Với những tín đồ yêu thích ăn vặt, chắc hẳn khô gà lá chanh là món ăn quá đỗi
quen thuộc. Miếng thịt khô gà thấm gia vị có chút mặn quyện cùng vị cay nồng của
ớt và hương thơm của lá chanh kích thích vị giác khiến nhiều người mê mẩn. Nhiều
người tìm học cách làm khô gà lá chanh
để chiêu đãi người thân, bạn bè, cũng có không ít người học cách làm để thực hiện
ý tưởng kinh doanh.
Cách làm khô gà lá chanh tương đối đơn thuần
Tóm tắt nội dung bài viết
Nguyên liệu làm khô gà lá chanh
- 300g ức gà
- 20g lá chanh
- 15g sả cây
- 5g hành tím
- 10g ớt
- 10g tỏi
- 5g gừng
- 10g ớt
- 10ml rượu trắng
- 100g nước dùng gà
- Gia vị: Muối, bột nêm, dầu ăn, dầu điều, đường vàng, ngũ vị hương…
Hướng dẫn cách làm khô gà lá chanh đơn thuần
Sơ chế nguyên vật liệu
Đầu tiên, bạn chà xát muối
lên bề mặt miếng gà rồi rửa lại nhiều lần với nước để khử mùi tanh. Bạn gọt vỏ
gừng, bóc bỏ vỏ ngoài của sả, rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Bạn đang đọc: Bật Mí Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Đơn Giản, Ngon Khó Cưỡng
Tiếp đó, bạn rửa sạch lá chanh với nước muối pha loãng. Bạn bóc vỏ, băm nhỏ hành tím, tỏi và ớt, quan tâm chỉ băm ½ số hành tím .
Băm nhỏ hành tím và tỏi ( Ảnh : Internet )
Luộc gà
Sau đó, bạn bắc nồi nước
lên bếp, cho thêm 5g sả, gừng, hành tím (nguyên củ), 300g ức gà vào cùng, luộc
chín. Cách làm khô gà lá chanh ngon thấm vị là bạn nên cho thêm 5g muối, ít
bột nêm, 10ml rượu trắng vào nồi luộc.
Nêm gia vị vào nước luộc là cách làm khô gà lá chanh ngon
Khi thịt gà chín, bạn vớt
ra ngoài cho ngâm trong bát nước đá. Đây là mẹo đơn giản trong cách làm khô gà lá chanh giúp thịt gà
săn chắc hơn. Thịt gà nguội, bạn tiến hành xé thành từng sợi nhỏ.
Xé thịt gà đã luộc thành sợi nhỏ
Xào thịt gà
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên nhà bếp cùng 20 g dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho thêm 10 g tỏi, hành tím, ớt băm vào xào để làm dậy hương thơm. Khi hành, tỏi đã chuyển sang màu vàng, bạn cho thịt gà xé vào xào một lúc, liên tục đổ thêm 100 ml nước dùng gà vào chảo .Cách làm khô gà lá chanh có sắc tố đẹp mắt là bạn cho thêm 20 g dầu điều, 50 g đường vàng, 5 g hạt nêm, 2 g muối, 2 g ngũ vị hương vào chảo đang sôi. Sau đó, bạn cho thêm 100 g sả, 20 g lá chanh vào chảo, hòn đảo đều cho đến khi cạn nước .
Nêm gia vị vào trong chảo gà xào cho đến khi cạn nước
Sấy gà
Cuối cùng, bạn cho gà lên
miếng sấy bạc, sấy với nhiệt độ 120 độ trong vòng 50 phút là hoàn thành cách làm khô gà lá chanh nhanh chóng.
Bày thịt gà trên giấy bạc và sấy khoảng chừng 50 phút là triển khai xong cách làm khô gà lá chanh
Bỏ túi chú ý quan tâm hữu dụng khi thực thi cách làm khô gà lá chanh
- Mẹo chọn thịt gà tươi, ngon: Bạn nên chọn thịt gà có màu sắc hồng hào, tươi sáng, có độ đàn hồi cao khi chạm tay vào, da gà mỏng có màu vàng đậm, tránh chọn ức gà có màu trắng hay đen sạm.
- Khi xé gà, bạn không nên xé quá nhỏ vì rất dễ làm cho thành phẩm cuối cùng bị nát vụn.
- Cách bảo quản tốt nhất là cho khô gà vào trong lọ sạch, đậy kín và sử dụng dần.
- Nếu không dùng lò nướng, bạn có thể làm khô gà bằng chảo. Với cách làm khô gà lá chanh bằng chảo, ở bước 3, bạn đảo liên tục cho đến khi thịt gà khô hẳn và săn lại, tiếp tục đảo thêm khoảng 7 phút, tắt bếp. Hoặc, bạn đem thịt gà đã xé chiên sơ qua cho hơi vàng rồi thấm khô dầu rồi tiến hành xào cho đến khi khô.
Với cách làm khô gà lá chanh đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể thành
công ngay từ lần đầu thử nghiệm. Bạn
hãy nhét túi ngay công thức để thực hiện món ngon nhâm nhi mỗi lúc “buồn miệng”
nhé. Đừng
quên điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) nếu muốn học
thêm công thức chế biến nhiều món ngon
từ thịt gà khác.
Chúc bạn chế biến thành công xuất sắc !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.33 ( 15 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi! Xin vui lòng thử lại sau!
Tác giả : Bùi Tiến DũngBùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một tình nhân ẩm thực ăn uống và đam mê khám phá những kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ trợ cho bạn những kỹ năng và kiến thức có ích, hoàn toàn có thể vận dụng ngay vào việc làm thực tiễn .
Theo dõi Bùi Tiến Dũng qua các kênh:
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức
Để lại một bình luận