Người bệnh bướu cổ không nên ăn gì?

Người bệnh bướu cổ không nên ăn gì là thắc mắc của nhiều người bệnh. Bởi chế độ ăn uống tác động trực tiếp đến hiệu quả điều trị bệnh bướu cổ. Bài viết dưới đây sẽ là lời giải đáp về vấn đề người bướu cổ không nên ăn gì và nên ăn gì.

1. Nguyên tắc ăn uống khi bị bướu cổ

Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị bệnh bướu cổ. Các yếu tố dinh dưỡng bao gồm thiếu iod, thiếu hụt protein và năng lượng sẽ tác động lên tình trạng bệnh bướu cổ. Do đó, dựa trên những yếu tố này mà nguyên tắc ăn uống cho người bướu cổ bao gồm:

• Bổ sung những thực phẩm giàu iod như món ăn hải sản, sò, ngao, … và quan trọng nhất là muối iod liên tục .
• Tránh thực phẩm làm giảm hấp thu iod .
• Đảm bảo chính sách dinh dưỡng hài hòa và hợp lý giàu vitamin, nguồn năng lượng, đủ hydrocacbon và protein .

Dựa trên những nguyên tắc nhà hàng này để người bệnh bướu cổ hoàn toàn có thể vận dụng vào chính sách dinh dưỡng của mình .

2. Bệnh bướu cổ không nên ăn gì?

Thiếu iod là nguyên do chính gây ra bệnh bướu cổ. Vì thế, bên cạnh việc dùng thuốc điều trị, người bệnh cần có một chính sách ẩm thực ăn uống khoa học để cải tổ và ngăn sự tiến triển của bệnh. Vậy người bệnh bướu cổ không nên ăn gì ?
Những thực phẩm mà người bướu cổ không nên ăn gồm :

Các loại rau cải

Các loại rau họ cải chứa glucosinolate là một hợp chất của lưu huỳnh. Khi ăn vào khung hình, glucosinolate sẽ chuyển hóa thành isothiocyanates, ngăn ngừa sự hấp thu iod của tuyến giáp. Hậu quả dẫn đến bệnh bướu cổ. Đồng thời, khi ăn những loại rau cải sẽ làm giảm ảnh hưởng tác động tích cực của iot với tuyến giáp dẫn đến làm to tuyến giáp trạng .
Một số loại rau cải mà người bệnh bướu cổ không nên ăn gồm : Bông cải xanh, bắp cải, cải xoăn, rau cải, súp lơ và su hào. Trường hợp nếu người bệnh vẫn muốn ăn những loại rau này thì nên ăn ít, trước khi chế biến thì thái nhỏ chúng, rửa sạch với nước. Cách làm này sẽ giúp vô hiệu 75 % hàm lượng isothiocyanates trong rau và nếu luộc hoàn toàn có thể loại được đến 95 % .

Bắp cải trắng

Trong bắp cải trắng chứa Gotrin, một hoạt chất cản trở hoạt động giải trí thông thường của tuyến giáp, nguyên do gây bướu cổ. Do vậy, người bệnh không nên ăn bắp cải vì nó sẽ khiến kích thước khối bướu tăng trưởng to .
Nếu người bệnh muốn ăn bắp cải thì nên ăn lượng ít và trước khi nấu, cần thái nhỏ rửa và ngâm 10-15 phút để gotrin phân hủy hết .

Đậu nành

Đậu nành được biết đến với nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất nhưng với người bướu cổ, loại thực phẩm này lại làm thực trạng bệnh thêm trầm trọng. Theo báo cáo giải trình từ viện y tế vương quốc, đậu nành có đặc tính kháng giáp và đặc tính này sẽ tăng lên khi người bệnh ăn thiếu iod .
Người bệnh bướu cổ nên kiêng những loại sản phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, đậu phụ, …

Ngũ cốc

Trong một số ít loại ngũ cốc như hạt kê, khoai mì, … có chứa tác nhân gây bệnh bướu cổ như oxazolidin thrones, thiocyanates, … khiến khung hình khó hấp thu iod và ức chế hoạt động giải trí của tuyến giáp. Nếu người bệnh bổ trợ những thực phẩm này sẽ làm bướu cổ khó thuyên giảm mà càng tiến triển nghiêm trọng hơn .

Các loại hoa quả chứa sắc tố

Một số loại hoa quả chứa sắc tố thực vật như cam, quýt, lê, táo, nho có chứa flavon. Khi ăn vào khung hình, flavon được những vi trùng đường ruột phân giải thành axit glycero benzoic và axit ferulic. Hai loại sản phẩm này là những chất ức chế tính năng của tuyến giáp rất mạnh, làm bệnh bướu cổ nặng thêm .
Bên cạnh bệnh bướu cổ không nên ăn gì thì những món ăn nào tốt cho người bướu cổ cũng là mối do dự của người bệnh .

3. Những món ăn tốt cho người bị bướu cổ

Những món ăn tốt cho người bị bướu cổ như :

Hải sản

Hải sản là nguồn phân phối omega – 3, selen và iod tự nhiên rất tốt cho khung hình. Món ăn từ món ăn hải sản lại vô cùng nhiều mẫu mã nhờ lựa chọn phong phú về thực phẩm như tôm, cua, cá, ngao, hến, ghẹ … Từ những loại thực phẩm này, người bệnh hoàn toàn có thể chế biến nhiều món hấp, xào, nướng, nấu theo khẩu vị .

Sữa

Các loại sản phẩm từ sữa như sữa chua, kem và sữa có chứa i-ốt. Tuyến giáp cần i-ốt để ngăn những tuyến của nó bị phì đại – được gọi là bướu cổ. Các chế phẩm từ sữa cũng vô cùng phong phú và đa dạng như sữa chua, pho mát, …
Xem thêm

Rong biển

Theo đông y, rong biển có công dụng làm mềm khối u rắn, tiêu đờm, lợi thủy, tiết nhiệt. Do đó, trong trường hợp bướu cổ, nó sẽ giúp làm mềm khối u. Đặc biệt, trong rong biển chứa hàm lượng iod cao giúp điều hòa hormon tuyến giáp và tăng cường miễn dịch .
Các món ăn từ rong biển cũng rất phong phú cho người bệnh lựa chọn như : Canh rong biển, rong biển ăn với sushi, rong biển trộn salad, ..

Trứng

Trứng chứa lượng selen và iod lành mạnh. Để có nhiều quyền lợi nhất cho sức khỏe thể chất, người bệnh nên ăn cả quả trứng vì lòng đỏ chứa hầu hết những chất dinh dưỡng .

Khoai tây

Ít ai biết khoai tây là một trong những loại rau củ chứa nhiều iod nhất. Để có được lượng iod cao nhất từ khoai tây, người bệnh nên ăn cả vỏ. Người bệnh hoàn toàn có thể nấu, xào hay chiên bằng nồi chiên không dầu theo sở trường thích nghi vừa ngon miệng vừa bổ trợ iod cho khung hình .
Tóm lại, mọi do dự về bệnh bướu cổ không nên ăn gì và ăn gì đã được giải đáp trong bài viết này. Người bệnh nên thực thi tích hợp với việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ để trấn áp tốt thực trạng bệnh .

BS. Nguyễn Thị Nga

(Visited 1.007 times, 9 visits today)

( Visited 1.007 times, 9 visits today )

Bài viết cùng chủ đề

Bài viết liên quan

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống