Chỉ bạn cách pha 7 loại nước mắm ngon để chấm ốc

Ẩm thực luôn là nguồn cảm hứng bất tận với rất nhiều người. Chẳng ai hoàn toàn có thể cưỡng lại sức mê hoặc của mùi thơm, sự điệu đàng bởi mùi vị của các món ăn. Tuy nhiên, mỗi món ăn sẽ có một sự “ thăng hoa ” riêng, một sức hút riêng, mà điều tạo ra sự sự độc lạ đó phần đông là nhờ nước chấm .
Bạn là “ Fan Hâm mộ ” của các loại ốc ? Từ ốc luộc, ốc xào, ốc nướng, ốc nhồi, … toàn bộ đều thơm ngon và kích thích vị giác biết bao. Nhưng ghiền nhất vẫn là nước ốc nhỉ ? Ngoài nước mắm gừng, nước mắm chanh sả, …. thì còn rất nhiều các loại nước chấm mê hoặc khác, khiến món ốc đã ngon nay còn ngon hơn .

Bạn đừng bỏ lỡ 7 công thức pha nước chấm ốc gây nghiện dưới đây nhé! Đảm bảo càng ăn càng mê và không muốn la cà hàng quán nữa đâu.
Cùng nước mắm Tĩn vào bếp khám phá các hương vị hấp dẫn của “thiên đường” các loại nước chấm ốc ngay nào!

7 Công thức pha nước mắm chấm ốc chỉ có ngon là ngon thôi

Cách Pha Nước Mắm Gừng

Nước mắm gừng được xem là loại nước mắm “truyền thống” có thể dùng làm nước chấm với rất nhiều loại ốc. Hương vị chua chua ngọt ngọt, thanh thanh của gừng, cay nhẹ của ớt mà chấm cùng với ốc luộc thì ngon cực. Ốc luộc tưởng không ngon nhưng chấm cùng mắm gừng “thần thánh” thì không chê vào đâu được.

Nguyên liệu

– 2 trái ớt, 1 miếng gừng; 3 tép tỏi; 2 muỗng sả; 2 lá chanh thái nhỏ;
– 2 muỗng nước mắm ngon
– 3 muỗng nước sôi để nguội
– 1/2 muỗng giấm
– 3 muỗng đường
– 2 muỗng nước cốt chanh

Cách thực hiện

– Gừng rửa sạch, cạo vỏ và cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, tỏi lột vỏ, sả làm sạch và băm nhuyễn. Sau đó, cho gừng và hỗn hợp vừa băm vào cối nhỏ, giã nhuyễn.
– Pha nước mắm gừng: 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường (đã được khuấy tan trong nước trước), ½ muỗng giấm, 2 muỗng nước sôi để nguội và khuấy đều cho tan hết. Sau đó, cho hỗn hợp gừng, tỏi, ớt, sả giã nhuyễn và 2 muỗng nước cốt chanh vào khuấy đều
– Cuối cùng, nêm lại cho vừa ăn và cho lá chanh vào là xong.

Cách Pha Nước Mắm Sánh Sệt

Nguyên liệu

– 3 trái ớt sừng, 3 trái ớt kim
– 1 củ tỏi đã bóc vỏ
– 2 muỗng nước mắm ngon
– 1/3 muỗng bột ngô
– ¼ muỗng muối
– 1 muỗng đường
– 2 muỗng giấm gạo
– 4 muỗng nước sôi để nguội

Cách thực hiện

Ớt rửa sạch, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn
Hòa tan 1/3 muỗng bột ngô, 1 muỗng nước sôi để nguội và khuấy đều
Pha hỗn hợp : 4 muỗng nước sôi để nguội, 1 muỗng ớt tỏi băm, 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường, ¼ muỗng muối, 2 muỗng nước mắm ngon và khuấy đều lên. Sau đó, cho hàng loạt hỗn hợp lên nhà bếp và nấu sôi. Để lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy liên tục cho nguyên vật liệu hòa tan .
Khi nước mắm sôi thì cho hỗn hợp bột ngô đã hòa tan vào, khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp sệt và hơi sánh lại thì tắt nhà bếp .
Để nước mắm khoảng chừng 20 – 30 phút cho nguội hẳn, rồi cho vào hộp đậy kín và bản quản trong ngăn mát tủ lạnh. Như vậy, mỗi khi ăn ốc hoàn toàn có thể lấy ra và ăn ngay. Đảm bảo chỉ muốn ở nhà ăn ốc chấm nước mắm sệt cay cay, thơm ngon thôi .

Cách Pha Nước Mắm Chấm Ốc Kiểu Thái

Nguyên liệu

– 3 muỗng nước mắm ngon
– 2 muỗng ớt khô xay nhuyễn
– 1 muỗng tỏi băm
– 1 muỗng dầu oliu
– 1 muỗng đường
– 1 trái chanh tươi vắt lấy nước cốt và bỏ hạt
– 3 cây húng lủi

Cách thực hiện

Húng lủi rửa sạch và giã nhuyễn. Sau đó, hóa tan 2 muỗng nước lọc và húng lủi vừa giã, rồi chắt lấy nước cốt .
Pha 3 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường và khuấy đều cho tan. Sau đó, cho 2 muỗng ớt khô xay nhuyễn, 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước cốt húng lủi và khuấy đều .
Cuối cùng, cho thêm 1 muỗng dầu oliu vào trộn đều cho thích mắt. Vậy là đã xong món nước chấm chua cay kiểu Thái để chấm ốc vô cùng mê hoặc. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể dùng nước mắm này để chấm món ăn hải sản, thịt quay hặc nước sốt trộn salad cũng rất ngon .

Cách Pha Nước Mắm Chanh Tỏi Ớt

Nguyên liệu

– 3 muỗng nước mắm ngon
– 2 muỗng đường
– 2 trái ớt tươi
– 1/2 trái chanh tươi
– 1 muỗng tỏi băm

Cách thực hiện

Pha 3 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường và khuấy đều cho tan. Cho thêm 2 muỗng nước cốt chanh (đã lọc hạt) vào và khuấy đều.
Sau đó, cho hỗn hợp lên bếp nấu sôi. Để nhỏ lửa, vừa nấu vừa khuấy đều tay. Đến khi thấy nước mắm sệt lại và sôi thì tắt bếp.
Cho hỗn hợp ra chén và để nguội khoảng 5 – 10 phút. Cuối cùng, cho 1 muỗng ớt tỏi băm vào và khuấy đều là xong.

Xem thêm cách làm món nước chấm ăn bún chả TP. Hà Nội : http://wp.ftn61.com/nuoc-cham-bun-cha-ha-noi/

Cách Pha Nước Mắm Ngò

Nguyên liệu

– 1 cây sả
– 1/2 trái chanh tươi
– 1 củ tỏi đã bóc vỏ
– ½ muỗng đường thốt nốt
– 3 nhánh ngò rí
– 1 trái ớt sừng tươi
– 5 lá chanh rửa sạch, để ráo, cắt sợi chỉ
– 3 muỗng nước mắm ngon

Cách thực hiện

Sả rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt sừng và ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn .
Chanh vắt lấy nước cốt và bỏ hạt
Pha 3 muỗng nước mắm ngon, ½ muỗng đường thốt nốt, 2 muỗng nước cốt chanh và khuấy đều cho tan .
Cuối cùng, cho ớt, sả, lá chanh, ngò rí vào chén nước mắm, khuấy đều là xong

Cách Pha Nước Mắm Truyền Thống

Nguyên liệu

– 2 muỗng nước mắm ngon
– 1 muỗng nước sôi để nguội
– 1 muỗng nước cốt chanh
– 3 muỗng đường
– Gừng, ớt, sả, rau mùi, lá chanh băm nhuyễn
– 1 trái quất tươi

Cách thực hiện

– Pha 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng nước sôi để nguội, 3 muỗng đường và khuấy đều cho tan. Sau đó, cho hỗn hợp lên bếp nấu sôi. Để nhỏ lửa, vừa nấu vừa khuấy đều tay. Khi hỗn hợp sôi và sệt lại thì tắt bếp. Cho ra chén và để nguội khoảng 10 – 15 phút.
-Sau đó, cho rau mùi, xả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Cho thêm ớt và lá chanh thái nhỏ vào, khuấy đều.
– Cuối cùng, cho thêm quất (đã cắt lát nhỏ) vào bát nước chấm. Chén nước chấm chua cay, dịu thơm mùi quất vô cùng hấp dẫn đã xong.

Xem thêm cách làm món mực chiên nước mắm : http://wp.ftn61.com/cach-lam-muc-chien-nuoc-mam/

Cách Pha Nước Mắm Sả Cay

Nguyên liệu

– 2 muỗng nước mắm ngon
– 1 muỗng nước sôi để nguội
– 1 muỗng nước cốt chanh
– 3 muỗng đường
– Tỏi, ớt, sả, rau mùi băm nhỏ

Cách pha nước mắm sả cay

Pha 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng nước sôi để nguội, 3 muỗng đường và khuấy đều. Sau đó, cho hỗn hợp lên bếp và nấu sôi. Để nhỏ lửa, vừa nấu vừa khuấy đều tay. Khi hỗn hợp sôi tắt bếp.
Cho ra chén và cho thêm sả, ớt băm nhuyễn, 1 muỗng nước cốt chanh vào và khuấy đều. Nếu thích bạn có thể cho lá chanh cắt sợi vào nước mắm, mùi thơm dịu nhẹ rất hấp dẫn.

Có thể bạn chăm sóc mẫu sản phẩm : http://wp.ftn61.com/product/nuoc-mam-tin-ca-com-than-nhan-do/

Lưu Ý Trong Cách Pha Nước Chấm Ốc

Để pha được chén nước chấm thơm ngon, hấp dẫn thì ngoài 7 công thức trên, bạn nên lưu ý 3 điều sau:

– Tỏi dùng để pha nước chấm cần được lột sạch vỏ và băm nhuyễn. Như vậy, tỏi sẽ nổi lên khi vào bát nước chấm, trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn rất nhiều.
– Tỉ lệ các loại gia vị trong nước chấm rất quan trọng, bởi chỉ cần cho nhiều hơn hoặc ít hơn thì hương vị sẽ khác ngay. Tuy nhiên, bạn có thay đổi tùy vào khẩu vị cá nhân, nhưng cần chú ý tỉ lệ lượng đường, nước mắm, nước cốt chanh và nước sôi trộn thật hợp lý để nước chấm vẫn giữ trọn vị ngon.

– Để nước chấm thêm hấp dẫn, bạn cần lựa chọn được loại nước mắm ngon nguyên chất. Nước mắm Tĩn với vị chút vị mặn ở đầu lưỡi, chuyển dần sang vị béo ngọt tự nhiên ở hậu vị, lan tỏa mùi thơm đặc trưng của nước mắm truyền thống, chắc chắn sẽ làm món nước chấm của bạn thêm đậm đà.

Để pha nước chấm ốc ngon, đừng quên nước mắm Tĩn: XEM NGAY

Lời kết

Với 7 công thức trên đây, chúc bạn sẽ triển khai thành công xuất sắc những món nước mê hoặc, thơm ngon cho cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức