Trứng vịt bao nhiêu calo? Ăn trứng vịt có tốt không, cách chọn trứng vịt

Bên cạnh trứng gà, trứng vịt cũng là một loại thực phẩm chiếm hữu hàm lượng dinh dưỡng phong phú không kém. Vậy trứng vịt bao nhiêu calo ? Ăn có tốt không ? Làm thế nào để mua được trứng vịt ngon ? Cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH tìm hiểu và khám phá qua bài viết dưới đây nhé !

1 Trứng vịt bao nhiêu calo?

Trong 1 quả trứng vịt ( khoảng chừng 70 gr ) có chứa 130 calo và những thành phần dinh dưỡng như :Ngoài ra, trứng vịt còn cung ứng những loại khoáng chất dồi dào và đa dạng và phong phú như : Sắt, kẽm, choline, selen, photpho, …

2 Ăn trứng vịt có tốt không?

Trứng vịt là một trong những siêu thực phẩm dinh dưỡng, đem đến nhiều quyền lợi tuyệt vời cho khung hình của tất cả chúng ta. Cụ thể :Carotenoid có trong lòng đỏ trứng là một hợp chất chống oxy hoá, giúp bảo vệ tế bào và DNA tránh khỏi thực trạng stress oxy hoá. Từ đó, ngăn ngừa những căn bệnh mãn tính và làm chậm quy trình lão hoá .Lòng đỏ trứng vịt cũng là một nguồn phân phối carotene, cryptoxanthin, zeaxanthin và lutein, giúp mắt sáng khoẻ. Đồng thời, ngăn ngừa những căn bệnh về mắt, bệnh tim và cả bệnh ung thư .Ngoài ra, lecithin và choline có trong loại trứng này rất tốt cho não bộ của con người. Đặc biệt, choline còn công dụng tăng cường sức khoẻ não bộ của thai nhi .Lòng trắng trứng vịt rất giàu protein, chất chống oxy hoá và peptit. Đây là những hợp chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khoẻ của xương và răng, bảo vệ bạn trước rủi ro tiềm ẩn nhiễm trùng và ngăn ngừa bệnh tim, bệnh thoái hoá thần kinh .

3 Một số lưu ý khi ăn trứng vịt

Dị ứng

Mặc dù trứng vịt là một nguồn cung ứng protein dồi dào, tuy nhiên chất đạm có trong thực phẩm này lại rất dễ gây dị ứng. Nhất là so với trẻ nhỏ .Dị ứng trứng hoàn toàn có thể phân biệt bằng những triệu chứng như : phát ban, nôn mửa, tiêu chảy và thậm chí còn là sốc phản vệ .Vì thế, nếu bạn có tiền sử dị ứng với những thành phần có trong trứng vịt thì nên hạn chế tiêu thụ và tìm hiểu thêm quan điểm của bác sĩ trước khi ăn nhé !

Nhiều cholesterol

Trứng vịt có hàm lượng cholesterol cao, đặc biệt quan trọng là ở phần lòng đỏ. Vì thế, những người bị bệnh tiểu đường, bệnh tim hoặc đang trong quy trình giảm cân nên chú ý quan tâm khi tiêu thụ thực phẩm này .Nếu muốn giảm bớt lượng cholesterol có trong trứng vịt, bạn chỉ nên ăn lòng trắng trứng. Vì đây là thành phần chứa ít cholesterol và rất giàu chất chống oxy hoá, tốt cho khung hình tất cả chúng ta .

Có nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm

Các chuyên viên dinh dưỡng nói rằng : trong trứng vịt hoàn toàn có thể chứa vi trùng salmonella – nguyên do gây ra bệnh nhiễm khuẩn đường ruột. Những ai có hệ miễn dịch kém, rất dễ bị loại vi trùng này tiến công .Để bảo vệ sức khoẻ cho bản thân, những khuyên gia luôn khuyến nghị tất cả chúng ta hãy lựa chọn trứng có vỏ sạch và dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C hoặc thấp hơn .Ngoài ra, khi chế biến, tất cả chúng ta nên nấu cho đến khi lòng đỏ trứng chín trọn vẹn để bảo vệ vi trùng salmonella đã bị hủy hoại sạch. Tránh ăn trứng sống để ngăn ngừa rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh về đường ruột nhé !

4 Trứng vịt và trứng gà, trứng nào tốt hơn?

Xét về mùi vị, trứng gà có vị dễ ăn và ít tanh hơn. Còn trứng vịt thì mang mùi vị đậm đà, béo ngậy và tanh hơn một chút ít .Xét về thành phần, theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ : Trứng vịt có kích cỡ to hơn, nên chiếm hữu hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn trứng gà .

Xem chi tiết: Nên ăn trứng gà hay trứng vịt? Lợi ích dinh dưỡng của trứng gà và trứng vịt

5 Cách chọn mua trứng vịt

Để mua được trứng vịt ngon, không bị hư, bạn nên vận dụng những chiêu thức sau đây :

Soi trứng dưới ánh đèn

Cầm trứng lên soi dưới ánh đèn, nếu thấy bên trong lòng đỏ có màu hồng trong suốt, nằm cố định và thắt chặt, túi khí rộng không quá 1 cm thì đó là trứng ngon .trái lại, nếu thấy bên trong lòng đỏ có sắc tố không đồng đều, Open nhiều vết đỏ và đường vân, túi khí rộng hơn 1.5 cm thì đó là trứng đã để lâu ngày hoặc đã bị hư .

Lắc trứng

Cầm trứng lắc nhẹ bên tai, nếu nghe thấy bên trong không có tiếng động là trứng vịt tươi .Trái lại, nếu nghe thấy có tiếng động phát ra từ bên trong thì đó là trứng đã để lâu ngày .

Quan sát vỏ trứng

Nên chọn quả trứng có vẻ ngoài sáng màu, vỏ còn phủ một lớp phấn trắng, khi cầm cảm thấy chắc tay .Tránh chọn trứng có vỏ bị sẫm màu, thoang thoảng mùi hôi nồng. Đó hoàn toàn có thể là trứng đã bị hư .

Dùng dung dịch muối

Thả trứng vào thau nước dung dịch muối 10 %. Nếu thấy trứng chìm xuống đáy thì đó là trứng mới .trái lại, nếu trứng nổi trên mặt nước thì đó là trứng để lâu ngày, không nên sử dụng .

Vậy là Điện máy XANH đã phân phối xong thông tin về trứng vịt bao nhiêu calo, ăn trứng vịt có tốt không. Hy vọng những san sẻ trên sẽ giúp bạn hiểu thêm về thành phần dinh dưỡng, công dụng và quan tâm khi dùng loại trứng này nhé !

https://www.healthline.com/nutrition/duck-eggs
https://www.livestrong.com/article/338071-the-nutritional-value-of-duck-eggs/

Biên tập bởi Phạm Thị Phượng Nhiên • Đăng 29/07/2021

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp