Cách làm bánh chuối chiên phồng giòn rụm thơm ngon khó cưỡng

Ngày 07/04/2020 23 : 18 PM ( GMT + 7 )

Bánh chuối chiên phồng thơm ngon giòn rụm là một trong những món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Hãy tham khảo ngay cách làm chuối chiên giòn với những nguyên liệu đơn giản để thực hiện cho cả gia đình thưởng thức.

Làm bánh chuối chiên rất đơn thuần với nguyên vật liệu chính là chuối chín, thuận tiện mua được với giá rẻ. Món chuối chiên này bắt đầu thông dụng ở Đất nước xinh đẹp Thái Lan rồi sang tới Nước Ta. Món ăn vặt này không riêng gì mang lại mùi vị thơm ngon độc lạ mà còn có vẻ ngoài cực mê hoặc .

1. Cách làm bánh chuối chiên phồng giòn

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên

– 10 quả chuối sứ chín ( Chuối này khi chiên không bị bở giữ được độ ngọt và không bị chát như những loại chuối khác ) .
– 200 g bột gạo
– 50 g bột mì
– 50 g đường trắng
– 1 quả trứng gà ( có tính năng làm bánh xốp hơn )
– 50% muỗng cafe muối
– 50% muỗng cafe bột nghệ
– 300 ml nước lọc
– 500 ml dầu ăn
– 50 g mè rang
– Dụng cụ : Bếp, chảo không dính, tô, cây đánh trứng, dao, …

Hướng dẫn các bước làm bánh chuối chiên giòn lâu

Bước 1: Cách pha bột chiên chuối

– Cho lần lượt những nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị vào tô gồm : 200 g bột gạo + 50 g bột mì + 50 g đường trắng + 50% muỗng cafe muối + 50% muỗng cafe bột nghệ + 1 quả trứng gà tách lấy lòng đỏ + 50 g mè rang .
– Dùng cây đánh trứng, trộn đều hỗn hợp bột lên. Vừa trộn vừa đổ nước từ từ vào và khuấy cho hỗn hợp đồng nhất. Để bột nghỉ tối thiểu 10 phút để bột nở, sánh lại .

Lưu ý:

– Nên pha bột bánh chuối chiên có độ loãng vừa phải vì sau khi bột nghỉ, hỗn hợp bột sẽ đặc hơn. Lúc đó sẽ vừa tầm để nhúng chuối chiên .
– Với lượng nguyên vật liệu trên, bạn dùng từ 250 ml nước đến 300 ml là tương thích .

Bước 2: Chuối bỏ vỏ cắt làm đôi

Chuối bóc vỏ cắt làm đôi theo chiều dọc sau đó cho vào chiếc túi nilon, đặt lên mặt phẳng rồi dùng dao bản to ép xuống để chuối hơi dẹt là được .

Lưu ý:

– Không nên ép quá mạnh tay để chuối bị nát không chiên được .
– Chuối nhỏ thì hoàn toàn có thể để nguyên hoặc ép nhẹ .

Bước 3. Làm bánh chuối chiên

– Đặt chảo chống dính lòng sâu lên nhà bếp, bật nhà bếp đun nóng chảo thì đổ 500 ml dầu ăn vào chảo, đun cho dầu ăn nóng già .
– Chiên bánh chuối lần 1 : Gắp từng miếng chuối nhúng vào tô bột, sao cho bột phủ kín mặt phẳng chuối rồi gắp ra, cho vào chảo chiên ngập dầu .
– Chiên bánh chuối lần 2 : Sau khi chiên lần 1, đã tạo lớp áo bột cho bánh chuối thì bạn vớt bánh chuối ra, nhúng ngập vào tô bột lần 2 rồi cho vào chảo chiên tiếp. Lật đều liên tục để cho bánh nở phồng, lúc này hạ bớt lửa, chiên cho bánh nở phồng to, vàng ruộm thì bạn vớt bánh ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu, bánh được thấm bớt lượng dầu dư sẽ giòn lâu hơn và ăn đỡ ngán hơn .
Chú ý : Nếu bạn làm bột loãng thì hoàn toàn có thể chiên 3 lần cho bánh chuối nở phồng. Mỗi lượt chiên chuối hoàn toàn có thể chiên từ 2 đến 3 chiếc bánh, tùy thuộc vào chảo to hay chảo nhỏ .

Thành phẩm bánh chuối chiên phồng hấp dẫn

Bánh chuối chiên phồng, vỏ ngoài vàng ruộm. Thưởng thức bánh chuối chiên khi nóng sẽ ngon nhất, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo ngọt của chuối chiên .

2. Cách làm bánh chuối chiên bằng bột chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

– 8 quả chuối xiêm chín ( chuối sứ chín )
– 300 g bột chiên tôm
– 250 ml nước
– Dầu ăn

Hướng dẫn làm chuối chiên bằng bột chiên giòn

Bước 1: Sơ chế chuối

– Chuối chín bóc vỏ, thái làm đôi theo chiều dọc .
– Cho từng miếng chuối vào túi nilon sạch, dùng dao ép từng miếng chuối cho hơi dẹt và phẳng ra. Không ép mạnh quá, chuối bị nát khi chiên và dễ gãy làm đôi. Ép xong, cho ra đĩa .

Bước 2: Pha bột chiên chuối

Đổ 300g bột chiên vào tô rồi đổ 450ml nước lạnh vào rồi khuấy thật đều lên cho hỗn hợp đồng nhất đến khi không còn vón cục nữa là được.

Mẹo hay : Để bánh chuối chiên phồng rỗng ruột được giòn lâu hơn thì bạn nên dùng nước đá lạnh để trộn bột. Nếu bạn thích ăn ngọt hoàn toàn có thể cho thêm đường vào bột .

Bước 3: Cách chiên bánh chuối

– Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng sao cho khi chiên chuối ngập trong dầu. Bật nhà bếp, đun nóng dầu ăn lên .
– Nhúng từng miếng chuối vào tô bột sau đó thả vào chảo dầu nóng để chiên. Khi thấy mặt phẳng bột bánh chuối cứng lại thì gắp ra, nhúng tiếp vào tô bột một lần nữa rồi liên tục cho vào chiên, lật đều tay liên tục để bánh chuối nở căng phồng, vàng ruộm, nổi trên mặt phẳng dầu thì vớt ra để ráo dầu .

Thành phẩm bánh chuối chiên với bột chiên giòn

Với cách làm này, bạn sẽ tiết kiệm ngân sách và chi phí được nguyên vật liệu và thời hạn làm bánh chuối chiên so với cách pha hỗn hợp bột lại với nhau. Bánh vẫn giòn rụm, nở phồng và màu vàng đẹp mắt .

3. Cách làm bánh chuối chiên với bột mì kiểu Thái Lan

Nguyên liệu làm bánh chuối

– 12 quả chuối chín
– 180 g bột gạo
– 100 g bột mì
– 120 g bột bắp
– 2 muỗng cafe bột béo
– 80 g đường
– ½ muỗng cafe muối
– ½ hộp sữa chua

Công thức làm chuối chiên kiểu Thái Lan

Bước 1: Cách pha bột chuối chiên

– Cho những loại nguyên vật liệu làm bánh chuối đã sẵn sàng chuẩn bị vào tô gồm bột mì + bột bắp + bột gạo + bột béo + đường + muối + ½ hộp sữa chua + 400 ml nước .
– Trộn đều hỗn hợp bột lên sau đó dùng màng bọc thực phẩm, đậy kín lại để bột nghỉ trong 30 phút .

Cách làm bột chiên chuối

Bước 2: Ép chuối

– Chuối bóc sạch vỏ, cho vào túi nilon rồi dùng dao ép phẳng .
– Múc 1 muỗng canh bột chiên rồi đổ lên khay, láng đều sau đó đặt chuối vào, múc tiếp 2 muỗng canh bột chuối chiên phủ lên chuối .

Bước 3: Chiên chuối

– Đặt chảo lên nhà bếp, đổ dầu vào và bật lửa lớn để đun nóng dầu sau đó đổ chuối vào chiên .
– Khi phần bột ngoài đã tạo thành vỏ áo của bánh, nhấc bánh chuối ra, nhúng vào tô bột rồi cho vào chiên tiếp .
– Chiên cho bánh chuối phồng giòn, vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Làm lần lượt cho đến khi hết chuối .

Hoàn thành làm bánh chuối chiên kiểu Thái lan

Bánh chuối chiên kiểu Thái phồng và rỗng ruột, vị thơm béo, ăn giòn rụm rất mê hoặc .

Bánh chuối chiên kiểu Thái ăn nóng sẽ ngon nhất. Và đặc biệt quan trọng người Thái ăn bánh chuối sẽ chấm kèm với mật ong tạo mùi vị độc lạ đặc trưng .Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !

4/5

Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-chuoi-chien-phong-gion-rum-thom-ngon…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-chuoi-chien-phong-gion-rum-thom-ngon-kho-cuong-tai-nha-d233666.html

Theo Hường Cao ( Tổng hợp – Ảnh : Internet ) ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức