hết trọn vẹn, dừa khô hẳn, tách rời từng sợi, có lớp phấn trắng là được .

Bước 5 : Đổ dừa ra mâm, dàn mỏng để cho dừa nguội trọn vẹn rồi mới cho vào hũ hoặc bịch nilon bọc kín lại .

Mứt dừa sữa tươi thơm ngon béo ngậy

Cách làm mứt dừa sữa đơn thuần, mứt dừa giòn giòn, dai dai, mềm và rất bùi, thơm ngậy .

3. Cách làm mứt dừa nhiều màu với sữa tươi

Nguyên liệu

– 1 kg dừa bánh tẻ
– 500 g đường trắng
– 250 ml sữa tươi
– 1 ống vani
– Nguyên liệu tạo màu ngũ sắc : 1 bó lá dứa, 3 củ dền đỏ, 3 quả cam, 1 bó lá cẩm tím, 150 g củ nghệ tươi

Cách làm mứt dừa nhiều màu với sữa tươi

Bước 1 : Dừa nạo thành sợi dài, ngâm với nước pha chanh 30 phút rồi rửa sạch vài lần nước rồi để ráo .
Bước 2 : Tạo màu xanh : Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay cùng xíu nước, xay nhuyễn, sau đó cho ra lọc lấy nước cốt ( khoảng chừng 10 ml ) .
Bước 3 : Tạo màu hồng : Củ dền rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn rồi chắt lấy nước cốt .
Bước 4 : Tạo màu cam : Cam vắt lấy nước cốt .
Bước 5 : Tạo màu tím : Lá cẩm nhặt rửa sạch, cho vào nồi luộc rồi chắt lấy một chút ít nước cốt .
Bước 6 : Tạo màu vàng : Nghệ rửa sạch rồi xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt .
Bước 7 : Cho dừa đã ráo nước vào âu to, cho thêm 500 g đường vào hòn đảo đều rồi chia dừa thành 5 phần bằng nhau. 1 phần để nguyên để làm mứt dừa màu trắng, 1 phần cho nước cốt lá dứa, 1 phần cho nước cốt cam, 1 phần cho nước cốt lá cẩm, 1 phần cho nước cốt nghệ vào, hòn đảo đều rồi ướp dừa khoảng chừng 4 – tiếng cho tan hết đường .

Ướp đường dừa nhiều màu
Bước 8 : Cho lần lượt từng phần dừa vào sên với lửa vừa, nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ. Cho 50 ml sữa tươi vào 1 phần dừa và sên cùng. Đảo nhẹ tay, sên đến khi cạn hết đường, khô, có bột phấn đường là được .
Lưu ý : Sên riêng từng phần dừa để các màu không bị pha lẫn với nhau .

Mứt dừa sữa tươi ngũ sắc đẹp mắt thơm béo
Mứt dừa ngũ sắc sữa tươi thơm ngon, có màu xanh, hồng, cam, tím, vàng thích mắt, miếng mứt giòn giòn thơm và bùi béo vô cùng mê hoặc .
Lưu ý khi làm mứt dừa sữa
– Sên mứt với lửa nhỏ, quy trình sên tuy lâu nhưng miếng mứt dừa khô và để được lâu hơn .
– Dừa chọn loại không quá già cũng không quá non để làm mứt sẽ ngon hơn .
Với những cách làm mứt dừa sữa ngon đơn thuần này, chị em hoàn toàn có thể tự làm tại nhà có món mứt thơm ngon mời khách dịp Tết đến .
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi Giao hàng bạn tốt hơn !

3.5 / 5

Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mut-dua-sua-dac-tuoi-thom-ngon-beo-ngay-c…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mut-dua-sua-dac-tuoi-thom-ngon-beo-ngay-cuc-don-gian-tai-nha-d262001.html

Theo Hường Cao ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức