Bánh mì đen là gì? Những lợi ích tuyệt vời khi ăn bánh mì đen

Bánh mì đen là loại bánh quen thuộc, nổi tiếng với những tác dụng tuyệt vời so với khỏe. Chuyên mục vào nhà bếp của Điện máy XANH hôm sẽ thông tin đến bạn về bánh mì đen và những công dụng của chúng. Cùng tìm hiểu và khám phá nhé !

1. Bánh mì đen và nguồn gốc của loại bánh mì này

Bánh mì đen là gì?

Bánh mì đen ( hay còn gọi là bánh mì lúa mạch ) là loại bánh mì được chế biến bằng những tỷ suất khác nhau của loại bột mì đặc biệt quan trọng có chiết suất từ hạt lúa mạch đen .Loại bánh này hoàn toàn có thể được làm sáng màu hoặc tối màu tùy theo loại bột được sử dụng ; thường là màu đen, nâu hoặc xám đặc trưng .

So với các loại bánh mì khác thì bánh mì đen có vỏ cứng, hương vị đậm đà, đặc hơn, sự góp mặt của lúa mạch đen cũng tạo nên vị thơm ngon đặc biệt cho loại bánh mì này.

Nguồn gốc của loại bánh mì đen

Bánh mì đen có nguồn gốc từ nước Đức, trước đó nó là món bánh mì của người nghèo, những người dân đi biển hoặc tù nhân .Tuy nhiên, vị thơm ngon đặc biệt quan trọng và thành phần dinh dưỡng, tác dụng của loại bánh mì này so với sức khỏe thể chất con người đã khiến loại bánh này trở nên thông dụng hơn và được sử dụng rất nhiều trong bữa ăn của người Châu Âu .

Xem chi tiết: Cách làm bánh mì đen hỗ trợ giảm cân, tốt cho sức khỏe

2. Lợi ích của bánh mì đen

Giúp giữ hoặc giảm cân

Bánh mì đen được nhìn nhận cao ở giá trị dinh dưỡng vì có hàm lượng chất xơ cao gấp 4 lần loại bánh mì trắng thường thì, ít ngọt và ít béo hơn. Đặc biệt bánh mì đen có chỉ số Glycemic ( chỉ số đường huyết trong thực phẩm ) thấp, vì vậy nên bánh mì đen là lựa chọn tuyệt vời của người muốn giữ hay giảm cân. Tiêu thụ bánh mì lúa mạch đen thay vì bánh mì trắng sẽ giữ cho bạn vừa đủ dưỡng chất mà thu nạp rất ít calo. Giảm cân chính là giảm calo trong chính sách ăn .

Chứa vitamin nhóm B

Trong bánh mì đen chứa hàm lượng vitamin B, carbohydrate phức hợp nhằm tạo ra nguồn năng lượng dồi dào trong cơ thể, giúp duy trì sức khỏe tốt. Món bánh mì này còn chứa nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và ngăn ngừa chứng táo bón hiệu quả.

Tốt cho tim mạch

Hàm lượng ngũ cốc nguyên hạt của lúa mạch đen rất tốt cho sức khỏe thể chất tim mạch vì chúng chứa hàm lượng chất phytonutrient. Một số nghiên cứu và điều tra chỉ ra rằng những người ăn bánh mì đen tiếp tục hoặc những thực phẩm có chứa ngũ cốc hàng ngày sẽ cải tổ được khoảng chừng 20 – 30 % rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh về tim mạch so với những người ít sử dụng ngũ cốc .

Giảm viêm

Lúa mạch đen còn có tác dụng giảm viêm hiệu suất cao so với những người mắc hội chứng chuyển hóa hay tăng rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một số điều tra và nghiên cứu chỉ ra rằng nếu bệnh nhân ăn bánh mì lúa mạch đen và mì ống sẽ giảm thực trạng viêm nhanh hơn so với những loại thực phẩm như : yến mạch, bánh mì trắng, khoai tây … khi sử dụng những loại thực phẩm này trong 12 tuần liên tục .

Ngừa sỏi mật

Để ngăn ngừa sỏi mật do thừa axit ( dư cholesterol dẫn đến hình thành sỏi mật ) thì người bệnh hoàn toàn có thể sử dụng những mẫu sản phẩm từ lúa mạch đen nguyên hạt. Bởi chúng có chứa hàm lượng chất xơ không hòa tan để góp thêm phần vào việc tăng cường đẩy chất thải từ ruột ra ngoài, làm giảm axit mật trong dạ dày để cải tổ thực trạng sức khỏe thể chất .

Hy vọng bài viết trên sẽ mang đến cho bạn những thông tin về bánh mì đen và tính năng của bánh mì đen. Chúc bạn luôn vui tươi !* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ healthline.comBiên tập bởi Lương Thị Thanh Trúc • Đăng 21/07/2020

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức