Bánh giò là một món ăn truyền thống của Việt Nam, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Vị bánh có mềm, có béo hòa quyện vương vấn hương đồng cỏ nội. Nếu không tìm được chỗ mua bánh thì bạn có thể tham khảo 3 bước làm bánh giò đơn giản ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu:
Vỏ bánh
- 1.5 chén bột gạo
- 50% chén bột năng
- 4 chén nước lọc
Nhân bánh
- 260 g thịt heo băm
- 4 cáinấm mèo
- 50% củ hành tây
- 8 quảtrứng cút
- 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng cafe hạt nêm
Dụng cụ: Lá chuối, dây buộc, xửng hấp.
Cách làm:
Xem thêm: Size L nữ tương đương size số mấy
Bước 1 :
Trộn đều thịt, nấm mèo cùng 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường và 1 muỗng cafe tiêu. Để thịt ngấm gia vị khoảng chừng 20 phút. Cho 2 muỗng cafe dầu ăn vào chảo. Đặt chảo lên nhà bếp, đun nóng dầu ăn với lửa vừa. Cho hành tây băm vào xào khoảng chừng 1-2 phút đến khi hành mềm và toả mùi thơm. Cho phần thịt băm đã ướp vào hòn đảo đều cho thịt chín. Nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, trộn đều. Nhấc chảo ra khỏi nhà bếp. Để nhân nguội .
Bước 2 :
Cho bột gạo, bột năng và 4 chén nước nước vào nồi, 1 muỗng hạt nêm, khuấy đều cho bột tan trọn vẹn. Để bột nghỉ khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ đeo tay. Sau khi để bột nghỉ thì bắc nồi lên nhà bếp. Mở lửa to, liên tục dùng muỗng gỗ khuấy cho tới khi bột đặc lại thì tắt nhà bếp và liên tục khuấy bột thêm một lúc nữa rồi để nguội bớt khoảng chừng 2 phút và chuẩn bị sẵn sàng gói bánh. ( Có thể dùng nước ninh xương thay cho nước lọc để vỏ bánh đậm đà hơn. )
Bước 3 :
Đun nước trong nồi cho sôi. Cho lá chuối ( đã được rửa sạch ) vào nồi nước sôi, đun khoảng chừng 1 phút cho lá mềm bớt rồi vớt lá ra rổ. Để lá nguội bớt rồi gói bánh .
Bước 4 :
Lấy 1 miếng lá chuối, lau khô lá, quét sơ lớp dầu ăn lên mặt lá để khỏi dính bánh. Gấp lá làm 4 để tạo nếp gấp sau đó gấp miếng lá thành hình chiếc phễu, cho vào 1 muỗng bột, 2 muỗng nhân, 1 cái trứng cuốc và thêm một muỗng bột lên trên rồi gấp lại .
Dùng dây cột chặt bánh lại. Cứ thế làm cho hết bột và nhân .
Bước 5 :
Đun sôi nước trong nồi hấp. Cho bánh vào xửng hấp khoảng chừng 20-25 phút cho đến khi lá chuối sẫm màu, bánh toả mùi thơm là bánh chín .
Bánh giò vỏ ngoài mềm bao lấy nhân trong béo thơm nóng hổi và hấp dẫn. Thích hợp cho một bữa đầy dưỡng chất.
Lâu lâu đổi món cho gia đình thì là điều tốt phải không nào! Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay những chiếc bánh giò nhân thịt. Nếu không tìm được lá chuối thì bạn có thể thay thế bằng lá dong nhé! Khi buộc dây cũng không cần quá chặt tay. Chúc bạn thành công và có được những chiếc bánh ngon cho bữa sáng gia đình.
( Nguồn : bepnhaga.com )
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức
Để lại một bình luận