Cách làm sữa chua phô mai dẻo mịn ngon ngất ngây

Với vị chua của sữa chua, cùng với ngọt, béo của phô mai sẽ khiến cho những người đã từng ăn món sữa chua này sẽ khó quên được mùi vị của nó. Hãy cùng khám phá cách làm sữa chua phô mai ngay sau đây .

Nguyên liệu làm sữa chua phô mai

– Sữa đặc : ½ hộp ( khoảng chừng 160 g )

– Sữa tươi không đường: 220ml

– Phô mai : 50 g ( giữ trong nhiệt độ phòng )
– Nước lọc : 200 ml
– Sữa chua : 1 hộp ( loại có đường )
– Dụng cụ : Nồi, bát tô, muỗng, hũ đựng, …

Nguyên liệu làm sữa chua phô mai

Cách làm sữa chua phô mai mịn ngon

Bước 1: Trộn hỗn hợp phô mai sữa đặc

– Miếng phô mai cho ra bát rồi nghiền nhuyễn bằng thìa hoặc nĩa. Sau đó bạn cho sữa đặc vào bát phô mai rồi trộn đều hỗn hợp lên cho hòa tan .

Nghiền nhỏ các miếng phô mai

Bước 2: Đun ấm sữa tươi

– Cho một nồi lên nhà bếp, đổ 220 ml sữa tươi và 200 ml nước lọc vào để đun. Lưu ý chỉ đun không quá 5 phút sao cho hỗn hợp sữa ấm lên là được chứ không được đun nóng sôi. Điều này sẽ giúp không làm chết men sữa khi ủ sau này .

Đun ấm sữa tươi

Bước 3: Trộn hỗn hợp men và phô mai

– Đổ hỗn hợp phô mai sữa đặc đã hòa tan ở trên vào nồi sữa đã đun nóng ấm. Dùng muôi khuấy đều nhẹ tay để hỗn hợp hòa tan với nhau .
– Đổ tiếp hộp sữa chua đã mua về vào hỗn hợp trên, liên tục khuấy nhẹ cho hòa tan. Cuối cùng, đem hỗn hợp sữa chua lọc qua rây để giúp hỗn hợp trở nên giống hệt và mịn hơn .

Cho sữa chua cái vào hỗn hợp sữa đã đun ấm

Bước 4: Ủ sữa chua phô mai

Rót sữa chua phô mai đã lọc vào từng hũ đựng. Không nên rót quá đầy để tránh sữa chua bị tràn ra, sau đó đậy nắp lại hoặc dán màng bọc thực phẩm. Đem sữa chua đi ủ theo 1 trong 3 cách sau :

– Ủ sữa chua bằng thùng xốp: Bạn cho các hũ sữa chua vào thùng xốp hoặc nồi, thùng lớn, sau đó đổ nước ấm vào ngập ½ chiều cao của hũ sữa chua. Đóng nắp thùng lại và đợi khoảng 10-12 tiếng là có thể sử dụng.

Ủ sữa chua phô mai trong thùng xốp

– Ủ sữa chua bằng lò nướng: Đặt các hũ sữa chua vào một cái khay sâu lòng rồi đổ nước ấm vào ngập khay. Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 10 phút, sau đó cho khay đựng các hũ sữa chua vào ủ. Đóng nắp lò lại và tiến hành ủ trong 6-8 tiếng là có thể dùng được.

Ủ sữa chua phô mai trong lò nướng

– Ủ sữa chua bằng máy làm sữa chua: Bạn chỉ cần cho các hũ sữa chua vào máy ủ và tiến hành ủ theo thời gian theo hướng dẫn sử dụng.

Ủ sữa chua phô mai bằng máy
– Sữa chua phô tương lai khi ủ sẽ lên men và đông đặc lại, khi này bạn hoàn toàn có thể lấy ra bỏ vào tủ lạnh để sử dụng từ từ .

Cách bảo quản sữa chua phô mai

Sau khi bạn đã hoàn thành xong cách làm sữa chua phô mai tại nhà, quy trình ở đầu cuối đó chính là dữ gìn và bảo vệ loại sản phẩm để hoàn toàn có thể sử dụng vĩnh viễn. Bạn hãy tìm hiểu thêm 1 số ít cách dữ gìn và bảo vệ sữa chua phô mai như sau :
– Sữa chua đã lên men đem cho vào ngăn mát của tủ lạnh để dữ gìn và bảo vệ tốt nhất. Tuy nhiên thời hạn dữ gìn và bảo vệ sẽ ngắn, tối đa chỉ từ 5-7 ngày .
– Bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ sữa chua phô mai trong ngăn đá của tủ lạnh từ 2-3 tuần. Tuy vậy nếu để càng lâu thì vị ngon của sữa chua sẽ giảm sút .
– Không nên dữ gìn và bảo vệ sữa chua phô mai trong nhiệt độ phòng, vì như vậy sữa chua sẽ bị loãng, nhanh chua do bị lên men, ảnh hưởng tác động đến chất lượng của món ăn .

Sữa chua phô mai thơm ngon dẻo mịn mê hoặc sau khi triển khai xong
Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách làm sữa chua phô mai rồi, đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe thể chất và tương thích với mọi thành viên trong mái ấm gia đình. Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !

3.5 / 5

Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-sua-chua-pho-mai-deo-min-ngon-ngat-ngay-d…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-sua-chua-pho-mai-deo-min-ngon-ngat-ngay-d247685.html

Theo Hường Cao ( Tổng hợp, Ảnh : Internet ) ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức