Công thức cho món thịt viên sốt cà chua cực ngon miệng

Ngày 14/09/2019 06 : 30 AM ( GMT + 7 )

Tuy có cách chế biến tương đối đơn thuần nhưng không phải ai cũng biết làm thịt viên sốt cà chua thơm ngon đúng vị. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn chế biến món ăn này một cách nhanh gọn nhất mà vẫn cực ngon .

Thịt viên sốt cà chua là món ăn tương đối quen thuộc trong các bữa ăn của mỗi gia đình. Vị ngọt mềm, béo ngậy của thịt quyện cùng chút chua ngọt của nước sốt cà chua đã tạo nên tổng thể một món ăn cân bằng, hài hòa. Đây là một món ngon rất dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi.     

1. Nguyên liệu cho món thịt viên sốt cà chua:

– Thịt xay : 500 g
– Cà chua : 3 quả
– Trứng : 1 quả
– Hành tây : 1 củ
– Hành khô băm nhuyễn, hành lá
– Gia vị : bột nêm, dầu ăn, bột mì ( hoặc bột năng )

2. Cách làm thịt viên sốt cà chua ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành tây, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ .
– Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu
– Hành lá cắt bỏ rễ, cắt bỏ lá hỏng, rửa sạch rồi cắt nhỏ .

Sơ chế hành lá, hành tây và cà chua

Bước 2: Làm thịt viên

– Trộn thịt với hành tây, trứng, bột nêm, hạt tiêu và một chút ít bột mì ( hoặc bột năng ) cho thịt có độ kết dính rồi trộn đều, ướp trong khoảng chừng 15 phút. Bạn hoàn toàn có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị sao cho vừa ăn .
– Dùng tay viên thịt thành những viên tròn nhỏ rồi xếp lên đĩa .

Ướp thịt xay và viên thịt thành hình tròn
– Cho dầu vào chảo đun nóng già. Đợi dầu sôi, thả thịt viên vào chiên. Khi thịt đã chín vàng mặt ngoài là được. Không nên rán kỹ sẽ làm thịt bị khô. Gắp thịt đã chín ra đĩa có lót giấy thấm dầu .

Chiên thịt chín vàng rồi gắp ra

Bước 3: Sốt cà chua

– Phi thơm hành khô băm nhuyễn. Sau đó cho cà chua vào xào. Bạn cho thêm một chút bột nêm. Khi cà chua đã chín nhuyễn, đổ thêm ⅔ bát con nước và ½ thìa canh đường vào, đun lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút. Bạn nêm nước sốt sao cho vừa ăn, có thể cho thêm gia vị nếu cần.

– Cho thịt viên đã chiên vào chảo, liên tục đun liu riu trong 10 – 15 phút, đôi lúc hòn đảo cho thịt ngấm nước sốt .

Cho thịt vào đun với nước sốt cà chua
– Khi thịt đã chín mềm thì gắp ra đĩa, rưới nước sốt cà chua lên và rắc thêm hạt tiêu, hành lá là đã triển khai xong món thịt viên sốt cà chua .

Món thịt viên sốt cà chua sau khi đã triển khai xong

Thưởng thức thịt viên sốt cà chua

– Với món ăn này, bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với bánh mì, mì Ý hoặc cơm nóng đều ngon và hợp vị .

Thịt viên sốt cà chua ăn với bánh mì hoặc mì Ý rất mê hoặc
– Tuy nhiên, với món ăn này, bạn không nên sử dụng lại khi đã để qua đêm, bởi trứng và cà chua khi đã chế biến, nếu để qua đêm dễ tiết ra chất độc, có hại cho sức khỏe thể chất .

Yêu cầu thành phẩm:

– Thịt thành hình viên tròn, có độ kết dính với nhau .
– Thịt thơm ngon, khi ăn có vị vừa miệng .
– Thịt không được khô, cũng không được quá ngấy .
– Nước sốt đậm vị, sánh lại và có sắc tố mê hoặc, thích mắt .

Một vài mẹo nhỏ khi làm thịt viên sốt cà chua:

– Nên lựa chọn thịt xay lẫn cả phần nạc và mỡ để thịt không bị khô khi chế biến .
– Không nên hấp thịt mà chiên qua thịt trước khi đem sốt cà chua để thịt có lớp vỏ ngoài nâu bóng và mùi thơm mê hoặc .
– Trộn thịt với một chút ít bột mì ( hoặc bột năng ) sẽ giúp viên thịt có sự kết dính .
– Để lạ miệng hơn, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món ăn làm thành những món khác nhau như : thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua, thịt viên bọc phô mai sốt cà chua, bò viên sốt cà chua …
Hương thơm của món thịt viên sốt cà chua chắc như đinh sẽ làm bữa ăn thêm phần mê hoặc hơn. Bạn hãy làm món ăn ngon này cho mái ấm gia đình mình ngay nhé !

Theo Ngọc Linh ( Tổng hợp – Ảnh : Internet ) ( Khám phá )

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức