Hạt chia là gì? Công dụng, cách dùng và mua ở đâu tốt nhất?

Hạt chia là gì ? Hạt chia có phải hạt é không ? Chúng có công dụng và cách sử dụng ra làm sao, có những loại nào và giá bán ra làm sao ? Tất cả những vướng mắc của bạn sẽ được giải đáp qua bài viết dưới đây .

5/5 – ( 74 bầu chọn )

1. Hạt chia là gì?

Hạt chia ( chia seed ) là loại thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe thể chất con người, có nhiều công dụng trong làm đẹp, bổ trợ dưỡng chất thiết yếu cho khung hình .
Hạt chia là loại hạt hoàn toàn có thể ăn được có tên khoa học là Salvia hispanica, thuộc họ bạc hà, được trồng nhiều tại Argentina, Peru, Paraguay, Ecuador, Mexico, Nicaragua, Bolivia, Guatemala và nước Australia. Đây là loại thực phẩm nguyên hạt, chưa qua chế biến .
Cây chia hoàn toàn có thể cao 1,75 m, tương tự chiều cao của người trưởng thành. Lá mọc đối xứng, với chiều dài khoảng chừng 4-8 cm, rộng 3-5 cm. Cây có hoa nhỏ, mọc thành cụm, có màu tím hoặc trắng. Sau khi hoa tàn sẽ hình thành nên hạt, có sắc tố khác nhau từ đen, xám, đen đốm trắng tới trắng. Hạt có hình bầu dục, kích cỡ từ 1-2 mm .
Có hai loại hạt chia chính là hạt chia trắng và hạt chia đen .

Theo Thư viện Quốc gia Hoa Kỳ, đây là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao mà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

2. Hạt chia có phải hạt é không?

Rất nhiều người nhầm lẫn giữa hạt é và hạt chia. Vậy điểm độc lạ giữa hai loại hạt này là gì ? Hãy cùng theo dõi bảng dưới đây .

Đặc điểm	Hạt é	Hạt chia
Giống	Cùng họ bạc hà, size giống nhau, không mùi không vị
Kích thước	To hơn hạt chia	Kích thước bằng ½ hạt é
Màu sắc	Màu đen, vỏ không bóng dầu	Có hai loại màu đen, màu trắng, cả hai đều có vân, vỏ bóng dầu.
Khi ngâm nước uống	Ngậm nước nhưng khó tạo gel	Hạt hơi dính vào nhau, dạng gel khi mới cho vào nước

3. Thành phần dinh dưỡng

Theo Cơ sở Dữ liệu dinh dưỡng vương quốc của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ( USDA ), mỗi khẩu phần hạt chia 100 g có chứa một số ít thành phần chất dinh dưỡng như :
Lượng calo : 486

*  Giá trị phần trăm hàng ngày dựa trên chế độ ăn trung bình 2000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn, tùy thuộc vào nhu cầu của cơ thể.
* Giá trị Phần Trăm hàng ngày dựa trên chính sách ăn trung bình 2000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn hoàn toàn có thể cao hơn hoặc thấp hơn, tùy thuộc vào nhu yếu của khung hình .Ăn một muỗng 28 g hạt chia mỗi ngày sẽ phân phối 18 % nhu yếu canxi hàng ngày, 27 % phosphor, 30 % mangan và một lượng nhỏ kali và đồng. Ngoài ra, hạt chia còn cung ứng nhiều omega-3, canxi, phosphor và chất xơ hơn hạt lanh .

4. Mùi vị

Loại hạt này phần nhiều không mùi, không vị. Do vậy, chúng thường được sử dụng trong những món ăn, đồ uống mà không làm mất đi mùi vị đặc trưng của món chính .

5. Thu hái và chế biến

Loại cây thuộc họ bạc hà này được trồng hai vụ một năm, thích hợp với nhiều loại đất và khí hậu khác nhau. Thông thường, sau khoảng chừng 3-4 tháng trồng và chăm nom, cây sẽ cho thu hoạch. Sau khi cây ra hoa, tạo hạt sẽ cắt cây về, đem phơi khô, buộc thành bó và cho vào máy tách hạt .
Hạt chia sau đó sẽ được vô hiệu bụi bẩn và đóng gói kín, hoàn toàn có thể sử dụng trực tiếp .

6. Top 12 công dụng của hạt chia

6.1. Hỗ trợ giảm cân

Chia có khả năng hấp thụ nước gấp 16 lần và khi sử dụng sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn, không có cảm giác nhanh đói. Uống một ly hạt sẽ giúp làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn, ngăn ngừa béo phì hiệu quả.

6.2. Giúp da, tóc, móng khỏe mạnh

Trong hạt chia có chứa Omega 6 ALA và chất chống oxy hóa giúp tăng cường, cải tổ thực trạng da, tóc, móng tay chắc khỏe .

6.3. Cải thiện hệ tim mạch

Chia có hàm lượng lớn Omega 3 ALA ( 20 % ), hoạt chất khung hình tự tổng hợp được. Do đó, việc bổ trợ thực phẩm nguyên hạt này sẽ giúp khung hình giảm lượng cholesterol và những rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch cũng như giúp hệ tim mạch khỏe mạnh. Theo điều tra và nghiên cứu, chỉ cần tiêu thụ 10 g hạt mỗi ngày sẽ giúp giảm lượng cholesterol trong khung hình .

6.4. Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong hạt chia có tới 37 % hàm lượng chất xơ với 20 % chất xơ hòa tan và 80 % chất xơ không hòa tan. Lượng chất xơ này giúp hệ tiêu hóa thuận tiện vô hiệu được chất ô nhiễm và vô hiệu dần cholesterol dính ở thành ruột .

Ngoài ra, hạt chia có công dụng làm giảm táo bón, giúp nhuận tràng vì chúng có độ sệt giống như gel khi hấp thụ nước. Điều này giúp hình thành phân tối ưu, giữ cho phân ẩm hơn và dễ đi ngoài. Bên cạnh đó, chất xơ hòa tan trong hạt chia dễ dung nạp hơn đối với những người bị hội chứng ruột kích thích IBS.

>> Tìm hiểu thêm: Hệ tiêu hóa – Chức năng, cấu tạo và cách để có hệ tiêu hóa khỏe mạnh

6.5. Giúp xương chắc khỏe

Các thành phần dinh dưỡng giúp xương chắc khỏe như magie, kẽm, calci, phosphor có trong hạt chia cũng hỗ trợ hệ xương khớp, ngăn ngừa tình trạng loãng xương ở người lớn tuổi do hàm lượng hormone estrogen ít đi, khiến việc điều tiết canxi trong máu hạn chế dẫn tới tình trạng loãng xương.

6.6. Có lợi cho người bị tiểu đường

Khi ngâm nước, hạt chia tạo lớp gel mềm do chất xơ hòa tan, giúp chất đường trong dạ dày hấp thụ chậm hơn, làm trị số glycemic index thấp hơn. Ngoài ra, hạt chia còn giúp tăng độ nhạy của insulin, làm giảm lượng đường trong máu, trấn áp bệnh tiểu đường .

 6.7. Làm chậm quá trình oxy hóa

Hàm lượng omega 3 ALA, omega 6 ORAC cùng với chất đạm trong chia giúp ngăn ngừa thực trạng lão hóa và vô hiệu độc tố trong khung hình .

6.8. Tốt cho phụ nữ mang thai

Bên cạnh những dưỡng chất có trong chia, đặc biệt quan trọng những nguyên tố vi lượng giúp thai nhi hấp thụ khỏe mạnh như canxi, sắt, magie, phosphor, vitamin A thì chất folate có trong hạt chia giúp não bộ và hệ thần kinh của thai nhi tăng trưởng ngay từ 3 tháng đầu của thai kì .

6.9. Hỗ trợ cải thiện tình trạng bệnh viêm túi thừa

Khi kết hợp loại hạt này trong chế độ ăn có thể giảm bớt tần suất của những cơn đau viêm túi thừa gây ra đồng thời giúp việc đi đại tiện dễ dàng hơn.

6.10. Cung cấp hàm lượng protein cao

Trong hạt chia có 14 % là protein đồng thời chứa nhiều axit amin thiết yếu cho khung hình. Nhờ protein từ hạt, nếu bạn tập gym hay ăn chay đều hoàn toàn có thể sử dụng hạt chia .

6.11. Ngăn ngừa ung thư vú và ung thư cổ tử cung

Tạp chí Sinh học Phân tử của Mỹ chỉ ra acid béo omega 3 ALA có trong chia seed giúp hạn chế sự tăng trưởng của những tế bào ung thư như ung thư vú và ung thư cổ tử cung. Các nhà khoa học phát hiện ra, ALA hoàn toàn có thể gây chết những tế bào ung thư mà không làm hại những tế bào khỏe mạnh thông thường .

6.12. Tăng cường sức khỏe răng miệng

Kẽm sẽ ngăn ngừa quy trình hình thành mảng bám lên răng và có công dụng kháng khuẩn, ngăn ngừa vi trùng gây hôi miệng. Ngoài ra, vitamin A và phosphor cũng rất quan trọng giúp răng miệng khỏe mạnh .

7. Liều dùng và cách sử dụng

7.1. Liều dùng

Theo Viện công nghệ sinh học Mỹ NCBI, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm liều lượng sử dụng so với từng đối tượng người tiêu dùng :

• Trẻ em từ 1-6 tuổi: 10 gram/ngày
• Người lớn: 25 gram/ngày
• Phụ nữ mang thai: 20 gram/ngày
• Vận động viên 25-30 gram/ngày

7.2. Cách sử dụng

Có nhiều cách sử dụng hạt chia đơn giản, hiệu quả như:

• Ăn trực tiếp hoặc ngâm trong nước khoảng 5-10 phút và uống
• Ăn kèm cùng với sữa chua, nước ép, sinh tố, trà…
• Xay hạt để làm bánh hoặc rắc trực tiếp lên bánh
• Rắc lên thịt nước sử dụng tương tự như hạt vừng.
• Ăn kèm với súp, salad (nên để hạt chia nở ra)
• Kết hợp trong món trứng chiên hạt chia

8. Đối tượng sử dụng

Có nhiều cách sử dụng hạt chia đơn thuần, hiệu suất cao như :Hầu hết tổng thể những đối tượng người dùng đều hoàn toàn có thể sử dụng được nếu dùng đúng liều lượng và không lạm dụng quá mức. Ngoài ra, bạn cần xem xét tới 1 số ít trường hợp :

• Không nên cho trẻ em ăn hạt sống hoặc chưa nở dễ gây nghẹn
• Không dùng quá nhiều cho người rối loạn tiêu hóa
• Không dùng nhiều cho người đang dùng thuốc chống đông máu
• Người bị dị ứng với các loại hạt, cây của họ bạc hà

9. Các loại hạt chia trên thị trường

Tùy thuộc vào nguồn gốc và khối lượng, giá trị dinh dưỡng mà phân loại những loại hạt khác nhau. Cụ thể có những loại hạt chia nào, hạt chia giá bao nhiêu, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm một số ít thương hiệu và mức giá được bày bán trên thị trường. Mức giá hoàn toàn có thể có sự chênh lệch do thời gian, nhà phân phối .

• Hạt Chia Úc Black Bag Chia: 167.000đ/500g
• Hạt Chia đen Nutiva Black của Mỹ: 395.000đ/1,36kg
• Hạt Chia Úc – Chia Seeds High In Omega 3 Absolute Organic: 320.000đ/kg
• Hạt Chia Organic Chia Seeds Nature Superfood: 250.000đ/500g
• Hạt Chia Úc The Chia Co – White Chia: 490.000đ/500g
• Hạt Chia Mỹ Omega Chia (15gr x 33 Gói): 450.000đ
• Hạt Chia Markal Pháp: 175.000đ/250g
• Hạt Chia Mexico: 175.000đ/500g
• Hạt Chia tím Organic Úc: 195.000đ/kg

10. Mua hạt chia ở đâu uy tín?

Để lựa chọn được hạt chia chất lượng nhất, bạn nên tìm mua tại những đơn vị chức năng được cấp phép hoặc nhà phân phối. Do hàm lượng chất dinh dưỡng cao, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe thể chất nên không tránh khỏi việc có nhiều loại hạt chia kém chất lượng được trà trộn, làm giả vỏ hộp .
Vì vậy, bạn nên chú ý quan tâm một số ít mẹo nhỏ để tìm mua được hạt uy tín, chất lượng :

• Hạt chia chất lượng thường căng bóng, hạt mẩy, to tròn, ngâm trong nước sẽ nở hết. Hạt kém chất lượng có màu ngả vàng, có hạt bị mốc. Màu nâu vàng có thể do thu hái khi còn non, có lẫn hạt cỏ dại
• Bao bì đẹp, sắc nét, các chữ rõ ràng
• Một số chi tiết trên bao bì được dập nổi, mép viền được ép nhiệt chắc chắn
• Thông tin trên bao bì rõ ràng như ngày sản xuất, hạn sử dụng, số lô rõ ràng

Trong trường hợp mua hàng trải qua sàn thương mại điện tử, trực tuyến nên quan tâm xem hình ảnh thật của loại sản phẩm và lựa chọn những đơn vị chức năng có tên tuổi, uy tín số 1 .

11. Lưu ý

11.1. Tác dụng phụ của hạt chia

Mặc dù có nhiều công dụng nhưng việc tiêu thụ nhiều hạt chia (7-8 muỗng/ngày) có thể gây nên một số tác động tiêu cực đến hệ tiêu hóa hoặc các vấn đề khác như:

• Đối với người mắc bệnh viêm ruột như viêm loét đại tràng hay bệnh Crohn có thể gây ra viêm nhiễm, thu hẹp đường tiêu hóa, dẫn đến các triệu chứng như đau bụng, chảy máu, tiêu chảy, sút cân.
• Có thể gây nghẹn nếu không được ngâm kỹ trong nước
• Sử dụng nhiều loại hạt này có thành phần axit béo ALA (axit alpha-linolenic) có thể dẫn tới ung thư tiền liệt tuyến. Tuy nhiên nghiên cứu này vẫn chưa được chắc chắn. Để đảm bảo, người dùng nên sử dụng trong ngưỡng 1,5 gam ALA mỗi ngày.
• Có thể gặp hiện tượng dị ứng (hiếm gặp) như nôn mửa, tiêu chảy, ngứa môi hoặc lưỡi. Trường hợp nghiêm trọng gây nên sốc phản vệ, khó thở, tức cổ họng và ngực.
• Có thể gây tương tác thuốc như thuốc điều trị đường huyết, huyết áp, thuốc chữa bệnh tiểu đường do hàm lượng chất xơ cao, làm chậm quá trình hấp thu đường trong máu.

11.2. Lưu ý cách sử dụng

Hạt chia có giá trị dinh dưỡng cao và là thực phẩm bổ trợ lành mạnh cho hầu hết tổng thể mọi người. Tuy nhiên, sử dụng điều độ chính là chìa khóa quan trọng cho sức khỏe thể chất. Theo Dược sĩ Hoàng Mạnh Cường, để hạn chế những công dụng phụ trong quy trình sử dụng bạn nên chú ý quan tâm 1 số ít yếu tố sau :

• Nên bắt đầu với một muỗng hạt (khoảng 28g) và tăng liều lượng sử dụng
• Nên uống đủ nước khi tăng lượng chất xơ
• Nên ngâm hạt từ 5-10 phút trước khi sử dụng
• Nếu gặp bất kì triệu chứng nào sau khi sử dụng, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe.

Trên đây là một số thông tin hữu ích về công dụng của hạt chia và cách sử dụng. Nếu có bất kỳ thắc mắc, vui lòng liên hệ qua hotline 0865 344 349 để được tư vấn và giải đáp.

XEM THÊM: 

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức