Phở bao nhiêu calo? Ăn phở có những lợi ích gì và có bị béo không?

Phở có nước dùng được hầm đa phần từ xương bò cùng với 1 số ít gia vị như hoa hồi, đinh hương, … để tạo nên mùi vị đặc trưng cho món ăn. Vậy phở bao nhiêu calo, ăn phở có những quyền lợi gì và có thực sự gây béo hay không ? Bạn hãy tìm hiểu và khám phá rõ hơn qua phân mục Mẹo vào nhà bếp nhé !

1Phở là gì?

Phở là đặc sản nổi tiếng của người dân TP.HN và là món nước đặc trưng trong nền ẩm thực ăn uống Việt mà phần đông bất kể hành khách quốc tế cũng đều biết đến. Phở đã Open vào đầu những năm của thế kỷ 20, có nguồn gốc từ hai địa phương lúc bấy giờ là Thành Phố Hà Nội và Tỉnh Nam Định .Tuy nhiên, một số ít người cũng cho rằng phở có nguồn gốc từ một món ăn của người Quảng Đông với tên gọi là Ngưu nhục phấn, hoặc từ giải pháp chế biến của người Pháp về món thịt bò hầm với tên gọi là pot-au-feu .

Phở gồm những gì? Được ăn kèm với gì?

Phở thuộc món nước nên gồm có nước dùng, bánh phở, thịt bò ( hoặc thịt gà ) và trứng gà. Khi ăn phở, bạn hoàn toàn có thể bổ trợ thêm 1 số ít gia vị khác tùy theo khẩu vị của mình ( như bột ngọt, nước mắm, chanh, tương ớt, … ) và ăn kèm với rau thơm ( gồm những loại rau húng, rau mùi, ngò gai và giá ) .

Nước dùng được ninh từ gì?

Bí quyết nấu nước phở ngon không phải ai cũng biết, nguyên vật liệu chính gồm có xương bò ( hoặc xương lợn ) cùng với 1 số ít gia vị thảo mộc như sá sùng, gừng nướng, hành khô nướng, hoa hồi, đinh hương, … và hạt mùi .

2Phở bao nhiêu calo?

Tùy theo nguyên vật liệu nấu nước dùng, thành phần thịt ăn kèm và những nguyên vật liệu khác mà tô phở phân phối hàm lượng calo khác nhau .Chẳng hạn, món phở gà thường chứa khoảng chừng 219 calo trong mỗi tô phở ( 228 gr ) cùng với một số ít chất dinh dưỡng khác như 17 gr protein, 31 gr carbs, 4 gr chất béo, 20.5 mg canxi và 980 mg natri .Trong khi, món phở nấm chứa khoảng chừng 110 calo với những nguyên vật liệu được sử dụng là bột cá, nấm, cà rốt, hành lá và bánh phở .Ngoài ra, với món phở rau củ dành cho người ăn chay hoàn toàn có thể cung ứng khoảng chừng 160 calo, 3 gr protein, 2 gr chất béo, 32 gr carbs và 1 gr chất xơ, khi sử dụng những nguyên vật liệu chính gồm có cần tây, hành tây, hoa hồi, tỏi, ớt, đầu hành lá và bánh phở .

3Ăn phở có những lợi ích gì?

Phở không chỉ là món nước dễ ăn, mà còn mang lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất nhờ những thành phần được sử dụng, như :

Đa dạng thành phần bổ dưỡng

Tùy theo nguyên vật liệu được sử dụng, món phở chứa phong phú chất dinh dưỡng, như :

• Nước hầm xương: chứa nhiều collagen, glucosamine và chondroitin, đều có lợi cho xương khớp.
• Gừng: chứa chất gingerol có khả năng chống viêm và chống oxy hóa, hỗ trợ giảm đau khớp và chống viêm trong cơ thể.
• Thảo mộc và rau quả: chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Cung cấp protein dồi dào

Nước dùng phở hoàn toàn có thể được ninh từ xương bò, xương heo hoặc xương gà. Trung bình mỗi cốc nước dùng ( 475 ml ) phân phối khoảng chừng 30 gr protein cho khung hình. Trong khi, protein được biết đến là chất giữ nhiều vai trò quan trọng, nhất là trách nhiệm kiến thiết xây dựng những khối cơ, gân, da, những cơ quan và kể cả nội tiết tố .Việc dùng phở cũng được xem là món ăn phổ cập trong chính sách nhà hàng lành mạnh, kể cả chính sách ăn kiêng .Cụ thể, trong một nghiên cứu và điều tra vào tháng 11/2017 trên tạp chí Dinh dưỡng Thận cho hay : nước hầm xương cung ứng nhiều protein hơn so với nước luộc gà. Thậm chí những nhà nghiên cứu còn chỉ ra thêm nước hầm xương còn thân thiện với chính sách ăn kiêng Paleo .

Chứa một số thảo mộc giàu dinh dưỡng

Khi ăn phở, bạn hoàn toàn có thể dùng kèm với 1 số ít loại rau thơm như ngò gai và húng quế. Cả hai loại thực phẩm này đều chứa lượng lớn những hợp chất thuộc nhóm polyphenol – có công dụng làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh mãn tính như ung thư và tim mạch .

Không chứa gluten

Bánh phở được làm từ bột gạo ( hoặc hoàn toàn có thể pha thêm một chút ít bột năng ) không chứa gluten nên hoàn toàn có thể thấy món phở không chứa thành phần glutein. Vì thế, món phở tương thích cho những người có cơ địa dị ứng với hợp chất này .

4Ăn phở có béo không?

Phần lớn, mọi người nghĩ việc ăn phở thường gây béo cho khung hình, nhất là phở bò. Tuy nhiên, thực tiễn cho thấy, nếu bạn biết cách cân đối khẩu phần của tô phở trong mỗi bữa ăn để tiêu thụ thì sẽ không gây béo như bạn tưởng, thậm chí còn còn bổ trợ vừa đủ nguồn năng lượng cho khung hình hoạt động giải trí .Trung bình, mỗi tô phở chứa khoảng chừng 350 calo, trong khi mỗi ngày khung hình của người trưởng thành cần khoảng chừng 1.800 – 2.100 calo theo khuyến nghị của những chuyên viên dinh dưỡng. Điều này có nghĩa rằng, khi dùng tô phở cho một bữa ăn trong ngày, 350 calo thấp hơn so với 600 calo được khuyến nghị cho một bữa ăn ( trường hợp dùng 3 bữa / ngày ) .Hơn nữa, khi dùng phở, bạn cũng nên cân đối lại lượng thịt sử dụng và tăng cường ăn những loại rau thơm như húng quế và ngò rí để góp thêm phần duy trì cân nặng nhờ tăng thêm lượng chất xơ cho khung hình .Bên cạnh đó, bạn cũng tiếp tục tập thể dục để tiêu tốn bớt lượng calo dư thừa trong ngày nhé !

5Những lưu ý khi ăn phở

Để ăn phở không gây béo cũng như mang lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất, thì bạn cần chú ý quan tâm 1 số ít yếu tố sau :

Cân đối lượng thịt bò tiêu thụ

Thịt bò cũng được xếp trong nhóm thịt đỏ giàu chất đạm và chất béo. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều thịt bò sẽ gây rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường loại 2, tim mạch, đột quỵ và 1 số ít loại ung thư khác, do loại thịt này chứa nhiều chất sắt, cholesterol cùng với lượng chất béo bão hòa đáng kể .

Dùng nước phở vừa phải

Nước dùng phở thường có chứa muối, như mỗi cốc nước phở bò ( 240 ml ) phân phối khoảng chừng 1.000 mg natri. Nếu tiêu thụ hơn 2.300 mg natri mỗi ngày thì sẽ khiến cho khung hình bị tăng huyết áp, làm ảnh hưởng tác động đến tim mạch .

Thay thế nguyên liệu khi nấu phở

Tùy theo chính sách siêu thị nhà hàng và thực trạng sức khỏe thể chất, bạn hoàn toàn có thể linh động dùng xương bò, xương gà, xương heo hoặc rau củ quả để nấu ra nước dùng phở. Cách làm này cũng sẽ giúp bạn trấn áp được lượng calo tiêu thụ mỗi ngày. Ví dụ, nước phở hầm từ thịt gà sẽ có lượng calo thấp hơn so với nước hầm từ xương bò .Không những thế, bạn hoàn toàn có thể chọn dùng bánh phở được làm từ gạo lứt thay vì gạo thường, giúp tăng cường thêm chất xơ và giảm bớt lượng calo hấp thụ khi ăn phở .

Cố gắng tiêu thụ nhiều rau thơm và thực phẩm giàu chất xơ

Nếu ăn phở bò, bạn nên cố gắng tiêu thụ thêm rau thơm và giá. Hoặc nếu dùng món phở chay thì hãy bổ sung các thực phẩm giàu đạm và chất xơ như nấm, cà rốt, củ cải trắng, đậu hũ và một số loại rau lá xanh đậm.

Như vậy, bạn đã biết được phở bao nhiêu calo ? Việc ăn phở có những quyền lợi gì và có thực sự gây béo cho khung hình hay không ? Hy vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn khi dùng phở .Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng 13/07/2021

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp