Đặc Sản Bánh Truyền Thống Việt Nam

Các món bánh truyền thống của Việt Nam

Ở nước ngoài có rất nhiều loại bánh nổi tiếng, nhưng Việt Nam chúng ta cũng không kém. Thậm chí nhiều người cho rằng những món bánh đặc sản truyền thống Việt Nam còn ngon hơn rất nhiều ở nước ngoài.

Theo thời gian những loại bánh truyền thống của Việt Nam ngày càng trở nên đa dạng, phong phú cả về hình thức lẫn hương vị, ngày càng khẳng định giá trị và hương vị. Các món bánh truyền thống Việt Nam luôn đem đến một hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó thể nào quên khi bạn thưởng thức qua dù chỉ một lần. Và theo thời gian những loại bánh ngày càng trở nên đa dạng, phong phú cả về hình thức lẫn hương vị, ngày càng khẳng định giá trị và hương vị đặc trưng được gìn giữ từ nhiều thế hệ. Hãy cùng Hội Buôn Chuyện xem lại những đặc sản bánh truyền thống cực ngon này nhé!

• Bánh chưng

Bánh chưng là một món bánh rất nổi tiếng ở Việt Nam thậm chí cả nước ngoài. Bánh chưng gắn liền với văn hóa ẩm thực Việt Nam, thường xuất hiện trong những ngày lễ tết. Sự khéo léo từ cách làm nhân nhị, cách gói lá tạo hình vuông vức và cách nấu kì công tạo nên một món bánh thơm ngon với phần gạo nếp mềm dẻo, lớp nhân với thịt mỡ béo ngậy hòa quyện cùng đậu xanh thơm lừng ăn cùng với dưa món, củ kiệu chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

Không chỉ là một món ăn được nhiều người Việt yêu thích mà còn lấy lòng biết bao nhiêu du khách nước ngoài khi ghé và thưởng thức món bánh này. Sắp sửa đón chào một năm mới, hãy thử trổ tài với món bánh hấp dẫn này với công thức chi tiết ngay dưới đây nhé!

• Bánh tét

Nhắc đến món bánh chưng thì không thể nào quên được bánh tét, có thể gọi là một cặp đôi đi liền trong những ngày lễ tết, đặc biệt là tết Nguyên Đán. Nhân bánh truyền thống với đậu xanh mềm bùi, phần thịt mỡ thơm ngon tan chảy hòa quyện cùng lớp vỏ nếp sẽ làm món ăn thêm hương vị hấp dẫn. Ngoài ra, tùy theo khu vực mà nhân bánh được biến tấu đa dạng, nhân ngọt, mặn, nhân chuối, nhân đậu,…

Từng khoanh bánh tròn được cắt ra sau khi luộc chín, thưởng thức ngay khi còn nóng kèm với dưa kiệu hoặc có thể chiên giòn, nhắc đến thôi cũng khiến bạn phải suýt xoa thèm rồi đúng không nào.

• Bánh giầy giò

Bánh giày giò là món bánh truyền thống Việt Nam mà hầu hết người Việt đều thích. Chỉ cần hai miếng bánh giày trắng cộng thêm một miếng giò lụa giản dị là bạn đã có ngay món ăn sáng cực ngon và đủ chất rồi.

• Bánh tiêu

Bánh tiêu là một cái tên khá quen thuộc trong các món bánh của Việt Nam mà hầu như người Việt nào cũng từng được nếm thử và không thể quên mùi vị thơm ngon của nó.

Bánh sử dụng nguyên liệu chính là bột mì cùng với mè rang được chiên phồng thơm phức, miếng bánh mềm, giòn nhẹ vô cùng hấp dẫn. Ngày nay để tăng thêm nhiều hương vị phong phú hơn cho món bánh này mà người chế biến còn thêm nhân đậu xanh, trứng sữa, dứa, dừa,… giúp bánh thơm ngon đa dạng hơn.

Hãy cùng bắt tay làm ngay những chiếc bánh tiêu tròn tròn, giòn thơm cho cả gia đình ngay nhé, chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê đấy.

• Bánh giò

Bánh giò với lớp vỏ bánh được làm từ bột gạo và bột năng dẻo mềm, lớp nhân bên trong là thịt nạc cùng mộc nhĩ (nấm mèo) với trứng cút hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Người nấu khéo léo bọc bên ngoài lớp vỏ chuối và tạo hình tam giác, tuy nhiên nhiều bạn khéo tay đã biến tấu món bánh này với nhiều hình dáng hoặc không cần bọc lá chuối, lớp nhân cũng đa dạng, phong phú hơn.

Hãy thử làm ngay món bánh này với công thức cực đơn giản dưới đây sẽ khiến gia đình bạn thích mê cho mà xem.

• Bánh tai heo

Bánh tai heo như một món quà vặt gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, những chiếc bánh giòn rụm với hình xoắn ốc tựa như tai heo xinh xắn không chỉ gây kích thích cho trẻ con mà người lớn cũng cực kì thích mê món ăn vặt này.

Món bánh sử dụng nguyên liệu chính là bột mì, đường và trứng được đôi tay khéo léo nhào trộn sau đó tạo hình thành những miếng bánh nhỏ với những đường sọc xoáy đan xen rồi đem đi chiên giòn.

Món bánh sẽ ngon hơn nếu do chính đôi tay khéo léo của bạn làm ra đó, đừng ngần ngại mà không thử trổ tài vì công thức vô cùng đơn giản, nhấn xem ngay nhé!

• Bánh da lợn – bánh chín tầng mây

Trong những món bánh truyền thống Việt Nam thì không thể thiếu bánh da lợn, một trong những món bánh với đầy màu sắc xen kẽ với nhau vô cùng bắt mắt. Thử miếng bánh này bạn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon, miếng bánh dẻo mềm, ngọt ngọt và thơm phức mùi lá dứa, đậu xanh, khoai môn, sầu riêng,…

Bánh sử dụng nguyên liệu chính là bột gạo, bột năng được đôi tay khéo léo của thợ làm bánh nhào trộn, tạo màu và tạo thành những tầng bánh đầy màu sắc. Hãy thử vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình ngay nhé!

• Bánh đúc

Thưởng thức những chiếc bánh đúc nóng hổi với thịt băm và mộc nhĩ (nấm mèo), chan thêm miếng nước mắm chua ngọt mà tả thôi cũng đã thấy cồn cào trong bụng rồi đúng không nè.

Ngoài món bánh đúc mặn thì bạn cũng hãy một lần thưởng thức bánh đúc ngọt với nước dừa béo ngậy, đậu phộng rang bùi bùi, cắn miếng bánh dẻo mềm, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn được đâu.

Phải nói là bánh đúc của Việt Nam đã đem đến một hương vị gây thương nhớ đối với những thực khách trong nước và cả ngoài nước. Còn chần chờ gì mà không nhanh tay vào bếp chiêu đãi gia đình món ăn vừa thơm ngon lại vừa dễ làm này đúng không nào.

•  Bánh bột lọc

Nhắc đến ẩm thực Huế bạn sẽ nhớ ngay đến món bánh bột lọc trứ danh của xứ này, với vỏ bánh dai dai nhân tôm thịt hoặc nhân đậu xanh được ướp đậm đà dùng kèm với nước mắm mặn ngọt cay cay vô cùng hấp dẫn. Rắc thêm một ít hành phi, mỡ hành sẽ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon.

Bạn chỉ tốn một vài phút đã có ngay món bánh thơm ngon này rồi, hãy trổ tài ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé.

•  Bánh tẻ

Bánh tẻ hay còn được gọi là bánh lá, bánh răng bừa đây là món bánh đặc sản của vùng đồng bằng Bắc Bộ, Thanh Hóa. Bánh được làm từ bột gạo tẻ với lớp nhân thịt kết hợp với nấm mèo (mộ nhĩ), nấm hương và được ướp vị đậm đà, vỏ bánh mềm dẻo được bọc khéo léo bên ngoài bằng lớp lá dong hoặc lá chuối rồi mang đi hấp chín.

Đây là món bánh thường được sử dụng để ăn sáng hoặc ăn buổi xế chiều kèm với nước mắm mặn ngọt sẽ khiến bạn phải suýt xoa khen ngon đấy.

• Bánh tổ

Bánh tổ được làm bằng bột gạo nếp, pha trộn cùng với mè, gừng, đường nâu,… và được hấp chín; tạo nên một hương vị ngon ngọt, thơm nồng. Đây là một món ăn đặc sản của xứ Quảng thường được thấy trong các dịp lễ tết, giỗ kỵ được xem như một món ăn may mắn, với ý nghĩa đem đến sự phát triển, thành công và thuận lợi hơn trong năm tới.

•  Bánh bò

Chắc chắn người Việt ai cũng đã từng nếm thử qua hương vị của những chiếc bánh bò xinh xắn, đầy màu sắc bông xốp, vị ngọt thanh, ăn một lần bạn sẽ phải thích mê.

Nguyên liệu cơ bản tạo nên món bánh này là bột gạo, bột năng, đường và men nở, ở một số vùng sử dụng đường thốt nốt làm bánh tạo nên những chiếc bánh có màu nâu ngà, vị ngọt đặc trưng vô cùng hấp dẫn.

Hiện nay, trên thị trường cũng có bán những loại bột bánh bò đã pha sẵn vô cùng tiện lợi, bạn chỉ cần cho thêm đường, tạo màu đem hấp lên là có thể thưởng thức ngay rồi. Chan thêm ít nước cốt dừa, rắc thêm mè và đậu phộng (lạc) rang cùng với ít dừa bào là ngon hết sẩy luôn đó nha.

• Bánh bèo

Nhắc đến bánh bèo bạn sẽ nhớ ngay đến những chiếc bánh tròn tròn xinh xinh với màu trắng đục từ bột gạo, được phủ lên một lớp nhân đậu xanh, tôm chấy, mỡ hành óng ả đựng trong những chiếc chén nhỏ chan cùng với nước mắm mặn ngọt, nghĩ thôi là đã thấy thèm rồi đó.

Không chỉ là những chiếc bánh bèo mặn mà còn có cả bánh bèo ngọt với đậu xanh bùi bùi chan cùng nước cốt dừa phải nói là ăn một lần là nhớ mãi không quên được đâu.

Nếu bạn là một người yêu thích món bánh bèo này thì hãy trổ tài ngay với công thức cực kì đơn giản để làm ra những chiếc bánh bèo mặn hoặc ngọt thơm ngon cho cả gia đình chỉ trong vài phút. Nhấn xem công thức dưới đây ngay nhé!

• Bánh chè lam

Bánh chè lam có vị dẻo thơm của gạo nếp, vị bùi của lạc, vị cay dịu của gừng, vị ngọt đậm của mật mía. Miếng chè lam có màu nâu nhạt, có hoa trắng do lạc tạo nên. Thưởng thức bánh cùng với trà xanh hoặc trà tàu sẽ rất ngon.

• Bánh gai

Bánh ít lá gai là đặc sản của vùng đất Bình Định, với đặc điểm khó quên là lớp vỏ màu đen tuyền được làm bằng bột gạo nếp, nhân bên trong là đậu xanh, dừa và bọc gói cẩn thận bên ngoài là những lớp lá gai, đây là loại lá tạo nên màu đen đặc trưng của loại bánh này.

Cắn miếng bánh bạn sẽ cảm giác được lớp vỏ bánh dẻo mềm, nhân bùi bùi ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.

• Bánh ít trần

Bánh ít trần được xem là một món quà vặt đặc sản của người miền Trung, cái hương vị đậm đà, dẻo mềm của bột bánh và nhân hòa quyện cùng nhau khiến bạn nhắc thôi cũng đã muốn thử ngay rồi.

Vỏ bánh sử dụng bột nếp và bột năng tạo nên độ dai dai, mềm mềm cùng với nhân ngọt như: nhân dừa, đậu xanh,… ăn kèm với nước cốt dừa hoặc bánh mặn với nhân thịt nấm được ướp vị đậm đà dùng kèm với nước mắm mặn ngọt bạn sẽ phải suýt xoa đấy.

Hãy thử tài khéo léo với món bánh này cho gia đình trong những dịp cuối tuần đi nào, chắc chắn cả nhà bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem.

• Bánh khúc

Bánh khúc là sự kết hợp của bột nếp, bột tẻ và rau khúc ôm trọn nhân bánh gồm đậu xanh, thịt lợn trộn với tiêu và tất cả được bao bọc bởi một lớp xôi nếp trắng dẻo thơm ngon.

• Bánh trôi – bánh chay

Trong những ngày tết Hàn Thực (mùng 3 tháng 3 âm lịch) thì không thể thiếu món bánh trôi nước hay còn được gọi là chè trôi nước. Những viên bánh tròn vo, dẻo dai với lớp nhân phong phú: đậu xanh, mè đen, dừa,… ăn cùng với nước đường và cốt dừa thơm nồng mùi gừng, rắc thêm ít mè rang thơm phức mà nghĩ thôi cũng đã phát thèm rồi.

Bánh trôi là một trong những loại bánh truyền thống, thường xuất hiện trong các lễ hội ẩm thực và được rất nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị ngọt thanh, hấp dẫn. Bạn hãy thử qua một lần, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

• Bánh cuốn

Bánh cuốn ngọt với lớp vỏ bánh làm từ bột gạo pha chút bột năng để tạo độ dẻo mềm, dai dai cho bánh, phần nhân đậu xanh được nấu chín nhừ đem đến cho bạn một hương vị thơm ngon hấp dẫn, rắc thêm ít mè rang thơm lừng, bùi bùi ngọt ngọt hòa quyện vào nhau vô cùng lạ miệng.

• Bánh xèo

Bánh xèo đã trở thành cái tên khá quen thuộc đối với mọi người, những ai đã từng thưởng thức qua đều ấn tượng với vỏ bánh giòn giòn, nhân bánh từ tôm thịt, giá, mực,… hấp dẫn, đến cả phần nước chấm mặn ngọt cay nồng cũng sẽ khiến bạn phải suýt xoa.

Những ngày trời mưa lạnh lạnh, thưởng thức cái bánh xèo nóng hồi cuốn với bánh tráng và rau thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy cùng vào bếp trổ tài ngay cho gia đình món bánh quen thuộc mà hấp dẫn này nhé.

• Bánh rán

Bánh rán là loại bánh vỏ mỏng làm từ bột gạo nếp hoặc bột gạo tẻ cùng với nhân đậu xanh hoặc thịt lợn, mộc nhĩ…được rán vàng và được phủ kín vỏ bánh là vừng hoặc đường thơm phức.

• Bánh dẻo – bánh nướng

Bánh dẻo là một trong hai loại bánh trung thu truyền thống của Việt Nam mà ai cũng có thể một lần đã thưởng thức qua và nhớ mãi cái hương vị ngọt ngọt, dẻo dẻo của món bánh này.

Được làm từ bột nếp tạo nên độ mềm dẻo của vỏ bánh, hòa trộn cùng nước đường ngọt ngọt và nhân phong phú: khoai môn, đậu xanh, dứa, hạt sen,… nhâm nhi thêm tách trà nóng để trung hòa vị ngọt lại thêm tròn vị hơn. Lưu ngay công thức và vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức thôi nào!Vào ngày

Rằm tháng 8, người ta thường tặng nhau những chiếc Bánh nướng với ý nghĩa chúc cho mọi điều trong cuộc sống được tròn đầy, viên mãn, chính bởi điều này mà chiếc bánh là món ăn, món quà có giá trị tinh thần không thể thiếu trong ngày Tết Trung thu. … Bánh nướng gồm hai phần: vỏ bánh và thân bánh.

• Bánh dày đậu xanh

Hiện nay, bánh dày đậu xanh vẫn được bán nhiều để làm bánh ăn sáng hoặc thường xuất hiện trong những bữa tiệc cưới hỏi. Bánh dày đậu xanh mềm ngon với phần đậu ngọt bùi nằm gọn bên trong lớp bánh, ăn rất ngon miệng.

• Bánh hỏi

Bánh hỏi ăn kèm với heo quay hay thịt nướng thì còn gì hấp dẫn hơn, cảm nhận được bánh mềm mềm cùng heo quay giòn rụm hoặc thịt nướng thơm lừng, chấm với nước mắm cay nồng mặn ngọt mà nghĩ đến thôi là đã muốn ăn liền rồi.

Chỉ với một ít gạo tẻ cùng một chiếc khuôn ép, bạn đã có thể làm ngay những phần bánh hỏi thơm ngon ngay tại nhà cực đơn giản rồi. Thực hiện ngay để gia đình cùng thưởng thức nha.

• Bánh cốm

Bánh cốm đậu xanh trở thành một đặc sản nổi tiếng của Hà Nội và đây là một trong những món bánh không thể thiếu trong lễ hỏi cưới của người Việt Nam và còn là món quà biếu được ưa chuộng của thực khách. Màu xanh non của cốm hòa với bột nếp dẻo dẻo, nhân đậu xanh bùi bùi ngọt ngọt nhấm thêm ngụm trà nữa là tuyệt vời, thử cắn một miếng chắc chắn bạn sẽ phải thích mê.

• Bánh xu xê

Loại bánh này còn được gọi là bánh phu thê một loại bánh ngọt cổ truyền của Việt Nam và không thể thiếu trong những mâm lễ cưới. Vị bánh dẻo mềm, sừng sựt của sợi dừa và ngọt bùi của đậu xanh, nếu bạn là người thích ăn ngọt sẽ không thể bỏ qua món bánh này được đâu, vô cùng hấp dẫn lại rất dễ làm. Cùng thử ngay nhé!

Những món bánh truyền thống của Việt Nam vừa ngon vừa đậm đà, gợi nhớ đến quê hương, con người, đất nước. Ẩm thực Việt Nam không chỉ phong phú, mà còn có sự pha trộn của văn hóa truyền thống. Không cầu kỳ, không khoa trương, và đặc biệt rất dễ làm. Nếu bạn còn có thêm món bánh đặc sản nào của quê mình thì hãy chia sẻ ngay dưới bài viết này với Hội Buôn Chuyện nhé! Hẹn gặp bạn ở những chuyên đề sau.