Kinh doanh đồ uống không thể thiếu những nguyên liệu này

Nguyên liệu trong kinh doanh thương mại đồ uống là tác nhân không hề thiếu bảo vệ cho sự quản lý và vận hành của quán. Vậy để kinh doanh thương mại một quán cafe thường thì thì cần những nguyên vật liệu gì và tìm mua những nguyên vật liệu đó ở đâu ? Vietblend sẽ bật mý với bạn những nguyên vật liệu thiết yếu cho quán cafe qua bài viết này .

Hoạt động kinh doanh thương mại, kinh doanh chưa khi nào là việc đơn thuần, nó càng đặc biệt quan trọng phức tạp so với nghành nghề dịch vụ kinh doanh thương mại đồ uống. Vấn đề không đơn thuần chỉ là việc nhập hàng và bán hàng, để hoàn thành xong mẫu sản phẩm đến được với người dùng cần trải qua nhiều khâu pha chế phức tạp, với sự tham gia của nhiều loại nguyên vật liệu pha chế khác nhau. Việc chọn nguyên vật liệu pha chế như thế nào cho tương thích khuynh hướng người tiêu dùng, quản trị lượng nguyên vật liệu dùng cho pha chế như thế nào luôn là bài toán làm đau đầu những chủ quán kinh doanh thương mại cafe và thức uống .

1. Mô hình kinh doanh quán cà phê hiệu quả.

Nếu như kinh doanh quán cà phê theo mô hình cũ tức là chỉ “chuyên môn hóa” về “Cà phê”. Hiện tại mô hình này đã không còn hữu hiệu nữa mặc dù vẫn còn một số quán đã có thương hiệu và ngon về chất lượng vẫn đứng vững trên thị trường. Tuy nhiên với những người kinh doanh đồ uống khác thì trước sự “đổ bộ” ồ ạt của những thương hiệu lớn trên thế giới như Highland, Starbuck, Twitter Bean, Coffe Bean….thì đâu mới là hướng đi tốt nhất cho những thương hiệu Việt?

=> Giải pháp chính là họ phải tự thay đổi menu đồ uống của mình để theo kịp được khuynh hướng đồ uống như lúc bấy giờ. Và những nguyên vật liệu dưới đây chính là những nguyên vật liệu “ tối quan trọng ” cho những quy mô kinh doanh thương mại đồ uống tổng hợp như vậy .

2. Những nguyên liệu dành cho quán

• Cà phê và trà

Đây chính là 2 nguyên vật liệu quan trọng và không hề thiếu trong bất kể quán cafe nào. Với một quốc gia mà lượng xuất khẩu cafe đứng thứ 2 quốc tế và văn hóa truyền thống uống trà đã có từ ngàn đời nay thì không có nguyên do gì để quán cafe của bạn thiếu đi 2 nguyên vật liệu này cả. Tuy nhiên cafe và trà cũng có rất nhiều loại và theo xu thế mùi vị được yêu thích nhất lúc bấy giờ thì Vietblend đã thống kê được những loại sau :

+ Nguyên liệu cà phê :

Bột cafe rang xay pha phin truyền thống lịch sử
Bột cafe pha máy : Cà phê hạt Culi, Robusta, Arabica
=> Đây đều là những loại cafe nổi tiếng của quốc tế và của riêng Nước Ta tương thích với khẩu vị của người Việt

+ Nguyên liệu trà túi lọc: các loại trà thảo mộc và trà hoa quả

Có thể bổ trợ thêm những loại trà Thái để lôi cuốn thêm những bạn tuổi teen vì trà Thái có hương thơm nhẹ, thuận tiện chiêm ngưỡng và thưởng thức hơn

• Syrup: (siro và nước ép trái cây)

Syrup hay còn gọi là siro là một dung dịch lỏng được làm từ nước ép trái cây và tinh dầu, hương hoa nhiều lúc là cả rượu với đường ( thường là đường mía ) dùng để pha chế những loại đồ uống có nguồn gốc hầu hết từ quốc tế như : soda, cocktail, mocktail, trà sữa, … Nguyên liệu pha chế dạng này có rất nhiều loại khác nhau, đủ những loại hoa quả như :

+ Syrup Mùi Hạt : Xá Xị, Vani, Hạt Dẻ, Macadamia, Hạnh Nhân .
+ Syrup Mùi Trái Cây : Táo, Táo Xanh, Chanh Dây, Đào, Kiwi, Anh Đào .
+ Syrup Mùi Trái Cây Nhiệt Đới : Dừa, Lựu, Ổi, Chuối, Xoài, Thơm, Dưa Hấu, Mía .
+ Syrup Mùi Dâu Các Loại : Phúc Bồn Tử, Phúc Bồn Tử Xanh, Việt Quất, Dâu Tây, Dâu Đen, Dâu Rừng, Phúc Bồn Tử Đỏ .
+ Syrup Mùi Họ Cam Quýt : Chanh Vàng, Bưởi Hồng, Cam Đỏ, Quýt, Chanh Anh Đào, Chanh Xanh, Chanh Zesty .
+ Syrup Mùi Hoa Lá : Hoa Hồng, Hoa Dâm Bụt, Hoa Oải Hương, Bạc Hà Xanh, Lá Phong, Quế, Mojito Mint .
+ Syrup Mùi Các Món Tráng Miệng : Sôcôla Bạc Hà, Sôcôla, Caramel, Caramel Muối, Bánh Gừng, Bánh Cookies Sôcôla Chip, Bánh Cupcake, Bánh Tiramisu, Bánh Kem Phomai, Bánh Bí Đỏ, Marshamllow Nướng .
+ Syrup Mùi Rượu : Nho, Nho Đen, Irish, Blue Curacao, Bơ Rum .

• Nước ép trái cây:

Tương tự như Siro thì nước ép trái cây cũng được là từ nước ép của các loại trái cây cùng với thành phần nữa là đường nhưng khác nhau về độ đậm đặc. Nước ép có độ đậm đặc hơn về hương vị trái cây. Như vậy thì nguyên liệu được chiết xuất từ những loại trái cây tươi nguyên chất này sẽ giúp cho bạn có được những ly sinh tố thơm ngon bỗ dưỡng và những ly đá xay trái cây hấp dẫn.

+ Nước cốt trái cây hỗn hợp : Sinh tố Cam / nha đam, sinh tố Xoài / dừa, Sinh tố hỗn hợp, sinh tố cam / xoài ..
+ Nước cốt trái cây tự nhiên : Sinh tố Cam, Xoài, Chanh Dây, Dâu, Đào, Mãng cầu …

Các loại sốt chuyên dùng làm nguyên liệu pha chế:

Ứng dụng chính của loại nguyên vật liệu này là để trang trí lên những ly đồ uống, những viên kem hay những chiếc bánh để tăng thêm phần thích mắt và mê hoặc. Có những loại sốt như :

+ Sốt topping Socola : tạo mùi vị thơm ngon cho đồ uống .
+ Sốt topping Dâu : cho thức uống của bạn thơm ngát vị dâu .
+ Sốt vị Sôcôla trắng khiến cho những loại đồ uống như : Mochas, Lattes, Cappuccino hay Cocktails trở nên độc lạ hơn, ấn tượng hơn với mùi vị khó quên, đây là nguyên vật liệu pha chế có sự tích hợp cân đối tuyệt vời và hoàn hảo nhất của thức uống .

Bột mix, bột socola:

+ Bột mix : còn gọi là bột nền, là nguyên vật liệu pha chế đồ uống như sinh tố ( smoothies ), cafe … ; giúp giảm phân tầng đồ uống, khiến cho những nguyên vật liệu hòa trộn với nhau và tạo độ sánh, rất thơm ngon và hợp vệ sinh .

+ Bột cacao, bột sôcôla : là từ hạt cacao nguyên chất, có vị đắng là nguyên vật liệu pha chế tạo nên nét đặc trưng, mùi vị riêng cho đồ uống .
+ Bột trà xanh Matcha Nhật Bản, giúp tăng sức đề kháng, chống lão hóa, bổ trợ những axit-amin và vitamin tốt cho sức khỏe thể chất .

Những nguyên phụ liệu pha chế đồ uống ở trên đều là những loại sản phẩm rất quen thuộc mà bạn hoàn toàn có thể thuận tiện sử dụng và lên ý tưởng sáng tạo sẵn sàng chuẩn bị riêng cho quán của mình những menu thức uống thơm ngon, mê hoặc nhất thị trường. Vietblend hy vọng sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu dụng trong việc quản trị và chọn mua nguyên vật liệu thiết yếu cho hoạt động giải trí kinh doanh thương mại của mình. Nếu bạn còn do dự chưa biết lựa chọn nhà phân phối nguyên vật liệu CHUẨN – CHẤT LƯỢNG – AN TOÀN thì hãy ghé qua ẩm thực ăn uống nguyên vật liệu của Vietblend nhé .
Tại Vietblend có cung ứng vừa đủ những đồ vật và nguyên vật liệu cho những shop, quán cafe với CHẤT LƯỢNG CAO có vừa đủ giấy phép vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm, xuất được hóa đơn Hóa Đơn đỏ VAT .

Tham khảo các sản phẩm Vietblend đang cung cấp vui lòng

• Truy cập website: http://shop.vietblend.vn/
• Hotline: 1900 6948 nhánh 2 | 0964 699 686 ( Miền Bắc ) | 0907 135 792 ( Miền Nam )

Mua hàng trực tiếp tại siêu thị:

• Miền Bắc : Số 10/1, Ngõ 55 Huỳnh Thúc Kháng, phường Láng Hạ, Quận Q. Đống Đa, TP. Hà Nội
• Miền Nam : Số 74 cư xá Trần Quang Diệu, P. 14, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh

 

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Thủ Thuật