BẠN BIẾT GÌ VỀ BÀNH SỪNG BÒ NỔI DANH CỦA PHÁP

Bánh sừng bò còn được gọi là bánh con cua hay bánh Croa-Xăng ( từ tiếng Pháp croissant ) là một dạng bánh ăn sáng làm từ Pâte Feuilletée ( bột xốp ), được sản xuất từ bột mì, men, bơ, sữa, và muối .

Nguồn Gốc Và Câu Chuyện Thuở Sơ Khai Của Bánh Sừng Bò

Nguồn Gốc Bánh Sừng Bò

Khi nhắc tới chiếc bánh ngọt này tất cả chúng ta sẽ nghĩ ngay tới nước Pháp nơi của những câu truyện tình lãng mạng, đúng vậy Bánh sừng bò rất nổi tiếng ở Pháp, tuy nhiên có một thực sự rằng báng không do người Pháp tạo ra mà nó được làm tiên phong ở Áo với cái tên “ kipfel ” ( có nghĩa là “ trăng khuyết ” ) .

Câu Chuyện Của Bánh Sừng Bò

Bánh Sừng Bò thuở khởi đầu tên là Kipfel ( trăng lưỡi liềm ) biến thành và trở Croissant ( bánh sừng bò ) vào năm 1770 khi công chúa 15 tuổi người Áo là Marie Antoinette kết hôn với vị thái tử Pháp tức vua Louis XVI sau này .

Những người thợ làm bánh ở Paris đã làm bánh Kipfel để toả lòng tôn kính công chúa và người Pháp rất mê món bánh này. Chiếc bánh kipfel được thợ làm bánh người Pháp chế biến với hình dáng cầu kỳ hơn để phù hợp với bàn ăn hoàng gia và đặt tên là Croissant ( Bánh Sừng Bò) từ đó tới nay

Bánh Sừng Bò Là Gì ? Hương Vị Của Bánh Ra Sao ?

Bánh Sừng Bò Là Gì?

Về cơ bản, Croissant chỉ là món bánh ăn sáng rất mộc mạc được làm từ bột xốp tạo bởi bột mì, men, bơ, sữa và muối. Bánh đơn thuần, không có nhân, nhưng chính sự rỗng xốp đó lại chứng tỏ chất lượng men bánh tuyệt vời .

Một chiếc Bánh Sừng Bò được gọi là ngon là sau khi nướng các lớp bánh được tách lớp rõ rệt, ruột bánh ko bị bết, ko đặc dính mà phải nở bung xốp, nếu phần ruột có các lỗ khí như tổ ong thì tuyệt vì đó chính là kết quả của việc các layer bơ và bột đã tách được lớp khi nướng tạo nên một kết cấu vô cùng đẹp mắt.

Ngày nay, với sự cầu kỳ trong nhu yếu và phong thái chiêm ngưỡng và thưởng thức, Croissant Pháp hoàn toàn có thể có thêm nhân chocolate, mứt, nho khô hoặc kem bơ mềm óng như bánh su kem … Thậm chí ở một số ít vùng, người ta còn làm nhân trái cây hoặc nhân mặn cho bánh sừng bò .

Hương Vị Của Bánh Sừng Bò

Bánh Sừng Bò tuy có nguyên liệu và công thức đơn giản nhưng lại ẩn chứa sự tinh tế, cầu kỳ của ẩm thực Pháp. Ai đã trót phải lòng Croissant hoặc đã được ăn thử một chiếc Croissant đúng chuẩn sẽ thấy bánh thực sự gây nghiện.

Nhìn chiếc bánh nhỏ xinh nhưng tiềm ẩn bên trong cả ngàn lớp bơ và bột cực kỳ tinh xảo, cắn một miếng sẽ cảm nhận được lớp bánh mềm mịn và mượt mà bên trong nhưng phần vỏ lại hơi giòn mới tài tình. Cùng với đó là mùi bơ thơm lừng ẩn giữa những lớp bột này khiến chiếc bánh mang mùi vị thơm ngon đặc biệt quan trọng .
Ngày nay Bánh đã trở nên nổi tiếp khắp mọi nơi trên quốc tế, điều đó khiến mùi vị thật của bánh đã bị biến tấu để theo đúng từng khẩu vị của nơi đó .
Tuy nhiên bạn là người vẫn đang đi tìm mùi vị chuẩn của bánh thì hãy đến với Thu Huong Bakery, tiệm bánh sẽ giúp bạn tìm được bản ngã thực sự của những mùi vị một thời .

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp