Rau dền: Lợi ích sức khỏe và các món ngon dễ làm • Hello Bacsi

Rau dền là loại rau phổ cập trong những bữa ăn của mọi mái ấm gia đình. Nó có vị ngọt, tính mát, chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình. Đặc biệt, với hàm lượng chất sắt rất cao, đây là một trong những loại thực phẩm phân phối chất sắt thông dụng nhất lúc bấy giờ với mọi mái ấm gia đình Việt. Trong bài viết sau, bạn hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu và khám phá về những loại rau dền phổ cập, tác dụng của chúng và gợi ý 1 số ít món ăn từ rau và củ dền nhé.

Các loại rau dền phổ biến

Rau dền có rất nhiều loại, mỗi loại mang đến cho tất cả chúng ta những hiệu quả đặc biệt quan trọng, trong đó thông dụng nhất là rau dền cơm, sau đó đến rau dền đỏ, dền gai …

1. Rau dền đỏ

Rau dền đỏ có thân và lá đều có màu đỏ tía, mọng nước, nấu chóng nhừ, khi nấu chín nước nấu có màu đỏ tươi rất đẹp mắt. Loại dền này chứa nhiều protid, glucid, nhiều vitamin và chất khoáng.

2. Rau dền xanh (dền cơm)

Rau dền xanh hay còn gọi là dền cơm có màu xanh trắng rất đẹp và có hoa tụ lại ở trên ngọn như những núm cơm nhỏ. Phần để ăn là ngọn non, lá non, thân non và cả cây non (bỏ rễ). Phần làm thuốc trong các bài thuốc cổ truyền là thân cây và củ rễ, vì 2 phần này chứa nhiều chất tốt và hoạt hóa cơ thể.

3. Rau dền gai

Rau dền gai thường hay mọc hoang dại ở những nơi đất bỏ hoang. Là cây thân thảo, có bộ rễ khỏe, ăn sâu nên loại rau này có khả năng chịu hạn, chịu nước tốt, sức nảy mầm cao. Lá rau tròn, dài, thon, hình bầu dục đầu nhọn mũi giáo, 4 – 10cm, mặt dưới xanh lợt, cuống có 2 gai dài 3 – 15mm ở nơi gắn vào thân.

Cây dền gai thường có một thân thẳng, cành vươn vừa phải, những loài trồng lấy hạt có hoa tạo thành cụm hình chùy ở đầu cành còn những loại lấy rau có hoa mọc dọc theo cành.

8 tác dụng của rau dền đối với sức khỏe

Ngoài tác dụng làm mát gan, thanh nhiệt, loại rau này còn được biết đến như một vị thuốc chữa được rất nhiều bệnh.

1. Tốt cho xương khớp

Rau dền chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe thể chất, đặc biệt quan trọng là hàm lượng canxi trong rau khá cao mà ít loại rau củ nào có được. Theo thống kê, rau dền có hàm lượng canxi nhiều gấp ba lần so với rau bó xôi và hai lần so với sữa .

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống