5 bước làm mứt gừng lát khô thơm ngon cho ngày Tết

166.541 lượt xem

Mứt gừng là món ăn ngày Tết được mọi người đều yêu dấu đặc biệt quan trọng là người trung tuổi và người già chính bới mứt gừng rất tốt cho sức khỏe thể chất. Gừng có tính năng giải độc, chống nôn mửa, chống đầy trướng bụng, chống đau bụng do nhà hàng không điều độ ; dùng phòng bệnh viêm đường hô hấp ( viêm họng, ho mất tiếng ) nhưng lại khó ăn một mình. Lúc này, những miếng mứt gừng chắc như đinh sẽ tương hỗ bạn rất nhiều. Cùng theo dõi công thức làm mứt gừng thơm ngon tại nhà với META nhé !

Cách làm mứt gừng khô thái lát rất đơn giản chỉ với 5 bước như sau

Đầu tiên chọn nguyên liệu làm mứt gừng

Để làm mứt gừng khô dạng miếng thái lát theo kiểu truyền thống cuội nguồn bạn cần sẵn sàng chuẩn bị những nguyên vật liệu sau :

• Gừng tươi: 1kg
• Chanh tươi: 1 quả
• Đường trắng: 500g
• Muối: 1 thìa to

Lưu ý : Khi chọn gừng tươi dùng để làm mứt bạn cần chọn gừng bánh tẻ ( không quá non, không quá già ). Bởi nếu gừng quá non khi làm mứt không có độ săn và độ đậm đà, còn nếu gừng quá già có quá nhiều xơ, vị cay nồng ăn sẽ mất ngon .

Xem thêm: 

Các bước thực hiện làm mứt gừng dạng lát

Bước 1: Làm sạch vỏ và thái gừng thành dạng miếng

Sau khi đã chọn được loại gừng tươi tương thích bạn rửa sạch gừng, vô hiệu hết lớp đất còn dính vào lớp vỏ của củ gừng. Sau đó, dùng dao hoặc thìa cạo sạch lớp vỏ bên ngoài và cắt thành lát. Chú ý rằng không được cắt lát quá mỏng mảnh .

Loại bỏ lớp vỏ ngoài của củ gừng tươi
Pha 1 thìa muối vào thau nước và cho gừng cắt lát vào ngâm. Sau khoảng chừng 30 phút đổ gừng ra rổ, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch .

Bước 2: Luộc gừng

Bạn đun một nồi nước to, sau đó chờ nước sôi rồi đổ gừng đã thái lát vào nồi. Sau đó vắt một quả chanh vào trong lúc luộc để giúp giảm bớt mùi nồng và vị cay của gừng, giúp gừng thêm vàng hơn. Bạn đợi cho gừng sôi được khoảng chừng 5 phút rồi tắt nhà bếp, chắt nước, vớt gừng ra rổ và rửa sạch gừng qua nước lạnh nhiều lần. Sau đó liên tục luộc gừng thêm từ 2 – 3 lần nữa .

Cho gừng đã thái lát vào nồi luộc
Chú ý : Chỉ vắt chanh vào nước luộc gừng lần đầu .

Bước 3: Tẩm ướp gia vị

Bước tiếp nối là bạn ướp gừng với đường trắng tinh luyện theo tỉ lệ 2 : 1 ( tức là, cứ 1 kg gừng tươi sẽ được ướp với 0,5 kg đường trắng ). Tuy nhiên tùy theo khẩu vị mà bạn hoàn toàn có thể thêm hoặc bớt lượng đường đi. Xóc đều cho gừng và đường ngấm vào nhau và để tầm 30 – 45 phút cho ngấm đều hơn .

Trộn gừng đã luộc với đường trắng

Bước 4: Xao mứt gừng

Đây là bước quan trọng nhất yên cầu sự kiên trì và khôn khéo. Bạn cho chảo chống dính lên nhà bếp, nhớ là để chảo khô nước mới đổ gừng đã tẩm ướp vào chảo. Khi thấy gừng sủi thì vặn lửa cho nhỏ xuống và hòn đảo đều tay. Khi thấy đường trắng kết tinh bám vào gừng thì nhanh tay bắc chảo xuống nhà bếp .

Xao mứt gừng trên chảo chống dính

Bước 5: Bảo quản mứt gừng

Để mứt gừng lâu bị hỏng thì khi mứt nguội bạn nên cho mứt gừng vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon và đậy kín lại để tránh tiếp xúc với không khí là hoàn toàn có thể sử dụng mứt gừng trong một thời hạn dài .

>> Xem thêm:

Chỉ với 5 bước đơn thuần như trên là bạn đã có ngay món mứt gừng khô dạng miếng lát thơm ngon và mê hoặc cho cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức hoặc hoàn toàn có thể làm quà tặng Tặng biếu bè bạn, người thân trong gia đình chắc như đinh họ sẽ thích lắm đây .

Món mứt gừng lát đã hoàn thành xong

Hiện nay, còn một cách nhanh và cho ra thành quả, công suất tốt hơn làm thủ công đó là sử dụng các loại máy sấy hoa quả chuyên nghiệp. Trải nghiệm ngay máy sấy hoa quả trong Tết này cùng những chương trình khuyến mại hấp dẫn tại META.vn nhé!

Tại Hà Nội:

56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, CG cầu giấy
Điện thoại: 024.3568.6969

Tại TP. HCM:

716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10

Điện thoại: 028.3833.6666303 Hùng Vương, P. 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666

>> Tham khảo thêm:

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức