Vitamin B2 là một loại Vitamin tan trong nước có nhiều lợi ích với cơ thể. Hãy cùng benh.vn tìm hiểu về các loại ích của Vitamin B2, các bệnh thiếu Vitamin B2 và thực phẩm bổ sung Vitamin B2 tốt nhất.
Tóm tắt nội dung bài viết
Vitamin B2 là gì ?
Vitamin B2 tiên phong bị nhầm lẫn với vitamin B1. Nó được phân biệt bởi năng lực đề kháng với nhiệt và tính không không thay đổi ở tia cực tím, với tia này vitamin B2 sẽ bị hủy hoại trong vài phút .
Mặc dù được xếp vào nhóm vitamin tan trong nước nhưng tính tan trong nước của vitamin B2 rất yếu, nó ổn định trong môi trường acid, rất không ổn định trong môi trường kiềm.
Nếu hầu hết thực phẩm, người ta thấy vitamin B2 được tích hợp với protein thì 90 % vitamin B2 được tìm thấy ở dạng tự do trong sữa ( điều này nói lên giá trị của phương tiện đi lại cất giữ sữa, trong chai mờ hoặc carton, để tránh quy trình giáng hóa bởi ánh sáng. )
Tính vững chắc với nhiệt được cho phép vitamin B2 chịu được quy trình nấu nướng, khử khuẩn và tiệt trùng. Nó cũng bền vững và kiên cố với ướp lạnh, làm khô cho nên vì thế thực phẩm chế biến vẫn rất giàu Vitamin B2 .
Vai trò của vitamin B2
- Dị hóa acid béo và một vài acid amin.
- Những phản ứng khử ôxy dẫn đến tổng hợp ATP cho phép con người cất giữ năng lượng.
- Ngoài ra, vitamin B2 với magesi rất cần thiết quá trình hoạt hóa vitamin B6 và B3. Điều này có nghĩa là thiếu magesi hoặc B2 có thể đưa đến thiếu B6 và B3 thứ phát.
- Cuối cùng, vitamin B2 còn cần thiết để khử glutathion, chất khử độc quan trọng của cơ thể.
Triệu chứng thiếu vitamin B2
Thiếu Vitamin B2 không gây ra thực trạng cấp tính như trường hợp thiếu nhiều dưỡng chất khác. Tuy nhiên, những bộc lộ của thiếu Vitamin B2 hoàn toàn có thể gây cho chịu cho người bệnh trong hoạt động và sinh hoạt hoặc gây giảm nghệ thuật và thẩm mỹ .
Những tín hiệu do thiếu vitamin B2 ở người tương đối lành tính
- Thương tổn da (viêm da, nứt kẻ ở mặt, nhất là nơi cánh mũi, trên tai, hay đuôi lông mày) vừa niêm mạc (môi đỏ bất thường, trơn sáng và khô, đôi khi bị rỉ nước) nứt mép, viêm miệng và viêm lưỡi.
- Những triệu chứng ở mắt (sợ ánh sáng hoặc chảy nước mắt, đục giác mạc, mặt bị xung huyết). Ngoài bệnh di truyền, thiếu vitamin B2 chỉ biểu hiện khi cùng lúc thiếu nhiều nhóm B do kém hấp thụ hay chế độ ăn không cần bằng.
- Những dạng ảnh hưởng gan (hôn mê, hạ đường máu, đột tử, co giật, rối loạn tri giác…) xuất hiện rất sớm trong hai năm đầu của cuộc sống.
- Bắt đầu có biểu hiện ảnh hưởng chậm lên cơ nhất là ở tuổi thanh niên hoặc trưởng thành, và có khả năng gây ảnh hưởng lên cơ từ từ dẫn đến không cử động được. Ngoài ra, một vài thể ảnh hưởng làm cơ tim, một số khác không chịu được gắng sức tạo co rút đi kèm hoặc những biểu hiện đường máu.
- Đối với những phụ nữ chuyển hóa vitamin B2 bất thường phải dùng liều cao vitamin này nếu họ có thai, bởi vì thiếu B2 có thể gây ra những rối loạn trầm trọng ở trẻ em (giảm tương lực, đột tử, biến dạng xương).
Trường hợp nào nên bổ trợ thêm Vitamin B2 ?
- Trong điều trị những bất thường về di truyền của chuyển hóa (rối loạn bệnh cơ không giải thích, hội chứng gan, tiết bất thường acid tổ chức, hạ đường máu).
- Trong dự phòng và điều trị thiếu B2 do thiếu cung cấp hay hấp thu, thường đi kèm với thiếu các vitamin khác nhóm B.
- Vitamin B2 cũng được chỉ định kèm với Vitamin nhóm B, đặc biệt là B1 và B6, trong những trường hợp như: Người già, Người nghiện rượu mạnh, Đái tháo đường, Kém hấp thu, Thương tổn da và niêm mạc. Viêm da nứt kẽ, viêm lưỡi…
- B2 được sử dụng ở khoa da liễu, là phương pháp điều trị điều chỉnh những chứng bệnh này.
Thực phẩm cung ứng Vitamin B2
Vitamin B2 rất phổ cập trong những loại thực phẩm khác nhau từ thực vật tới động vật hoang dã. Các thực phẩm cấp tự nhiên vitamin B2 : Gan, trứng, nấm, yaourt, thịt, bánh mì toàn phần, rau xanh … .
Xem thêm: Trị Hôi Miệng Bằng Mẹo Dân Gian
Thịt, Cá
Thịt đỏ là nguồn rất giàu vitamin B2. Thịt phân phối đủ vitamin B2, phân phối khoảng chừng 12 % giá trị được đề xuất hàng ngày .
Trong khi đó, Cá thu là những nguồn giàu vitamin B2. 85 g cá thu sẽ phân phối khoảng chừng 0,49 mg vitamin này. Các loại cá khác như cá hồi, cá ngừ và cá trích cũng chứa một lượng lớn vitamin B2. Vì vậy, bạn nên ăn cá tối thiểu một lần trong một tuần để tăng lượng vitamin B2 .
Hạnh nhân, hạt mè
Hạnh nhân là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất. Hạnh nhân là nguồn cung ứng vitamin B2 tốt nhất – 60 % giá trị được ý kiến đề nghị hàng ngày. Ngoài hạnh nhân, những loại hạt khác cũng giàu vitamin D là hạt điều, quả hồ trăn cung ứng khoảng chừng 4 % lượng vitamin B2 thiết yếu hàng ngày .
Hạt mè là nguồn cung ứng vitamin B2 đa dạng và phong phú, 27 % vitamin B2 trong 100 gram hạt mè. Loại hạt này cũng giàu những axit béo và chứa những khoáng chất như sắt, canxi, magiê, kẽm và selen. Ngoài ra, hạt hướng dương, hạt bí đỏ cũng giàu vitamin B2 .
Trứng, Sữa, Pho mát
Trứng là nguồn rất giàu protein và những chất dinh dưỡng khác. Một quả trứng luộc chín chứa 15 % vitamin B2 .
Sữa giàu vitamin B2 và các vitamin B phức hợp khác. Một tách sữa nguyên chất chứa 26% vitamin B2. Bạn có thể lựa chọn sữa ít chất béo và các sản phẩm sữa khác cũng là nguồn giàu vitamin B2.
100 gram pho mát cung ứng khoảng chừng 81 % giá trị được đề xuất hàng ngày .
Súp lơ xanh
100 gram súp lơ xanh chứa 10 % lượng vitamin B2. Đây là loại thực phẩm rất giàu dưỡng chất ngoài B2 còn có Vitamin C, Vitamin K, Vitamin E, chất khoáng … Nếu có điều kiện kèm theo bạn nên bổ trợ hàng ngày cũng rất tốt .
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống
Để lại một bình luận