Ăn đồ nướng tại nhà cần những gì?

Đây là cách sẵn sàng chuẩn bị 1 bữa đồ nướng đơn thuần tại nhà cho 1 bữa liên hoan mái ấm gia đình hoặc bạn hữu 5-6 người .
Một bữa đồ nướng tại nhà
Để có 1 set đồ nướng tại nhà bạn sẽ cần chuẩn bị sẵn sàng 1 chiếc nhà bếp nướng cùng những nguyên vật liệu được chia theo nhóm cho dễ sẵn sàng chuẩn bị như sau :

Nguyên liệu

Nhóm thịt

• Nầm bò hoặc lợn hoặc dê
• Lòng non lợn
• Thịt bò

Nhóm rau

• Ớt chuông xanh, đỏ
• Ngô bao tử
• Hành tươi (có phần gốc để nướng)
• Đậu bắp
• Nấm kim châm, nấm rơm
• Cà tím

Rau sống và rau thơm

• Rau xà lách để cuộn thịt nướng
• Rau húng
• Rau mùi
• Dưa chuột
• Rau diếp cá (nếu muốn)

Đồ khác và đồ ăn kèm

• Bơ không thể thiếu vì sẽ nướng bằng bơ chứ không nướng bằng dầu ăn. Bơ dùng loại nào cũng được. Thông dụng thì có bơ thực vật Tường An.
• Bánh mì hoặc bún
• Rượu, bia, nước ngọt (coca, pepsi…)
• Chanh, tỏi, ớt tươi, hạt tiêu để pha nước chấm

Nhóm nguyên vật liệu như trên chỉ để tìm hiểu thêm. Tùy sở trường thích nghi mà bạn thêm bớt những loại thịt, rau củ quả khác.

Các bước thực hiện

1. Sơ chế rau củ quả

Bước này đơn thuần nhất. Ớt chuông bỏ hạt và ruột, thái miếng, cà tím cũng tựa như. Đậu bắp, ngô bao tử thái vát. Phần củ hành lá chẻ dọc làm đôi, phần lá tháu khúc. Bánh mì thái miếng để nướng.

2. Sơ chế thịt

Khi chuẩn bị 1 bữa đồ nướng tại nhà, bước ướp thịt trước khi nướng là bước khó nhất. Vì công thức này sử dụng nầm bò, lòng non và thịt bò nên bạn có thể tham khảo cách ướp từng loại như sau:

Ướp thịt bò

Thịt bò ướp cùng với dầu hào, dầu ăn, bột nêm, bột ngọt, đường, tỏi gừng băm, 1 ít hạt mùi sao khô. Trộn đều lên và để thịt bò thấm gia vị trong khoảng chừng 30 phút.

Ướp nầm bò

Nầm bò bóp với muối hạt, rượu trắng hoặc rượu mai quế lộ, sau đó rửa sạch, thái thành miếng, để thật ráo mới ướp vì nầm tiết nước. Ướp nầm cùng với dầu mè, dầu màu điều, nước mắm, hạt tiêu, sốt ướp thịt nướng, ngũ vị hương, bột ngọt.

Sơ chế và ướp lòng non

Tuốt dọc lòng non và nặn bỏ phần dịch nhầy, bột trắng bên trong. Sau đó bóp kỹ cùng muối hạt, chanh và rửa sạch, để ráo, thái thành từng miếng dài tầm 4-5 cm để khi nướng lòng co lại là vừa. Ướp lòng cùng với ít hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt rồi trộn đều.

3. Pha nước chấm

Thường thì khi ăn đồ nướng, người ta vẫn hay chấm gia vị tiêu chanh, gồm những nguyên vật liệu như sau : Bột canh, hạt tiêu, ớt, chanh hoặc quất.

4. Thưởng thức

Cắm điện làm nóng nhà bếp rồi cho bơ lạt vào. Bơ nóng chảy thì mở màn nướng những loại thịt, rau củ quả và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng bạn hữu. Làm đồ nướng tại nhà tính ra ngân sách rẻ hơn ăn ngoài hàng rất nhiều, lại bảo vệ thật sạch. Một chiếc nhà bếp nướng loại thông thường có giá thành cũng không quá đắt, rơi vào tầm hơn 400 – 700 nghìn đồng. Hoặc nếu đơn thuần gọn lẹ, bạn hoàn toàn có thể mua nhà bếp nướng cồn với giá khoảng chừng 120 nghìn, đây là loại nhà bếp nướng mà những shop thường hay dùng .

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống