Hướng dẫn Cách nấu bún ốc hà nội – BÚN ỐC NGUỘI HÀ NỘI – Món bún xưa trên phố cổ | Cool Snail Vermicelli

Hoibuonchuyen.com xin san sớt tới quý bạn đọc bài viết Cách nấu bún ốc hà nội – BÚN ỐC NGUỘI HÀ NỘI – Món bún xưa trên phố cổ | Cool Snail Vermicelli. Đây là 1 trong số những bài viết, video có độ tầm thường cao trên truyền thông và mạng xã hội về nội dung BÚN ỐC NGUỘI HÀ NỘI – Món bún xưa trên phố cổ | Cool Snail Vermicelli. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của HoiBuonChuyen nhé!

Video BÚN ỐC NGUỘI HÀ NỘI – Món bún xưa trên phố cổ | Cool Snail Vermicelli

Nội dung miêu tả Cách nấu bún ốc hà nội – BÚN ỐC NGUỘI HÀ NỘI – Món bún xưa trên phố cổ | Cool Snail Vermicelli

Cách làm bún ốc nguội Hà Nội chuẩn vị – Hanoi cool snail vermicelli
Hà Nội có 2 loại bún ốc: ốc hot và ốc nguội (ốc chấm)
Ốc hot thì đã quá lừng danh rồi, nhưng mà còn ốc chấm chuẩn Hà Nội thì sao?
Ốc chấm là món ít người nào biết tới. Cũng có thể vì vị của món ăn cao nhã này chẳng phải người nào cũng hợp vị
Mời các bạn xem gia đình mình làm món ốc chấm Hà Nội nhé!

I. SƠ CHẾ ỐC:
Ốc mít là chọn lọc số 1 vì ốc mít thịt vừa giòn lại ngọt, chúng là giống ốc sạch nhất trong các loài ốc nước ngọt, ốc mít thiên nhiên thì vỏ phải mỏng, người chúng có thể dính rêu xanh vì chúng sống ở vùng khe đá nước ngọt và nước lợ. Thịt ốc mít ko tanh hôi, rất giòn ngọt. Chính thành ra nhưng mà người Hà Nội luôn thích thú ốc mít nhất và giá của chúng đắt hơn hẳn ốc lồi.
Cách chọn ốc mít ngon là bạn phải chọn ốc mồm đầy, vỏ mỏng và thả vào nước phải chìm, nếu ốc nổi là ốc ko tươi nhé!
1, Làm sạch lần 1
– Rửa ốc với muối và nước sạch
– Dùng bàn chải đánh sạch ốc
2, Nuôi ốc
– Nuôi ốc bằng bột gạo/ bột mỳ
– Rắc khoảng 20g bột vào chậu, nuôi ốc ăn bột gạo cho sạch trong 2h
3, Làm sạch lần 2
– Ngâm ốc với: 15-20 ml dấm bỗng, 10ml rượu gạo,1 nhánh gừng đập dập, 5g ớt bột
– Ngâm trong 1h, sau đấy rửa sạch lại với nước, để ráo

II. LUỘC ỐC VÀ LÀM NƯỚC ỐC CHẤM
– Luộc/ hấp ốc với:
1 nhánh gừng đập dập
2 củ hành tím
10ml dấm bỗng
Lúc nước sôi, tắt bếp, vớt ốc, lọc qua rây, nướng sá sùng thả vào nước lèo đã lọc
Thêm 500ml nước xương ống heo
– Nêm nước lèo:
4 thìa cà phê gia vị
50ml bỗng
Sau đấy nêm nếm cho vừa mồm ăn
– Chưng ớt bột bằng cách đun hot và đổ dầu hot già vào ớt
– Để nguội nước chan ốc, lúc ăn nhể ốc vào bát, chan nước ốc, thêm bún lá đồng xu, ớt chưng và thưởng thức
________________________
I. GET THE SNAILS READY
1, Clean up
Rinse the snail in salt water
Use a brush lớn remove dirt that might stick on the snails
2, Use flour lớn remove all the impurities
Sprinkle rice flour (15-20gr) into the container. Leave that for about 2 hours. The snails will eat the flour lớn remove all the internal dirt inside the shell.
3, Finalize the cleaning process
Rinse off the rice water and soak the snails in clean water with
15-20 ml Vietnamese glutinous rice vinegar
10ml rice wine
1 crushed ginger
5g dried chili powder
Soak in 1 hour
Rinse off again, let drain

II. COOKING THE SNAILS AND MAKE THE BROTH
– Boil the snails with
1 crushed ginger
2 shallots
10ml glutinous rice vinegar
Bring up lớn a boil, turn off the heat and remove the snails
– Filter the broth
Grill the peanut seaworms
Rinse off the black bits and into the broth
Pour in 500ml pork bone broth
– Season the broth with
4 tea spoons of salt
50ml glutinous rice vinegar
– Adjust the seasoning lớn your taste.
Make the chili oil by heating the oil on a nóng pan and pour nóng oil into the chilli powder
How lớn enjoy the meal:
– Remember lớn let the broth cool down lớn room temperature
– Remove the snails meat from the shell, pour in the broth
– Season lớn taste with chili oil and serve with thin rice vermicelli
________________________
MUSIC CREDITS lớn:
Eternal Hope by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:

Hình ảnh nổi trội về Cách nấu bún ốc hà nội – BÚN ỐC NGUỘI HÀ NỘI – Món bún xưa trên phố cổ | Cool Snail Vermicelli

Tham khảo về Cách nấu bún ốc hà nội theo bách khoa toàn thư Wikipedia

Thống kê về clip BÚN ỐC NGUỘI HÀ NỘI – Món bún xưa trên phố cổ | Cool Snail Vermicelli

Kênh TP Vietnamese Home đã dành nhiều công lao và thời kì để xây dựng clip này nhằm san sớt tri thức, quý bạn đọc hãy share clip này để ủng hộ tác giả và san sớt tri thức tới bằng hữu của mình nhé.

Từ khóa kiếm tìm cho clip này: Cách nấu bún ốc hà nội, BÚN ỐC NGUỘI HÀ NỘI – Món bún xưa trên phố cổ | Cool Snail Vermicelli, lifestyle,food blogger,travel,ẩm thực việt,ăn uống cuối tuần,vietnames street food,hanoi street food,bún ốc,bún ốc nguội,bún ốc hà nội,bún ốc nguội 136 tây sơn,cách nấu bún ốc,đặc sản hà nội,món ngon hà nội,ốc,hương vị quê hương,huong vi que huong,ẩm thực,am thuc,hương vị quê nhà,huong vi que nha,món ăn dân dã,ẩm thực hà nội,ẩm thực việt nam,món bún ốc,mon bun oc,mon an dan da,chỉ dẫn làm bún ốc,huong dan lam bun oc

Nguồn: https://www.youtube.com/watch?v=bphYG8GdMwY