15 loại thực phẩm tăng cường sức đề kháng, phòng chống Covid-19

Cuộc chiến chống Covid-19 vẫn chưa có hồi kết khi “đại dịch” tiếp tục tốc độ lây lan nhanh chưa từng có và hiện chưa có thuốc đặc trị hay vaccine phòng ngừa. Do đó, việc nâng cao sức đề kháng cho cơ thể thông qua các loại thực phẩm tăng cường sức đề kháng được xem là “vũ khí” hữu hiệu nhất giúp bảo vệ bản thân giữa tâm dịch. Hãy cùng VNVC xem ngay nên ăn gì và kiêng gì để tăng sức đề kháng phòng dịch bệnh tốt nhất cho sức khỏe nhé!

Cuộc chiến chống Covid-19 chưa đến hồi kết

“Siêu bão” Covid-19 quét đến đâu, sự rối loạn, ngừng trệ, thậm chí là tê liệt xuất hiện ở đó. Ngay cả những nền kinh tế lớn nhất thế giới như Mỹ, châu Âu,… cũng lao đao vì đại dịch. Phần lớn các quốc gia đều có thời điểm phải tạm đóng cửa, các chính phủ ban bố lệnh phong tỏa, hạn chế đi lại, yêu cầu giãn cách xã hội (1),…

Việc thế giới phải sống trong tình trạng giãn cách xã hội là chưa từng có tiền lệ. Trong gần 2 năm, người dân dần quen với những khẩu hiệu như “Ở nhà là yêu nước”, “Xin hãy ở yên trong nhà” để bảo vệ bản thân và cộng đồng trước “kẻ thù” Covid-19. Tính đến ngày 24/08/2021, Việt Nam đã ghi nhận 8.666 trường hợp tử vong do SARS-CoV-2.

Do đó, bên cạnh những khuyến nghị của Bộ Y tế như đeo khẩu trang phòng dịch Covid đúng cách, tránh đến những nơi đông người, rửa tay liên tục, sát khuẩn vùng họng … thì tăng sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch của khung hình được coi là “ vũ khí ” hữu hiệu để phòng thủ loại virus nguy khốn này.

Sức đề kháng là gì?

Sức đề kháng là năng lực phòng vệ của khung hình, “ hàng rào chắn ” chống lại sự xâm nhập của những yếu tố ngoại lai gây bệnh như : virus, vi trùng, ký sinh trùng, …. Nó được ví như “ Bộ công an ” và “ Bộ quốc phòng ” của một vương quốc chống “ thù trong, giặc ngoài ” để bảo vệ khung hình. Sức đề kháng trong khung hình được tạo ra từ mạng lưới hệ thống miễn dịch. Nếu có một sức đề kháng tốt, khung hình bạn sẽ ngăn ngừa được những tác nhân gây hại từ thiên nhiên và môi trường xung quanh hoặc tìm cách vô hiệu, hủy hoại nếu chúng đã xâm nhập vào bên trong. Hệ thống miễn dịch của con người gồm có 3 loại : miễn dịch tự nhiên ( hay bẩm sinh ) và miễn dịch thu được ( hay còn gọi là miễn dịch thích nghi ) và miễn dịch thụ động. Trong đó, miễn dịch tự nhiên là dòng cung ứng miễn dịch tiên phong của khung hình, tương quan đến di truyền ( da, niêm mạc … ). Miễn dịch thu được do con người tạo ra để giúp khung hình sinh ra chất chống lại tác nhân gây bệnh. Miễn dịch thụ động là việc cung ứng kháng thể thụ động vào khung hình một người thay vì khung hình đó phải tự sản xuất chúng trải qua mạng lưới hệ thống miễn dịch của khung hình ( kháng thể qua nhau thai, sữa mẹ hay chế phẩm máu có chứa kháng thể … ).

Nguyên nhân gây suy giảm sức đề kháng của cơ thể

Khi sức đề kháng suy yếu, hệ miễn dịch sẽ trở nên mỏng mảnh, yếu ớt, làm tăng rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh truyền nhiễm nguy khốn, đặc biệt quan trọng là Covid-19. Các điều tra và nghiên cứu gần đây cho biết những yếu tố làm suy giảm sức đề kháng gồm có :

• Suy giảm hệ miễn dịch: đây là nguyên nhân chính gây suy giảm sức đề kháng, bao gồm suy giảm miễn dịch tiên phát (khiếm khuyết về mặt di truyền, rối loạn tế bào mầm,…) và suy giảm miễn dịch thứ phát (do bức xạ X-quang, điều trị kìm tế bào, chấn thương, can thiệp phẫu thuật,…).
• Sự ô nhiễm không khí: khi hít phải khói bụi, hơi hóa chất,… phổi của bạn sẽ bị nhiễm bẩn. Các nghiên cứu đã phát hiện, không khí bẩn sẽ ngăn chặn sự tăng sinh của các lympho T (tế bào cần thiết của hệ miễn dịch) và lympho B (miễn dịch thể dịch) gây ra viêm nhiễm hô hấp.
• Ăn các thức ăn chế biến sẵn: Nếu ăn quá nhiều đồ ăn nhanh, đóng hộp,… có quá nhiều đường, mỡ và muối có hại cho cơ thể – các thực phẩm này sẽ làm suy yếu các lympho T và B là “đội quân” chủ lực chống lại bệnh tật.
• Uống ít nước: nước giữ vai trò quan trọng trong cơ thể con người. Ngoài cung cấp nước cho sự sống, chúng còn giúp thận lọc bỏ các yếu tố độc hại đồng thời nâng cao sức đề kháng.
• Thức quá khuya: Nếu bạn không nghỉ ngơi đầy đủ, đặc biệt khi thức khuya, sẽ khiến cơ thể không sản xuất đủ melatonin trong khi ngủ, hệ thống miễn dịch không thể tạo đủ tế bào bạch cầu để chống đỡ vi khuẩn.
• Stress: Việc thường xuyên căng thẳng, lo lắng khiến nồng độ hormone như testosterone và estrogen bị suy giảm, gây mất thăng bằng, làm suy giảm khả năng miễn dịch của cơ thể.
• Lạm dụng kháng sinh: Thuốc kháng sinh là “con dao hai lưỡi”. Theo các chuyên gia, trẻ em và người lớn ốm khi uống kháng sinh sẽ khỏi rất nhanh, song khiến cơ thể người bệnh yếu hơn, dễ có nguy cơ mắc bệnh ở những lần sau, giảm khả năng tự chống chịu với vi khuẩn, virus. Ngoài ra, kháng sinh còn dẫn đến giảm lượng cytokine – một hormone cần thiết cho hệ miễn dịch.
• Thừa cân: Việc thừa cân không chỉ gây khó khăn cho tim, não mà còn khiến sự tăng tiết hormone mất kiểm soát, chúng phá hỏng khả năng phòng bệnh của hệ miễn dịch (2).

Dấu hiệu suy giảm sức đề kháng

• Suy nhược tinh thần: Những người có khả năng miễn dịch kém, luôn có cảm giác khó chịu, thiếu sức sống, rất dễ mệt. Do đó, nếu phát hiện tinh thần ủ rũ, suy nhược thì cần cảnh giác vì có khả năng đã bị giảm miễn dịch.
• Dễ cảm lạnh: Những người có sức đề kháng kém, không thể chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn và virus, do đó họ dễ bị ốm, điển hình cảm lạnh, cảm cúm.
• Dễ mắc các bệnh nhiễm khuẩn, vết thương chậm lành: Nếu vô tình bị đứt tay, chảy máu, những người có hệ miễn dịch yếu không chỉ cầm máu chậm hơn người khác, mà còn rất dễ bị nhiễm trùng. Người có sức đề kháng yếu cũng dễ mắc lao, viêm phổi, viêm phế quản, viêm xoang,… và bệnh thường xuyên tái phát.
• Tiêu hóa kém: Những người có khả năng miễn dịch tốt thì chức năng tiêu hóa cũng tốt, sẽ không gặp vấn đề trong khi ăn uống. Tuy nhiên, với người có khả năng miễn dịch kém không chỉ khiến quá trình tiêu hóa và hấp thu kém hơn người bình thường, khi ăn thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn rất dễ bị nôn ói, tiêu chảy.
• Dễ mệt mỏi: Người có sức đề kháng kém thường cảm thấy mệt mỏi, ngay cả khi ngủ đủ giấc cảm vẫn cảm thấy không có sức lực, dễ đau mỏi cơ thể…

Hậu quả khi cơ thể suy giảm sức đề kháng

Sức đề kháng có vai trò cực kỳ quan trọng so với sức khỏe thể chất con người. Hầu hết những loại virus, vi trùng gây bệnh đều “ tận dụng ” sức đề kháng khung hình suy yếu tiến công và “ ký gửi ” bệnh tật. Ở những người mắc bệnh mãn tính như tiểu đường, tim mạch, bệnh phổi ùn tắc mạn tính …, sức đề kháng suy yếu cực kỳ nguy hại vì khi mắc những bệnh truyền nhiễm như cúm, những bệnh do phế cầu khuẩn, não mô cầu khuẩn, … sẽ gây biến chứng nặng như : viêm phổi cấp, nhiễm trùng huyết, suy hô hấp, thậm chí tử vong. Theo thống kê của Bộ Y tế, Nước Ta là một trong những vương quốc có tỷ suất mắc bệnh mạn tính cao, mỗi ngày có 80 người tử trận vì những bệnh tương quan đến tiểu đường. Mỗi năm, Nước Ta có hơn 300.000 bệnh nhân đang điều trị bệnh ung thư, khoảng chừng 165.000 ca mắc mới và 115.000 trường hợp tử vong. Đặc biệt, nhiều người trẻ tuổi đôi lúc còn ỷ lại vào sự dẻo dai của khung hình mà thiếu cẩn trọng với sức đề kháng, dẫn đến người trẻ chết vì đột quỵ, cao huyết áp, tim mạch … ngày càng tăng. Nghiêm trọng hơn, trong toàn cảnh “ đại dịch toàn thế giới ” Covid-19 đang có diễn biến phức tạp và khó lường, những đối tượng người dùng có sức đề kháng yếu là những đối tượng người dùng được “ ưa thích ” nhất. Ngay giờ đây, cần nhà hàng siêu thị đủ chất và có lối sống khoa học, lành mạnh góp thêm phần nâng cao sức đề kháng để chủ động phòng, chống dịch Covid-19.

Ai dễ bị suy giảm sức đề kháng?

Sức đề kháng dễ bị suy giảm khi tất cả chúng ta có chế độ sinh hoạt không lành mạnh, thiên nhiên và môi trường sống ô nhiễm, stress nhiều … đặc biệt quan trọng là :

• Người cao tuổi: Theo tuổi tác và bệnh lý, hệ miễn dịch của những đối tượng này bị “mài mòn”, các tế bào miễn dịch trở nên yếu ớt, già nua và chậm chạp hơn trong việc chiến đấu chống lại virus như khi trẻ tuổi.
• Người mắc các bệnh mãn tính như: tim mạch, gan, đái tháo đường, phổi tắc nghẽn mãn tính, sử dụng thuốc (kháng sinh, thuốc chống viêm, corticosteroids, thuốc kháng miễn dịch, thuốc điều trị ung thư…), bị nhiễm các độc tố,…
• Trẻ em: Giai đoạn từ 6 tháng – 3 tuổi được coi là “khoảng trống miễn dịch” của trẻ, vì hệ miễn dịch chưa được phát triển hoàn thiện, trẻ rất dễ mắc bệnh do sức đề kháng còn yếu.
• Phụ nữ mang thai: mẹ bầu cũng là đối tượng dễ bị suy giảm sức đề kháng tạm thời, phải đối mặt với nguy cơ cao bị nhiễm trùng và khi mắc bệnh có thể dễ bị nặng, khó điều trị hơn so với người bình thường, lý do là một số loại thuốc chống chỉ định với phụ nữ mang thai.
• Người mới ốm dậy: Sau khi bị ốm hoặc ốm dậy, tình trạng chung của người bệnh là cơ thể mệt mỏi, miệng đắng, ăn không ngon miệng, chán ăn, tinh thần kém… và đây là khoảng thời gian hệ miễn dịch bị ảnh hưởng, tạo cơ hội thuận lợi cho các vi khuẩn, virus xâm nhập.

Các loại vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng

Theo những chuyên viên, so với những bệnh truyền nhiễm nguy hại, đặc biệt quan trọng là Covid-19, vai trò của hệ miễn dịch là yếu tố quyết định hành động, được xem là “ vũ khí tối thượng ” trong phòng tránh bệnh. Vì vậy, để giữ cho sức đề kháng luôn khỏe mạnh chống lại “ thù trong giặc ngoài ”, mỗi cá thể cần phải thiết lập chính sách dinh dưỡng giàu vitamin và khoáng chất cho khung hình :

1. Vitamin A

Có vai trò rất quan trọng so với hệ miễn dịch. Những nghiên cứu và điều tra gần đây đã chứng minh và khẳng định rằng việc bổ trợ khá đầy đủ vitamin A hoàn toàn có thể làm giảm 23 % tử trận ở trẻ. Thiếu vitamin A sẽ làm những tuyến ngoại tiết giảm bài tiết, năng lực ngăn cản sự xâm nhập của vi trùng giảm đi. Vitamin A có nhiều trong gấc, rau ngót, rau dền, gan gà, …

2. Vitamin E

Vitamin E làm ngày càng tăng sức đề kháng của khung hình bằng cách bảo vệ tế bào khỏi những bệnh nhiễm khuẩn, làm chậm tiến triển bệnh sa sút trí tuệ ( Alzheimer ), bảo vệ vitamin A và chất béo của màng tế bào khỏi bị oxy hóa, tham gia vào chuyển hóa tế bào. Vitamin E có nhiều trong những thực phẩm nguồn gốc tự nhiên : đậu tương, giá đỗ, vừng lạc, mầm lúa mạch, dầu hướng dương, dầu ô-liu và những loại rau có màu xanh đậm.

3. Vitamin C

Có vai trò tăng cường miễn dịch, thiết yếu cho những tế bào miễn dịch lympho T và bạch cầu, từ đó làm tăng tính năng của hệ miễn dịch. Thiếu vitamin C, sự nhạy cảm với những bệnh nhiễm khuẩn tăng lên, tính thấm mao mạch tăng, mạch dễ vỡ, da khô ráp. Nếu bổ trợ đủ vitamin C, những globulin miễn dịch IgA và IgM tăng, hoạt tính của bạch cầu tăng, kích thích chuyển dạng những lympho và giúp hình thành những bổ thể. Hơn 90 % lượng vitamin C có trong những loại rau củ : rau ngót, rau dền, rau đay, rau mồng tơi, … đến những trái cây như bưởi, đu đủ, quýt, cam, chanh, …

4. Vitamin D

Là một vitamin tan trong chất béo, có tương quan đến những tính năng khác nhau của mạng lưới hệ thống miễn dịch, tiêu hóa, tuần hoàn và thần kinh. Nguồn chính của vitamin D là tổng hợp ở da dưới ảnh hưởng tác động của bức xạ tia cực tím mặt trời B ( UV-B ) chiếm 80-90 % và khoảng chừng 10-20 % do chính sách siêu thị nhà hàng, vì thế, mỗi ngày cần tắm nắng từ 15-30 phút, đồng thời tăng cường sử dụng những thực phẩm giàu vitamin D như lòng đỏ trứng, món ăn hải sản, gan cá, …

5. Vitamin nhóm B

Trong những vitamin nhóm B, vai trò của folate ( B9 ) và pyridoxin ( B6 ) quan trọng hơn cả. Thiếu folate làm chậm sự tổng hợp của những tế bào tham gia vào những chính sách miễn dịch. Trên thực tiễn ở trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai, thiếu folate thường đi kèm thiếu sắt, tạo nên “ bộ đôi ” gây thiếu máu dinh dưỡng. Ngoài ra, thiếu pyridoxin làm chậm những công dụng miễn dịch, cả dịch thể và trung gian tế bào. Vitamin nhóm B có nhiều trong cám gạo, ngũ cốc, những loại hạt đậu, mè, mầm lúa mì, …

6. Sắt

Sắt thiết yếu cho tổng hợp AND, nghĩa là nó thiết yếu cho quy trình phân bào. Thiếu sắt, rủi ro tiềm ẩn nhiễm khuẩn tăng. Sắt ảnh hưởng tác động đến miễn dịch qua trung gian tế bào hơn là miễn dịch dịch thể. Sắt có nhiều trong mộc nhĩ, nấm hương, rau dền đỏ, đậu tương, tiết bò, lòng đỏ trứng vịt, cua đồng, ..

7. Kẽm

Kẽm giúp tăng cường miễn dịch, giúp vết thương mau lành, duy trì vị giác và khứu giác. Kẽm tham gia vào hàng trăm enzym chuyển hóa trong khung hình, vì thế khi thiếu kẽm rất dễ mắc những bệnh nhiễm khuẩn đường hô hấp, tiêu hóa do giảm sức đề kháng. Các thức ăn giàu kẽm như thịt, cá, tôm, sò, sữa, trứng, hàu, ..

8. Selen – Nên ăn gì để tăng sức đề kháng

Selen đóng vai trò thiết yếu trong men glutathione peroxidase ảnh hưởng đến mọi thành phần của hệ miễn dịch, bao gồm sự phát triển và hoạt động của bạch cầu. Thiếu hụt selenium gây ra ức chế chức năng miễn dịch và khả năng đề kháng chống nhiễm trùng, hậu quả của suy giảm chức năng bạch cầu và tuyến ức. Ngoài ra, selen còn có vai trò trong phục hồi cấu trúc di truyền, tham gia kích hoạt một số enzyme trong hệ thống miễn dịch, giải độc một số kim loại nặng (3).

Thực hiện nguyên tắc dinh dưỡng 4-5-1 của Bộ Y tế

Nâng cao sức đề kháng của bản thân chính là giải pháp bảo vệ sức khỏe thể chất hiệu suất cao nhất, đặc biệt quan trọng là trong mùa dịch. Theo đó, Bộ Y tế khuyến khích người dân vận dụng công thức dinh dưỡng 4-5-1 vào bữa ăn hàng ngày, song song với việc tăng cường hoạt động và giữ gìn vệ sinh cá thể để mỗi người sẽ là “ một lá chắn thép ” vững chãi trong công cuộc chiến đấu với Covid-19. Cụ thể, trong công thức dinh dưỡng 4-5-1 của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, số 4 chính là chính sách ăn cân đối 4 yếu tố : chất sinh nguồn năng lượng ( Carbohydrate ; protein ; lipid ), protein ( động vật hoang dã và thực vật ), lipid ( động vật hoang dã và thực vật ) và vitamin, khoáng chất. Tiếp đó, số 5 trong công thức này nghĩa là, để bảo vệ tính phong phú của những bữa ăn cần phải có tối thiểu 5/8 nhóm thực phẩm. Các nhóm gồm có :

• Nhóm lương thực (gạo, mì) là thức ăn cơ bản và nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể.
• Nhóm các loại hạt (đậu, đỗ, vừng, lạc,…) là nguồn cung cấp chất đạm thực vật cho cơ thể; sữa và các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp chất đạm động vật và canxi quan trọng cho cơ thể.
• Nhóm thịt các loại, cá, hải sản: cung cấp chất đạm động vật, đặc biệt các axit amin cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được; nhóm trứng và các sản phẩm của trứng là nguồn cung cấp chất đạm động vật và nhiều chất dinh dưỡng quý cho cơ thể.
• Nhóm củ quả màu vàng, da cam, màu đỏ (cà rốt, bí ngô, gấc, cà chua) hoặc rau tươi có màu xanh thẫm là nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng quan trọng cho cơ thể. Loại rau càng sẫm màu càng có giá trị dinh dưỡng với cơ thể.
• Nhóm rau củ quả khác (su hào, củ cải…) cung cấp vitamin, chất khoáng và chất xơ. Và nhóm dầu ăn, mỡ các loại là nguồn cung cấp năng lượng và các axit béo cần thiết cho cơ thể.

Cuối cùng, số 1 chính là mỗi bữa ăn trong một ngày cần sự hòa giải giữa những nhóm chất và thực phẩm. Công thức dinh dưỡng 4-5-1 cho thấy, trong mỗi bữa ăn phải bảo vệ tính phong phú, cân đối không kiêng khem hoặc lạm dụng bất kể thực phẩm nào.

Tổng hợp 15 loại thực phẩm tăng cường sức đề kháng phòng Covid-19

Theo thống kê về các đối tượng có nguy cơ cao mắc Covid-19, thì người cao tuổi và người mắc các bệnh nền chiếm tỷ lệ cao, do sức đề kháng kém hơn các đối tượng khác. Sức đề kháng và miễn dịch của con người được hình thành và phát triển kể từ khi họ được sinh ra, điều kiện quyết định để tạo ra sức đề kháng và miễn dịch khỏe mạnh là do chế độ dinh dưỡng lành mạnh, cân đối và lối sống. “Ăn uống gì để tăng sức đề kháng?” trở thành mối quan tâm của cả cuộc đồng. Dưới đây là danh sách nên ăn gì và kiêng gì để cải thiện sức đề kháng và hệ miễn dịch được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo giúp tăng cường sức đề kháng tối ưu (4).

1. Trái cây họ cam quýt

Vitamin C được xem là “chìa khóa” tăng cường sức đề kháng vô cùng hiệu quả, bởi vitamin C giúp cơ thể tăng cường sản xuất interferon – loại protein do tế bào cơ thể tạo ra để chống lại các tác nhân gây bệnh, thúc đẩy hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn. Hầu như trong tất cả các loại trái cây có múi như: bưởi, cam, quýt, chanh,… đều giàu vitamin C.

Tuy nhiên, khung hình mỗi người không tự sản sản xuất hay tổng hợp vitamin C nên mỗi người cần bổ trợ vi chất này hàng ngày để bảo vệ khung hình luôn khỏe mạnh. Đừng quên rằng, vitamin C hoàn toàn có thể giúp khung hình phục sinh nhanh hơn sau những cơn cảm lạnh, ho, sốt, … nên những loại trái cây này được rất nhiều người lựa chọn để tăng cường đề kháng trong thời dịch.

2. Ớt chuông đỏ

Ớt chuông đỏ là thực phẩm tăng cường sức đề kháng phòng Covid hiệu quả bởi trong nó chứa rất nhiều vitamin C, gấp 3 lần so với họ cam quýt. Ngoài ra, ớt chuông đỏ cũng là nguồn cung cấp vitamin A, B, E6, phytochemical và carotenoid, nhất là beta carotene (tiền chất của vitamin A) dồi dào. Bên cạnh việc góp phần giúp sáng mắt, có lợi cho làn da… mà còn chống oxy hóa, chống viêm hiệu quả.

3. Bông cải xanh

Bông cải xanh là một trong những loại rau lành mạnh nhất, giúp bổ trợ nhiều vitamin ( giàu hàm lượng vitamin A, C và E ), có lợi cho sức khỏe thể chất miễn dịch. Chất sulforaphane có trong bông cải xanh chống oxy hóa, làm giảm stress, làm chậm sự suy giảm của mạng lưới hệ thống miễn dịch, bảo vệ niêm mạc đường hô hấp … Bông cải xanh rất tốt cho sức khỏe thể chất của người trưởng thành, nhất là trẻ nhỏ. “ Chìa khóa ” để giữ nguyên dinh dưỡng của bông cải xanh là nấu càng ít càng tốt, hoặc tốt hơn là không. Các nghiên cứu và điều tra đã chỉ ra rằng, hấp là cách tốt nhất để giữ lại nhiều nhất những khoáng chất trong rau củ.

3. Tỏi

Tỏi không đơn thuần là một gia vị được sử dụng thông dụng trong siêu thị nhà hàng, mà còn được ví như loại “ thần dược ” giúp phòng chống lại những bệnh cảm cúm và viêm đường hô hấp, tăng huyết áp, mỡ máu, … Bởi trong tỏi chứa rất nhiều iod và tinh dầu ( giàu glucogen và allicin, fitonxit ) có công dụng diệt vi trùng bằng cách ức chế những enzyme có chứa lưu huỳnh thiết yếu cho vi trùng, chống viêm hiệu suất cao.

Ngoài ra, tỏi còn chứa hàm lượng lớn vitamin A, B, C, D,… và rất nhiều khoáng chất cần thiết như i-ốt, canxi, magie,… Chính vì vậy, tỏi là thực phẩm hàng đầu không chỉ giúp nâng cao nâng cao sức đề kháng mà còn giúp phòng tránh các dịch bệnh khác (5).

4. Gừng

Gừng là thực phẩm được nhiều người sử dụng sau khi ốm dậy. Gừng hoàn toàn có thể giảm viêm, giảm đau họng và những bệnh viêm nhiễm khác. Ngoài ra, nó hoàn toàn có thể giảm buồn nôn rất hiệu suất cao và là “ liều thuốc ” rất quan trọng cho hệ miễn dịch. Theo nghiên cứu và điều tra mới gần đây, gừng giúp làm giảm những triệu chứng đau và làm chậm quy trình tạo cholesterol. Chế biến gừng vô cùng phong phú, hoàn toàn có thể dùng như gia vị trong bữa ăn, hoặc dùng nấu chín, món tráng miệng, hoặc pha trà gừng để uống.

5. Cải bó xôi

Cải bó xôi ( rau bina ) không chỉ giàu vitamin C mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và beta carotene, giúp nâng cao hệ miễn dịch, tăng năng lực chống nhiễm trùng của khung hình. Tương tự như bông cải xanh, việc nấu chín rau bina trong khoảng chừng thời hạn càng ngắn sẽ giữ lại chất dinh dưỡng nhiều nhất

6. Sữa chua nguyên chất

Sữa chua là một trong những thực phẩm có chứa hàm lượng lợi khuẩn lớn cho khung hình và là nguồn cung ứng vitamin D tuyệt vời. Không chỉ tăng năng lực phòng thủ tự nhiên hoàn hảo nhất chống lại virus, đồng thời giúp bạn chiếm hữu thân hình cân đối và nước da mịn màng hơn. Điều cần chú ý quan tâm nên hạn chế sử dụng những loại sữa chua nhiều đường. Thay vào đó, bạn hoàn toàn có thể tự làm sữa chua tại nhà bằng trái cây lành mạnh và mật ong.

7. Hạnh nhân

Khi nói đến việc ngăn ngừa và phòng chống cảm lạnh, người ta sẽ nghĩ ngay đến việc bổ trợ vitamin E. Đây là loại vitamin tan trong dầu, rất là thiết yếu cho khung hình. Tuy nhiên, nó yên cầu phải có một lượng chất béo thì khung hình mới được hấp thu đúng cách. Vì vậy những loại hạt, ví dụ điển hình như hạnh nhân chính là thực phẩm phân phối vitamin E tuyệt đối, do nó giàu lượng chất béo và vitamin tốt cho sức khỏe thể chất. Các chuyên viên dinh dưỡng cho biết, một khẩu phần ăn cho người lớn gồm nửa cốc chứa 46 hạt hạnh nhân nguyên vỏ sẽ phân phối 100 % lượng vitamin E bảo vệ đủ chất hàng ngày.

8. Hạt hướng dương

Trong hạt hướng dương có khá đầy đủ chất dinh dưỡng, gồm có phốt pho, magie, vitamin B6 và vitamin E, … Ngoài ra, hạt hướng dương cũng rất giàu selen. Các khoáng chất này mang lại nhiều quyền lợi quan trọng cho khung hình, giúp giảm cholesterol xấu trong khung hình, giảm căng thẳng mệt mỏi, ngăn ngừa chứng trầm cảm và duy trì tính năng cho mạng lưới hệ thống miễn dịch.

9. Nghệ

Nghệ là loại thực phẩm được ông cha ta sử dụng như một vị thuốc trong y học truyền thống nhiều đời qua. Chứa hàm lượng “ hợp chất quý ” curcumin cao, nghệ được biết thoáng đãng nhờ tác dụng tương hỗ trong việc làm đẹp da, bảo vệ gan, dạ dày và được nhìn nhận rất có tiềm năng trong tương hỗ đẩy lùi những bệnh về tim mạch, ung thư, … Đây được xem là 1 trong những món ăn giúp tăng cường sức đề kháng của khung hình cực tốt. Đặc biệt, với sự văn minh của khoa học kỹ thuật, trong những điều tra và nghiên cứu gần đây đã cho thấy curcumin có tính năng tăng cường sức đề kháng một cách hiệu suất cao. Cụ thể, curcumin giúp hủy hoại những tác nhân lạ, có hại cho khung hình ; tăng số lượng tế bào lympho T, tăng cường hoạt động giải trí của đại thực bào, đồng thời gián tiếp tham gia vào quy trình sản xuất Interleukin giúp nâng cao sức đề kháng của cơ thế. Đây là thông tin rất có ích, nhất là trong quy trình tiến độ thời tiết chuyển mùa và dịch bùng phát như lúc bấy giờ.

10. Trà xanh

Trà xanh là một thức uống thân thiện, quen thuộc với bất kể người Việt, trong lá trà xanh có chứa chất flavonoid – một chất có tính năng chống oxy hóa tuyệt vời. Ngoài ra, trà xanh giàu epigallocatechin gallate, EGCG và cũng là một nguồn axit amin L-theanine tốt, hoàn toàn có thể hỗ trợ sản xuất những hợp chất chống vi trùng trong những lympho T hiệu suất cao. “ Nước Ta có nhiều gia vị như hành, tỏi, gừng, nghệ có nhiều kháng sinh thực vật và chất chống oxy hóa giúp nâng cao miễn dịch. Trà xanh cũng là một trong những thức uống truyền thống lịch sử của người Việt giúp bổ trợ vitamin C, tăng cường sức đề kháng, đặc biệt quan trọng hợp chất EGCG – là yếu tố chống oxy hóa có trong mẫu sản phẩm giúp nâng cao miễn dịch, giảm căng thẳng mệt mỏi stress ”, ThS. BS Bùi Ngọc An Pha, Giám đốc y khoa Trung tâm dinh dưỡng – Y học hoạt động Nutrihome cho biết.

11. Đu đủ

Đu đủ là một loại trái cây chứa rất nhiều vitamin C hàm lượng cao. Theo nhiều điều tra và nghiên cứu, loại trái cây này chứa đến 224 % lượng vitamin C được khuyến nghị mỗi ngày. Không những vậy, đu đủ còn có chứa papain, một loại enzyme tiêu hóa có công dụng chống viêm. Ngoài ra, đây còn là nguồn cung ứng kali, vitamin B và folate, những dưỡng chất có vai trò rất quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch cho khung hình.

12. Kiwi

Giống như đu đủ, kiwi có rất đầy đủ những thành phần dinh dưỡng quan trọng và thiết yếu, gồm kali, folate, vitamin C và vitamin K. Vitamin C có tính năng tăng những tế bào bạch cầu chống nhiễm trùng trong khi những thành phần khác trong quả kiwi giúp khung hình của bạn hoạt động giải trí tốt.

13. Gia cầm

Thịt gia cầm, ví dụ điển hình như gà tây, gà ta, … có chứa rất nhiều vitamin B6, đây là một vi chất cực tốt tương hỗ cho những phản ứng xảy ra trong khung hình, rất thiết yếu để hình thành những tế bào hồng cầu mới và khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng.

14. Hải sản

Hải sản không chỉ giàu chất dinh dưỡng, mà còn giàu kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch và là một thực phẩm tăng cường sức đề kháng rất tốt cho trẻ nhỏ và người lớn. Kẽm tuy không được biết đến nhiều như vitamin và những khoáng chất khác nhưng có công dụng cực tốt giúp những tế bào miễn dịch thực thi được tốt công dụng của nó. Một số loại món ăn hải sản giàu kẽm hoàn toàn có thể kể đến là : cua, sò tôm, trai, … Để khung hình khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh dịch, mỗi người cần tuân thủ nguyên tắc “ ăn cho lành, tập cho đều, duy trì cân nặng hài hòa và hợp lý ”. Tuy nhiên, không có một thức ăn nào là hoàn hảo nhất và có không thiếu những chất dinh dưỡng thiết yếu theo nhu yếu khung hình, thế cho nên cần phong phú, cần phối hợp từ nhiều loại thực phẩm và đổi khác tiếp tục trong bữa ăn hàng ngày.

Khẩu phần ăn hàng ngày nên có sự kết hợp cân đối giữa chất đạm động vật và thực vật (thịt, cá, trứng, sữa, tôm, rau củ, trái cây,…). Ngoài ra, nên cân đối cả dầu thực vật và mỡ động vật trong khẩu phần ăn. Tăng cường ăn vừng, lạc, đậu, rau xanh và hoa quả chín. Ăn đủ nhu cầu, cần phân chia hợp lý các bữa ăn trong ngày (tùy theo lứa tuổi, tình trạng sức khỏe, mức độ lao động).

Những biện pháp khác giúp tăng cường sức đề kháng

Các nghiên cứu và điều tra cho thấy người có sức đề kháng suy yếu khi bị nhiễm Covid-19 thường có diễn biến nặng và nguy kịch hơn, ở hai góc nhìn, thứ nhất là bản thân bệnh nghiêm trọng và thứ 2 là ngoài bị nhiễm Covid-19, khi người bệnh có bệnh nền thì hoàn toàn có thể bội nhiễm thêm nhiều bệnh khác như nấm, vi trùng … Vì vậy, bên cạnh triển khai chính sách dinh dưỡng vừa đủ, hài hòa và hợp lý và khoa học, mỗi người cần kiến thiết xây dựng cho bản thân và mái ấm gia đình đời sống lành mạnh, vui khỏe, sống khỏe để tạo nên bộ “ áo giáp tuyệt đối ” để chủ động phòng chống lại dịch bệnh. Dưới đây là những gợi ý có ích cho bạn :

• Uống nhiều nước;
• Ăn chín uống sôi;
• Tập thể dục;
• Sống lành mạnh.

Thực phẩm tăng cường sức đề kháng đang trở thành ưu tiên hàng đầu trong bối cảnh “đại dịch toàn cầu” Covid-19 chưa có hồi kết. Do đó, cần chú trọng chăm sóc sức khỏe, nâng cao thể trạng, giữ tinh thần thoải mái, tăng cường hệ miễn dịch, kiểm soát tốt các bệnh lý nền nhằm phòng ngừa virus Sars-Cov-2.

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống