Lẩu cua đuôi bò ăn với rau gì ngon và bổ dưỡng?

Lẩu cua đuôi bò là món ăn khá thích hợp để nhâm nhi cùng gia đình bạn bè trong những dịp cuối tuần hay những ngày thời tiết trở lạnh. Cách chế biến món lẩu này khá đơn giản, không mất nhiều thời gian hơn nữa chi phí cũng vô cùng rẻ. Nếu đang băn khoăn chưa biết Lẩu cua đuôi bò ăn với rau gì ngon và bổ dưỡng? thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích hơn cho mình.

Cách làm món lẩu đuôi bò đơn giản ngay tại nhà

Đuôi bò thường được sử dụng nhiều trong việc làm những món hầm, thế nên không phải ai cũng biết rằng đây là nguyên vật liệu khá thích hợp để nấu lẩu. Nếu sợ tốn thời hạn sơ chế đuôi bò, những bà nội trợ hoàn toàn có thể mua loại đã làm sẵn ngoài chợ về để triển khai ngay .

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 cái đuôi bò (khoảng 1,5 kg cho nồi lẩu 6 người ăn)
• 500gr gân bò
• 300g khoai môn, 100g củ sen, 100g sả, hạt điều đỏ, tỏi băm, hành tím băm mỗi loại 1 muỗng canh, 2 muỗng canh ớt bột.
• Các loại gia vị như: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt…
• Nước chấm: 1 hũ mắm nêm nhỏ, 1 trái chanh lớn, 1 cây sả, 5 tép tỏi, 1/4 trái thơm, 1 muỗng canh đường, 1 trái ớt sừng

Cách thực hiện:

• Đuôi bò đem thui qua lửa than, dùng dao nhỏ cạo sạch lông và phần khét, rửa sơ qua với nước muối và trụng lại với nước lạnh. Dùng dao sắc chặt đuôi bò thành những khúc nhỏ vừa ăn, cho vào nồi, thêm chút gừng đập dập, đổ nước xăm xắp, nấu sôi. Khi nước sôi vớt đuôi bò ra để ráo.
• Sả cây lột bỏ vỏ già, đem rửa sạch, cắt khúc rồi đập nhỏ
• Khi đuôi bò ráo cho vào tô, thêm hành, tỏi băm, sa tế, ớt bột và các gia vị như muối, đường, bột ngọt… vào trộn đều cho thấm.
• Gân bò rửa sạch bằng nước muối loãng. Nấu nước sôi, thả gừng đập giập vào, cho gân vào trụng 5 phút, vớt ra. Tiếp tục cho vào nồi áp suất, hầm cho gân bò chín mềm trong khoảng 20 phút, để nước nguội thì vớt gân ra riêng
• Trút đuôi bò đã ướp vào nồi áp suất, thêm sả cắt khúc và 1 lít nước vào, bắc lên bếp hầm khoảng 15 phút.
• Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành, tỏi vào phi thơm, cho gân và đuôi bò đã hầm vào đảo đều. Dùng một chảo khác phi hạt điều với dầu ăn cho ra màu.
• Cho nước màu, gân, đuôi bò vào nồi nước lẩu. Ngó sen, khoai môn cắt miếng vừa ăn cho vào nấu cho mềm.
• Nêm nếm vừa miệng đợi lẩu sôi thì tắt bếp

Để món ăn thêm ngon và hấp dẫn hơn, đừng quên tự làm một chén nước chấm với công thức riêng:  Thơm, tỏi, ớt, sả băm nhỏ. Cho vào bát cùng mắm nêm, khuấy đều. Phi thơm sả với dầu ăn, trút vào mắm nêm, cho thơm vào, nêm đường, vắt chanh cho vừa vị chua ngọt.

Lẩu cua đuôi bò ăn với rau gì ngon và bổ dưỡng?

Lẩu không chỉ ăn kèm với bún mà cũng không hề thiếu những loại rau đặc trưng. Để món lẩu cua, đuôi bò ngon và bổ dưỡng hơn đừng bỏ lỡ những loại rau sau đây nhé :

Mồng tơi

Mồng tơi là loại rau vô cùng quen thuộc, Open nhiều trong những bữa ăn của người Việt. Mồng tơi có tính hàn, vị chua, lợi tiểu, nhuận trường, giúp giải độc, làm đẹp da, trị mụn … Mồng tơi ăn với lẩu, nấu canh rất tốt cho sức khỏe thể chất, thế nhưng theo khuyến nghị chỉ nên dùng với lượng vừa phải, nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra một số ít công dụng phụ không tốt .

Tần ô (cải cúc)

Rau tần ô ăn với lẩu khá ngon vì có hương thơm đặc trưng, vị hơi đắng, giòn. Rau tần ô có hàm lượng chất xơ cao, nhiều acid amin, lysin, analin, glutamic, các loại vitamin và khoáng chất như:  A, B1, B2, B6, C, E, K, Canxi, Selen, kẽm… Loại rau này cũng được ví như một vị thuốc quý nhờ công dụng chữa cảm cúm, ho, nhức đầu…

Cải xanh

Theo Đông Y rau cải xanh có vị cay, tính ấm, hoàn toàn có thể dùng chữa mụn nhọt, thanh nhiệt, viêm phế quản, viêm họng … Loại rau này có vào toàn bộ những mùa, rất thích hợp để nấu canh, ăn sống, ăn kèm với lẩu, bánh xèo và nhiều món khác .
Ngoài ra món lẩu trên còn hoàn toàn có thể ăn cùng với cải thảo, bắp, những loại nấm hay nhiều loại rau khác tùy sở trường thích nghi của từng người .

Hi vọng rằng qua bài viết trên, bạn đã biết được lẩu cua đuôi bò ăn với rau gì ngon và bổ dưỡng? và không còn thắc mắc nữa. Cuối tuần này thực hiện ngay món trên để chiêu đãi cả nhà nhé!.

Có thể bạn quan tâm:

bánh xèo ăn với rau gì
cà rốt mọc mầm có ăn được không
củ sắn mọc mầm có ăn được không

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống