Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ chỉ với 30 triệu

1. Lên kế hoạch và chọn mô hình mở quán cafe

Lên kế hoạch kinh doanh quán cafe

Thị trường đồ uống, đặc biệt và cà phê ở Việt Nam đang có sự phát triển nhanh chóng mặt. Bên cạnh những cơ hội làm giàu thì ngành này cũng tồn tại không ít rủi ro, thách thức khiến những bạn trẻ muốn học kinh doanh phải băn khoăn không biết có nên mở quán cafe hay không? Cách mở quán cafe nhỏ như thế nào mới có thể thành công?

Khi đã quyết định hành động muốn mở quán cafe, bạn cần thiết kế xây dựng một bản kế hoạch chi tiết cụ thể cho từng công việc-bước đi của việc làm kinh doanh thương mại, và đặc biệt quan trọng là sáng tạo độc đáo của quán .

Việc lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê chiếm một vai trò vô cùng quan trọng, một kế hoạch kinh doanh chi tiết, đầy đủ từng giai đoạn của quán cafe. Sẽ giúp bạn không bỏ lỡ bất cứ công việc nào trong quá trình mở quán cà phê. 

Kinh doanh quán cafe là một nghành đem lại nhiều thời cơ thành công xuất sắc
Bạn nên ghi chép tổng thể mọi kế hoạch của mình ra giấy để hoàn toàn có thể theo dõi mọi lúc mọi nơi. Đồng thời, việc thiết kế xây dựng quán cafe theo sáng tạo độc đáo như thế nào còn phải dựa vào đối tượng người tiêu dùng người mua tiềm năng mà bạn muốn hướng tới .

Chẳng hạn, nếu đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn muốn hướng tới là những người lớn có thu nhập khá trở lên, dân văn phòng, làm ăn thì bạn nên thiết kế quán theo ý tưởng trang nhã, sang trọng và tinh tế sẽ phù hợp với thị hiếu của tầng lớp này hơn. Mô hình quán cafe phù hợp với nhu cầu khách hàng sẽ đem đến cho bạn lượng “FAN” chất lượng.

Tuỳ theo đối tượng người tiêu dùng người mua tiềm năng để mở quán tương thích

Lựa chọn mô hình quán cà phê phù hợp

Sau khi đã lên sáng tạo độc đáo kinh doanh thương mại cafe, phong cách thiết kế mở quán cà phê như thế nào thì bạn cần xác lập được quy mô quán cà phê. Có rất nhiều quy mô quán cà phê khác nhau trên thị trường lúc bấy giờ, tùy vào sáng tạo độc đáo và đối tượng người dùng người mua tiềm năng mà bạn sẽ lựa chọn quy mô tương thích. Dưới đây là một số dạng quy mô quán cafe đang lôi cuốn người tiêu dùng lúc bấy giờ :

• Cafe bình dân – vỉa hè
• Mô hình quán cà phê sách
• Mở quán cà phê sân vườn
• Cafe take away
• ….

Lựa chọn quy mô quán cà phê tương thích với số vốn góp vốn đầu tư

Để giúp bạn đi sâu vào chi tiết và hiểu rõ hơn về từng loại mô hình quán cà phê, bạn có thể tham khảo bài viết 15 ý tưởng kinh doanh 

mô hình quán cafe táo bạo, mang lại lợi nhuận đột phá, phần nào sẽ giúp cho bạn có cái nhìn tổng quan hơn về loại hình quán cà phê bạn mong muốn kinh doanh.

2. Các chi phí đầu tư mở quán cafe

Để có thể đầu tư quán cafe, vấn đề về tiền vốn là rất quan trọng. Căn cứ vào số vốn mà bạn sẽ xác định quy mô và thiết kế quán sao cho hợp lý với tình hình tài chính của mình. Vậy đầu tư mở quán cafe thì sẽ cần bỏ ra những khoản chi phí nào?

Cách mở quán cafe theo chi phí mặt bằng

Bên cạnh đó, diện tích quy hoạnh mặt phẳng cũng phải phân phối được với quy mô kinh doanh thương mại của quán. Ví dụ như những quán cà phê tầm trung, sinh viên thì mặt phẳng khoảng chừng 15 – 25 mét vuông. Còn những quy mô quán cafe sang chảnh, sân vườn thì mặt phẳng phải lớn hơn nhiều .

Đầu tư quán cafe với chi phí trang trí và thiết kế

Cân đối ngân sách trang trí cho quán cà phê

Tùy vào quy mô và quy mô của quán mà tôi tư vấn mở quán cafe về việc lựa chọn những đồ nội thất bên trong, trang trí sao cho tương thích và đẹp mắt. Song mở quán cà phê cơ bản vẫn không hề thiếu những nội thất bên trong như : điều hòa, lọ hoa, ánh sáng, âm thanh, tủ tọa lạc, lọ hoa, trang trí …
Đây chỉ là 1 số ít ngân sách cố định và thắt chặt, không đổi khác theo thời hạn, nhưng để mở quán cà phê hoàn hảo thì còn nhiều khoản phí khác luôn biến hóa theo thời hạn. Bạn cần phải biết để hoàn toàn có thể dự trù và sẵn sàng chuẩn bị trước .

      >>> Tham khảo ngay: Các khoản Chi phí mở quản cafe đầy đủ, chi tiết!

Chọn nhân viên và thuê nhân viên cho mô hình quán cà phê

Một quán cafe mới mở dù quy mô nhỏ thì vẫn phải có nhân viên phục vụ, khoảng từ 2 – 3 nhân viên làm quán cafe để vừa pha chế, vừa phục vụ khách được chu đáo.

Xem thêm video cách mở 1 quán cần những gì!

Mở quán cà phê cần mua những gì?

giá thành cho nguyên vật liệu, đồ uống và dụng cụ pha chế là những khoản chi bắt buộc. Thường ngân sách cho những dụng cụ này sẽ xê dịch từ 10 – 15 triệu đồng. Nếu quy mô quán lớn hơn và cần nhiều máy móc văn minh hơn thì ngân sách này sẽ cao hơn nữa .
Với đề mục này, chúng tôi chỉ trình làng cho bạn sơ bộ về những ngân sách chắc như đinh bạn sẽ phải dự trù khi khởi đầu thực thi chuẩn bị sẵn sàng mở quán cafe, để giúp bạn có một thông tin cụ thể hơn về những ngân sách – cách mở quán cafe hiệu suất cao bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm bài viết : Mở quán cafe cần bao nhiêu vốn ? Chi tiết đơn cử cho từng khuôn khổ ? Cách mở quán cafe dưới 30 tr … bài viết này còn phân phối cho bạn những ví dụ để bạn phần nào hoàn toàn có thể dự trù được những khoản ngân sách mở quán cà phê cần những gì .

3. Lựa chọn mặt bằng muốn mở quán cà phê

Muốn mở quán cà phê thành công xuất sắc là lựa chọn mặt phẳng mở quán hài hòa và hợp lý, lôi cuốn người mua. Mặt bằng mở quán cà phê cần phải bảo vệ được những yếu tố về diện tích quy hoạnh, chỗ để xe, tỷ lệ xe lưu thông, giá thuê mặt phẳng và quan trọng là nhóm người mua tiềm năng có ở đó không .

Mặt bằng để chuẩn bị mở quán cafe phải rộng rãi, thông thoáng, tối thiểu diện tích khoảng 15 – 25 mét vuông. Giá thuê mặt bằng cũng phải hợp lý và bạn cần tìm hiểu kỹ từ trước để tránh trường hợp bị ép giá. 

Chi tiêu và vị trí mặt phẳng rất quan trọng với quán cafe
Mặt bằng để sẵn sàng chuẩn bị mở quán cafe phải thoáng rộng, thông thoáng, tối thiểu diện tích quy hoạnh khoảng chừng 15 – 25 mét vuông. Giá thuê mặt phẳng cũng phải hài hòa và hợp lý và bạn cần tìm hiểu và khám phá kỹ từ trước để tránh trường hợp bị ép giá .

4. Xây dựng quán cafe có không gian phù hợp nhu cầu khách hàng

Thiết kế khoảng trống quán cà phê là điều vô cùng quan trọng để hoàn toàn có thể lôi kéo sự quan tâm của người mua do nhu yếu chiêm ngưỡng và thưởng thức nghệ thuật và thẩm mỹ ở người mua luôn được đặt lên số 1 .

 

Không gian thiết kế xây dựng quán cà phê theo đối tượng người dùng người mua
Bạn hoàn toàn có thể tự thiết kế xây dựng quán cafe hoặc thuê đơn vị chức năng phong cách thiết kế nếu thấy thiết yếu. Tuy nhiên nếu muốn góp vốn đầu tư lâu dài hơn và tạo được sự độc lạ so với những quán cà phê trước đó thì bạn nên thuê đơn vị chức năng phong cách thiết kế chuyên nghiệp để họ hoàn toàn có thể set-up một khoảng trống quán đúng với ý thức và sáng tạo độc đáo mà bạn muốn hướng tới .

5. Lên menu và giá cho các sản phẩm mở quán cafe

Để hoàn toàn có thể tạo nên một menu đồ uống chất lượng, có nhiều loại đồ uống phong phú thì bạn hoàn toàn có thể lựa chọn đi học pha chế, thuê bartender chuyên pha chế hoặc đi mua công thức từ những tên thương hiệu thành công xuất sắc .

Menu và giá nướng uống phù hợp

Đối với những hình thức góp vốn đầu tư quán cà phê tầm trung thì cách đi học pha chế hoặc thuê người pha chế và lên menu thường được ưu tiên lựa chọn hơn do chiêu thức này sẽ giúp đem lại hiệu suất cao kinh doanh thương mại về lâu dài hơn cho chủ quán cafe .

6. Lên danh sách những vật dụng cần thiết khi mở quán cafe

Để tránh phát sinh những khoản chi không thiết yếu trong quy trình thiết kế xây dựng, phong cách thiết kế và mở quán thì bạn cần lên list những đồ vật như ghế xếp cafe, bàn cafe nguyên vật liệu và nội thất bên trong thiết yếu cho quán để hoàn toàn có thể đo lường và thống kê và shopping những đồ vật hài hòa và hợp lý cho quán cà phê .

Cân nhắc đến những đồ vật thiết yếu khi góp vốn đầu tư quán cafe
Tránh trường hợp shopping không có kế hoạch, dễ dẫn đến năng lực “ vung tay quá trán ” khiến bạn không trấn áp được vốn góp vốn đầu tư .

7. Cân nhắc tuyển dụng nhân viên làm quán cafe

Có nên mở quán cafe 1 người ? Nhiều quán cà phê lúc bấy giờ do muốn tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách quản lý và vận hành quán mà thường không chú trọng vào những tiêu chuẩn tuyển chọn nhân viên cấp dưới cho quán, chỉ tập trung chuyên sâu vào số lượng chứ không phải chất lượng nên khiến quán bị mất điểm trong mắt người mua .

Tuyển dụng nhân viên cấp dưới có tinh lọc, góp vốn đầu tư vào chất lượng hơn là số lượng khi kinh doanh thương mại quán cafe
Đối với nhân viên cấp dưới Giao hàng, cần tuyển chọn những người có ý thức nghĩa vụ và trách nhiệm cao với việc làm, thái độ trung thực, hòa nhã, trung thực và nhiệt tình với khách .

Lưu ý : Thái độ Giao hàng của nhân viên cấp dưới chiếm đến 80 % mức độ quay lại lần 2 của một người mua. Vì thế, ưu tiên những nhân viên cấp dưới có thái độ Giao hàng cực tốt và hiểu biết về những loại đồ uống để tư vấn cho khách trong trường hợp thiết yếu .

Một lí do quan trọng nhất bất kỳ một quy mô kinh doanh thương mại nào cũng hoạt động giải trí hiệu suất cao đó chính là ” con người ” hay nói cách khác là người chỉ huy và người triển khai. Cụ thể, ở quy mô kinh doanh thương mại quán cà phê thì Giao hàng quán và quản lí quán cà phê là 2 tác nhân quyết định hành động quan trọng. Người quản lí tốt, phân chia việc làm và xử lý yếu tố tốt sẽ tạo động lực cho Giao hàng thao tác tốt hiệu suất cao. Vì thế, bạn phải quản lí thật tốt nhân sự của quán .

      >>> Tham khảo ngay: Những cách quản lý quán cafe hoàn hảo, cực kì hiệu quả cho chủ quán cà phê!

Máy in hóa đơn Xprinter Q80i

Máy in hóa đơn Xprinter N160II

Máy in mã vạch TSC TE200

Máy in mã vạch TSC TTP-244 Plus

8. Chuẩn bị giấy tờ thủ tục mô hình kinh doanh quán cafe

Kinh doanh và mở quán cà phê không phải là điều thuận tiện, vậy muốn mở quán cần những gì ngoài những đồ vật, dụng cụ pha chế và những yếu tố về nhân viên cấp dưới, mặt phẳng ? Câu vấn đáp chính là những sách vở, thủ tục để mở quán .

Giấy tờ, giấy phép kinh doanh thương mại
Để quán kinh doanh thương mại cà phê của bạn hoàn toàn có thể hoạt động giải trí thuận tiện và suôn sẻ, bạn cần bảo vệ toàn bộ những yếu tố về mặt pháp lý. Chuẩn bị vừa đủ những loại giấy ĐK kinh doanh thương mại, mã số thuế, giấy phép bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm ….

9. Chuẩn bị tư vấn mở quán cafe với các hoạt động Marketing

Các hoạt động giải trí marketing luôn là điều thiết yếu để tăng độ phủ sóng của quán cà phê, lôi cuốn sự chú ý quan tâm của người mua đến với quán cà phê của bạn. Trong thị trường đầy cạnh tranh đối đầu như kinh doanh thương mại cafe thì kế hoạch marketing cũng phải mưu trí và thiết yếu .

Marketing hiệu suất cao lệch giá của quán cũng tăng đáng kể
Một số hoạt động giải trí tiếp thị tên thương hiệu mà bạn khi được tư vấn mở quán cafe và vận dụng như : phát tờ rơi ; chạy quảng cáo trên mạng xã hội Facebook ; Instagram ; in băng rôn quảng cáo ; in poster, bảng hiệu ; khuyễn mãi thêm đồ uống … sẽ giúp lôi cuốn sự quan tâm của nhiều người mua hơn .
Tuy nhiên để hoàn toàn có thể thành công xuất sắc thi marketing thôi là chưa đủ, điều quan trọng nhất vẫn là tập trung chuyên sâu vào chất lượng đồ uống và cách hoạt động giải trí, ship hàng của quán cà phê, nó yên cầu rất nhiều yếu tố nên bạn cần phải cân đối tổng thể những việc làm này .

10. Lựa chọn ngày muốn mở quán cafe để khai trương

Sau khi đã sẵn sàng chuẩn bị vừa đủ tổng thể những điều kiện kèm theo thiết yếu để góp vốn đầu tư mở quán cafe thì bạn cần chăm sóc đến một điều ở đầu cuối, đó là lựa chọn ngày khai trương mở bán quán cà phê. Có nhiều “ thời gian vàng ” trong năm giúp bạn mở quán đạt được lượng người mua tốt hơn so nhiều so với những thời gian thông thường .
Mùa cao điểm để mở quán cà phê mà bạn nên xem xét là khoảng chừng thời hạn vào tháng 4 – 5 và tháng 10 – 11. Với khoảng chừng thời hạn từ tháng 4 – tháng 5 thì thời hạn này, thời tiết sẽ bước vào đầu hè nên nóng nực, nhu yếu giải khát tăng cao nên mở quán vào thời gian này sẽ lôi cuốn người mua nhiều hơn .

Khai trương quán vào những “ thời gian vàng ” tăng lượng khách

Mùa cao điểm để mở quán cà phê mà bạn nên cân nhắc là khoảng thời gian vào tháng 4 – 5 và tháng 10 – 11. Với khoảng thời gian từ tháng 4 – tháng 5 thì thời gian này, thời tiết sẽ bước vào đầu hè nên oi bức, nhu cầu giải khát tăng cao nên mở quán vào thời điểm này sẽ thu hút khách hàng nhiều hơn.

Khoảng thời gian từ tháng 10 – tháng 11 là thời gian có nhiều ngày lễ lớn, mọi người sẽ có nhu cầu tụ tập, đi chơi, hẹn hò ở những quán cà phê nhiều hơn hẳn bình thường nên khả năng khách hàng lựa chọn quán của bạn để thưởng thức đồ uống cũng sẽ cao hơn so với những thời điểm khác trong năm.

Trên đây là tất tần tật kinh nghiệm hướng dẫn mở quán cafe cho những người mới học kinh doanh thương mại mà bạn nên tìm hiểu thêm để có thêm kinh nghiệm cách mở quán cafe hiểu quả và quản lý và vận hành quán một cách thành công xuất sắc. Chúc bạn sớm gặt hái được nhiều doanh thu !

 

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức