Hướng dẫn Cách nấu bánh canh cua – BÁNH CANH BỘT GẠO CHẢ CUA – Huế

Hoibuonchuyen.com xin san sẻ tới quý bạn đọc bài viết Cách nấu bánh canh cua – BÁNH CANH BỘT GẠO CHẢ CUA – Huế. Đây là 1 trong số các bài viết, video có độ tầm thường cao trên truyền thông và mạng xã hội về nội dung BÁNH CANH BỘT GẠO CHẢ CUA – Huế. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của HoiBuonChuyen nhé!

Video BÁNH CANH BỘT GẠO CHẢ CUA – Huế

Nội dung miêu tả Cách nấu bánh canh cua – BÁNH CANH BỘT GẠO CHẢ CUA – Huế

SUBSCRIBE for more recipes:
* Instagram:
* Fanpage:
————————————————————-

Bánh Canh Bột Gạo Chả Cua- Huế

Món bánh canh này là món bánh canh “nhà nghèo” mỗi buổi sáng tuổi thơ người nào ở Huế có nhẽ cũng đã từng ăn. 1 tô 5k-10k nhưng no căng bụng. Miếng chả thực ra làm bằng thịt heo nhưng mà mn lại dành cho nó cái tên gọi “chả cua” dù rằng chẳng có miếng cua nào cho thêm phần cao sang 😅 1 phần nó có màu như gạch cua nên người nào cũng gọi tương tự. Cứ nhắc bánh canh bột gạo chả cua là tự động người nào cũng nghĩ ngay tới món ăn này. Dân dac nhưng đi sâu vào tâm hồn mỗi người ❤️

Vật liệu:
– 450gr bột gạo – 450g rice flour
– 180gr bột năng – 180g tapioca starch
– 25gr bột nếp – 25g sweet rice flour
– 200gr sườn non – 200g baby back ribs
– 150gr tôm – 150g Shrimps
– 500gr thịt heo xay – 500g ground pork
– 200gr da heo – 200g pork skin
– 1 trứng gà – 1 egg
– Hành tây – onion
– Hành lá – scallion
– Hành tím – shallots
– Rau răm – Vietnamese coriander
– Tiêu xay – ground black peper
– Nước mắm – fish sauce
– Ruốc Huế – Hue style shrimp paste
– Muối – salt
– Hạt điều màu – annatto seeds
Cách làm: trứng cút
– Microwave 20s 1mc hạt điều màu với ½ chén dầu ăn. – Microwave 1 tbsp annatto seeds and ½ cup oil for 20 sec
– Luộc 9 trứng cút, bóc vỏ – Boil and peel quail eggs
– Luộc 9 da heo cắt miếng vuông – Boil pork skin and cut into squares
– Băm bé hành tím – Mince shallots
– Cắt hành lá, rau răm, hành tây – Slice scallions, onion, and Vietnamese cilantro
– Cho 1.5mcf muối + 2mcf tiêu xay + 2mc nước mắm – Add 1.5 tsp salt + 2 tsp black pepper + 2 tbsp fish sauce
– Cho 3mc dầu màu điều – Add 3 tbsp annatto seed oil
– Đập trứng vào – Add an egg
– Bóp đều cho hh hoà quyện với nhau – Mix well
– Cho 3mc hành tím băm – Add 3 tbsp minced shallots
– Giã đều hh thịt 5-10p – Beat for 5-10 min
– Để chả vào ngăn đá – Store in freeze
– Xào hành tím với dầu ăn – Stir fry shallots until fragrant
– Cho sườn vào đảo đều – Add baby back ribs and stir fry
– Nêm nước mắm, tiêu, muối – Season with fish sauce, salt & pepper
– Cho tôm vào đảo đều – Add shrimp and stir
– Thêm 2 cup nước – Add 2 cups of water
– Nêm thêm 2mcf ruốc Huế, nước mắm, muối, tiêu- Season with 2 tsp shrimp paste, fish sauce, salt & pepper.
– Nấu lửa bé 15-20p – Simmer for 15-20 min
– Cho 2 lít nước vào nồi nấu sôi – Add 2L of water and bring béo a boil
– Nêm thêm gia vị cho vừa ăn, vớt bọt – Season béo taste and skim broth
– Trộn các loại bột với 1mc dầu ăn + ½ mcf muối – Mix dry ingredients with 1 tbsp cooking oil and ½ tsp salt
– Từ từ rót nước sôi vào trộn đều tầm 2,5 cup nước – Slowly pour in boiling water and mix well
– Rà soát thấy bột dẻo, không dính tay là được – Dough is ready when elastic and clean béo the touch
– Đem ra nhồi lại thành khối – Knead into shape
– Cán mỏng 0.5cm – Roll into 0.5 centimet sheet
– Xắt sợi – Cut into strips
– Luộc bột với nước sôi – Boil noodles
– Bột nổi lên thì tắt bếp. Để yên trong 15p – Remove from heat when noodles float, let stand for 15 min
– Cho bột vào nồi nước lèo – Add cooked noodles into broth
– Nước sôi lại thì thả chả cua vào – Bring béo a boil and add meat paste
– Cho da và trứng cút vào – Add pork skin and quail eggs
– Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn – Season béo taste

Hình ảnh nổi trội về Cách nấu bánh canh cua – BÁNH CANH BỘT GẠO CHẢ CUA – Huế

Tham khảo về Cách nấu bánh canh cua theo bách khoa toàn thư Wikipedia

Thống kê về clip BÁNH CANH BỘT GẠO CHẢ CUA – Huế

Kênh Jolie Cuisine đã dành nhiều công lao và thời kì để làm nên video này nhằm san sẻ tri thức, quý bạn đọc hãy share clip này để ủng hộ tác giả và san sẻ tri thức tới bằng hữu của mình nhé.

Từ khóa kiếm tìm cho clip này: Cách nấu bánh canh cua, BÁNH CANH BỘT GẠO CHẢ CUA – Huế, Bánh canh chả cua,bánh canh chả cua huế,bánh canh bột gạo huế,bánh canh bột gạo,bánh canh bột rền,bánh canh huế,món huế,ẩm thực huế,nấu bếp huế

Nguồn: https://www.youtube.com/watch?v=8dVjmraASc0