Dồi sụn nướng là món ăn từng làm mưa làm gió, xuất hiện ở mọi nơi từ những quán ăn vặt, quán nhậu đến quán vỉa hè. Dồi sụn nướng là món ăn cực kỳ mê hoặc nhưng không phải ai cũng biết cách thực thi món ăn này, những bà vợ nhanh tay đọc kỹ hướng dẫn để trổ tài cho chồng mình nhé .
Tóm tắt nội dung bài viết
Dồi sụn nướng
Dồi sụn nướng thơm thơm ăn kèm với rau sống là món nhậu được cánh đàn ông rất ưa thích. Tìm hiểu cách làm tại nhà để bảo vệ bảo đảm an toàn cho người thân trong gia đình mình nhé !
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
10 phút
Thực hiện
45 phút
Tổng Thời Gian
55 phút
Loại MónNướng
Ẩm thựcNước Ta
Phần Ăn
4 người
Dinh dưỡng
100 kcal
TRANG THIẾT BỊ
- Bếp nướng
Nguyên liệu
- 1 bộ lòng heo non
- 250 gram thịt heo xay
- 350 gram sụn heo
- 100 gram mỡ heo
-
1
Xem thêm: one size là bao nhiêu kg mặc vừa
củ hành tây
- 20 gram lạc ( đậu phộng )
- 15 gram hành lá, rau răm, húng quế
- 2 muỗng canh dầu điều
- 2 muỗng canh rượu mai quế lộ
Gia vị:
- 3 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh nước đường
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm nhân nhồi dồi
-
Luộc chín sụn heo ( sụn cuống họng ), mỡ heo cắt thành miếng nhỏ. Cho lẫn vào băm nhuyễn .
- Hành tây cắt hạt lựu. Lạc rang giã nhỏ .Rau húng, rau răm, hành lá cắt nhỏ .
-
Cho phần sụn và mỡ vừa băm vào chung với thịt lợn xay, rauhúng quế, hành tây, lạc rang, rau răm, hành lá, 3 muỗng canh mắm, 3 muỗng canh nước đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng cafe tiêu, trộn đều tổng thể .
-
Ướp khoảng chừng 30 – 35 phút cho thấm gia vị .
Bước 2: Nhồi phần nhân sụn vào lòng non
-
Lòng non sơ chế sạch, lột trái rửa sạch bên trong, dùngchanh, giấm rửa nhiều lần để khử mùi hôi, dùng cán dao cạo qua cho mỏng mảnh thành ruột. Buộc chặt 1 đầu lòng, đầu còn lại đặt phễu hoặc dùng đầu chai nhựa để nhồi nhân .
-
Nhồi nhân vào lòng heo, dồn nhân xuống dưới vừa phải để tránh nhồi quá chặt hoặc quá lỏng .
-
Sau khi nhồi xong thì dùng chỉ thực phẩm buộc và chia lòng thành từng đoạn nhỏ .
Bước 3: Luộc phần dồi sơ qua nước nóng
-
Nấu một nồi nước ấm, cho dồi vào luộc khoảng chừng 5 – 7 phút. Trong khi luộc, thấy dồi vừa chuyển màu thì dùng tăm châm vào khúc dồi cho khí hơi bên trong thoát ra, như vậy sẽ làm dồi không bị quá căng và bục ra khi luộc hoặc nướng .
-
Sau khi luộc vớt dồi ra để nguội và ráo nước, cắt rời từng khúc dồi, lấy que xiên dọc vào từng khúc .
Bước 4: Quạt bếp than để nướng dồi sụn
-
Chuẩn bị một nhà bếp than đã cháy hồng, đặt dồi lên nướng đếnkhi thấy mùi thơm mê hoặc, dồi chuyển sang màu nâu đỏ, hơi cháy xém thì đặt vào đĩa .
-
Dồi sụn được nướng chín dùng kéo cắt từng khoanh tròn, xếp ra đĩa để cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Bạn nên ăn dồi ngay khi còn nóng, ăn kèm húng quế, rau thơm, chấm mắm mặn hoặc tương ớt để cảm nhận hết mùi vị của món dồi sụn nướng .
Lưu ý
Bí quyết để kinh doanh thương mại món dồi sụn nướng lãi nhiều là thay lạc, đỗ xanh bằng cách cho thêm nhiều rau, hành tây. Cách làm này vừa giúp bạn giảm ngân sách nguyên vật liệu, vừa tạo cho món ăn có độ đẹp mắt hơn .
Dinh Dưỡng
Calories :100kcal
Từ khoádồi heo, dồi sụn nướng
Dụng cụ nấu ăn tiện nghiXem ngay tại cửa hàng BepXua!
Lời kết
Hy vọng sau khi xem hướng dẫn làm món dồi sụn nướng của chúng tôi, bạn hoàn toàn có thể thực thi thành công xuất sắc món dồi sụn nướng đặc biệt quan trọng thơm ngon này cho bữa ăn của đại gia đình .
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức
Để lại một bình luận