Ốc bulot là gì? Ốc bulot mua ở đâu, giá bao nhiêu và làm món gì ngon

Ốc bulot một cái tên khá mới lạ với đại đa số người dùng ở nước ta. Hôm nay chuyên trang Vào nhà bếp của Điện máy XANH sẽ mang đến cho bạn những thông tin có ích về loại ốc này cũng như 1 số ít mẹo khi tìm mua và chế biến ốc bulot .

1. Ốc bulot là ốc gì?

Nguồn gốc

Ốc bulot có nguồn gốc từ Pháp và Ireland, tuy nhiên chúng cũng được tìm thấy tại những vùng biển của Canada, Siberia, Bồ Đào Nha. Thức ăn hầu hết của ốc bulot là những loại tảo sạch, giàu dưỡng chất thế nên giá trị dinh dưỡng của thịt ốc rất cao, rất được giới thượng lưu yêu thích .

Đặc điểm

Ốc bulot có vẻ ngoài xù xì, màu nâu nhạt, có ánh xanh, vỏ ốc rất cứng. Ốc bulot có tuổi thọ lên đến 10 năm, tuy nhiên lại có kích thước từ 6 – 10 cm và trọng lượng từ 30 – 70 con/ 1kg.

Quy trình đánh bắt và bảo quản ốc bulot

Ốc bulot hầu hết được đánh bắt cá trực tiếp tại biển khơi gần như là quanh năm, từ tháng 2 đến tháng 12 hàng năm chính là mùa thu hoạch ốc. Môi trường sinh sống lý tưởng của ốc bulot là ở những vùng biển ôn đới, nơi có dòng biển lạnh chảy qua, ở độ sâu 100 m so với mực nước biển .Hiện nay, để tránh thực trạng khai thác ốc quá mức, cơ quan chính phủ ở những vương quốc có loại ốc này lao lý : một lần đánh bắt cá thì mỗi thuyền chỉ được 3 ngư dân và được đánh bắt cá số lượng 300 kg / ngày / người .Để giữ nguyên mùi vị tươi ngon vốn có và dinh dưỡng trong ốc thì sau khi đánh bắt cá ốc sẽ được làm sạch cát ngay tại chỗ. Sau đó người ta sẽ sử dụng chiêu thức sốc nhiệt ốc ở – 10 độ rồi mang đi hấp trong môi trường tự nhiên vô trùng. Bảo quản bằng cách cấp đông sâu xa ở – 40 độ C .

2. Ốc bulot mua ở đâu và giá bao nhiêu

Trên thị trường lúc bấy giờ có 2 loại ốc bulot là ốc bulot Pháp và ốc bulot Ireland .

Ốc bulot Pháp

Ốc bulot Pháp có thịt dai, thơm mùi thơm đặc trưng của ốc, đậm vị tự nhiên, ngọt thanh mê hoặc, giàu dinh dưỡng. Bạn hoàn toàn có thể tìm mua loại ốc này tại những shop bán món ăn hải sản hoặc đặt hàng từ những trang thương mại điện tử có uy tín, chất lượng .Giá bán của ốc bulot Pháp ướp lạnh giao động từ 480.000 đ – 500.000 đ / kg loại 20 – 30 con / kg .Ốc tươi nhập khẩu loại lớn 20 – 30 con / kg có giá từ 360.00 đ – 380.000 đ / kg, loại nhỏ từ 30 – 40 con / kg có giá giao động trong khoảng chừng 340.000 đ – 350.000 đ / kg ( giá ốc được update ngày 18/05/2021 ) .

Ốc bulot Ireland

Ốc bulot Ireland có thịt giòn, ngọt, luôn có hương thơm đặc trưng .Loại ốc này bạn cũng hoàn toàn có thể mua được ở những cửa hàng hải sản tươi sống, món ăn hải sản nhập khẩu hoặc đặt hàng từ những trang thương mại điện tử với giá giao động từ 320.000 đ – 350.000 đ / kg .

Giá của ốc bulot có thể thay đổi tùy theo thời giá và mùa đánh bắt (giá ốc được cập nhật ngày 20/05/2021).

3. Cách sơ chế ốc bulot

Trước khi chế biến món ăn, bất kể loại ốc nào bạn cũng đều phải làm sạch nhớt ốc. Tuy nhiên so với ốc bulot bạn cần chú ý quan tâm đến những điểm sau đây :Đối với ốc bulot ướp đông bạn phải rã đông tự nhiên ốc trong khoảng chừng 10 – 15 phút rồi mang đi rửa sạch nhiều lần cho thật sạch nhớt là được .Còn so với ốc tươi bạn phải rửa sạch cát trong ốc trước, sau đó ngâm với nước ấm hoặc nước muối loãng trong khoảng chừng 15 – 20 phút rồi rửa lại với nước lạnh cho ốc sạch nhớt là hoàn toàn có thể mang đi chế biến .

4. Ốc bulot làm món gì ngon

Ốc bulot xào bơ tỏi

Đầu tiên phải kể đến chính là món ốc bulot xào bơ tỏi. Mùi thơm đặc trưng của bơ tỏi khiến món ốc trở nên mê hoặc vô cùng .Phần nước sốt vàng ươm áo đều xung quanh ốc, phần thịt ốc thấm vị, đậm đà tuy nhiên khi ăn tất cả chúng ta vẫn cảm nhận được rõ ràng mùi vị đặc trưng, ngọt thanh, dai giòn sựt sựt của thịt ốc. Đúng là món ốc thơm ngon, khó cưỡng .

Ốc bulot hấp sả

Nếu bạn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức toàn vẹn hương vị tự nhiên, nguyên sơ của thịt ốc thì mang đi hấp sả là hài hòa và hợp lý nhất. Mùi thơm đặc trưng của sả khi hấp lên tỏa ra kích thích vô cùng .Phần thịt ốc dai, ngọt tự nhiên sẽ ngon hơn khi bạn phối hợp ăn kèm với nước sốt muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt, chua chua .

Ốc bulot nướng tiêu xanh

Ốc bulot nướng tiêu xanh là món ăn sau cuối mà Điện máy XANH muốn gợi ý cho bạn. Mùi ốc nướng tiêu xanh thơm lừng, nước sốt nướng ốc đậm đà, cay cay tuyệt vời .

Gia vị thấm vào thịt ốc tạo cho món ăn hương vị riêng biệt, khó cưỡng, thịt rất thơm, dai dai, ngọt thịt. Bạn có thể ăn kèm với phần sốt tiêu xanh ướp nướng ốc để tăng độ đậm đà cho món ăn.

Bài viết này Điện máy XANH ra mắt đến bạn thông tin về ốc bulot là ốc gì, ốc bulot làm món gì ngon. Hy vọng với những thông tin có ích mà chúng mình san sẻ hoàn toàn có thể giúp bạn hiểu hơn về loại ốc này nhé !Biên tập bởi Lê Thị Yến Nga • Đăng 31/05/2021

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức