Bột bắp là một trong những thực phẩm được sử dụng trong nấu ăn mỗi ngày, tưởng chừng như vô hại nhưng nếu ăn nhiều bột bắp, thực chất bạn có thể gặp một số tác động tiêu cực về sức khỏe. Hãy cùng LEEP.APP tìm hiểu xem bột bắp có ảnh hưởng thế nào và ăn bao nhiêu bột bắp sẽ an toàn nhé!
Bột bắp, hay bột ngô, là một thành phần phổ cập được sử dụng để làm sệt súp, món hầm, nước sốt và những món tráng miệng. Bột bắp hoàn toàn có thể được dùng sửa chữa thay thế một số ít loại bột khác với nhiều hiệu quả như làm đặc, làm chất kết dinh, làm mềm bánh hay lớp phủ giòn cho nhiều món ăn .
Nhờ có năng lực sử dụng linh động trong tiến trình chế biến, nhiều người thường tận dụng bột bắp và sử dụng bất kể hàm lượng mà không hay biết rằng ăn nhiều bột bắp sẽ gây hại cho khung hình .
Sau đây là những thông tin mà bạn cần thiết về giá trị dinh dưỡng, tác động và hàm lượng bột bắp phù hợp nhất để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Tóm tắt nội dung bài viết
Giá trị dinh dưỡng của bột bắp
Bột bắp có chứa nhiều calorie và carb nhưng thiếu những chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất .
Một chén ( 128 g ) bột ngô chứa những chất dinh dưỡng sau :
- Lượng calorie: 488
- Chất đạm: 0,5g
- Carb: 117g
- Chất xơ: 1g
- Đồng: 7% giá trị hàng ngày
- Selen: 7% giá trị hàng ngày
- Sắt: 3% giá trị hàng ngày
- Mangan: 3% giá trị hàng ngày
Có thể thấy, bột bắp chỉ cung ứng được một lượng nhỏ nhu yếu mỗi ngày cho nhiều dưỡng chất thiết yếu, chưa kể đến bạn cần phải ăn nhiều bột bắp hơn so với thường thì rất nhiều lần .
Ví dụ, nếu bạn thường cho bột ngô vào để tạo độ sệt cho súp và những loại nước sốt, bạn chỉ sử dụng tối đa khoảng chừng 1 – 2 thìa bột bắp ( tương tự với 8 – 16 g ), nghĩa là lượng dưỡng chất nhận được gần như không đáng kể ngoài calorie và carb .
Ăn nhiều bột bắp có hại như thế nào?
Bột bắp quả là một loại gia vị khó trấn áp, bởi tiêu thụ ít sẽ không có dưỡng chất nhưng ăn nhiều bột bắp hơn thiết yếu lại hoàn toàn có thể gây ra nhiều tác động ảnh hưởng xấu đi đến sức khỏe thể chất .
1. Ăn nhiều bột bắp làm tăng mức đường huyết
Bột bắp rất giàu carb và có chỉ số đường huyết cao. Chỉ số đường huyết là thang đo mức độ tác động ảnh hưởng của một loại thực phẩm đơn cử đến lượng đường trong máu của bạn .
Loại bột này cũng chứa ít chất xơ, trong khi chất xơ hoàn toàn có thể làm chậm quy trình hấp thụ đường trong máu. Do đó, bột bắp thường được tiêu hóa rất nhanh, khiến mức đường huyết tăng đột biến, gây hại cho sức khỏe thể chất .
Nếu bạn bị tiểu đường típ 2 hoặc đang muốn trấn áp mức đường huyết tốt hơn, bạn nên hạn chế ăn nhiều bột bắp trong chính sách ăn hàng ngày .
Sử dụng quá nhiều bột bắp hoàn toàn có thể tác động ảnh hưởng đến lượng đường trong máu
2. Ăn nhiều bột bắp không tốt cho tim mạch
Carb được chia thành hai loại carb tốt và xấu dựa trên quyền lợi sức khỏe thể chất của chúng. Bột bắp được xem là carb tinh chế, một loại carb xấu vì nó đã được chế biến và vô hiệu những chất dinh dưỡng tốt cho khung hình .
Thường xuyên tiêu thụ thực phẩm giàu carb tinh chế như bột ngô có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng áp dụng chế độ ăn có lượng carb xấu cùng thực phẩm có chỉ số đường huyết cao sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh mạch vành, béo phì, huyết áp cao và tiểu đường típ 2.
Một điều tra và nghiên cứu khác trên 2.941 đối tượng người dùng cho thấy rằng chính sách ẩm thực ăn uống có chỉ số đường huyết cao hoàn toàn có thể làm tăng lượng chất béo trung tính và insulin, làm giảm mức cholesterol tốt HDL – những yếu tố làm tăng rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch .
3. Có nguy cơ thiếu hụt nhiều dưỡng chất
Như đã đề cập trong phần giá trị dinh dưỡng, ngoài hàm lượng lớn carb và calorie, thực ra bột bắp không phân phối nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu .
Chỉ khi ăn nhiều bột bắp, bạn mới nhận được một lượng nhỏ dưỡng chất mà thực tiễn không đáng kể so với nhu yếu hàng ngày .
Do vậy, quan trọng là bạn nên phối hợp bột ngô với nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác để bổ trợ vừa đủ và phân phối được nhu yếu dinh dưỡng của mình .
Hàm lượng bột bắp phù hợp
Bạn chỉ nên dùng 1 – 2 thìa canh bột bắp cho mỗi lần chế biến
Mặc dù ăn nhiều bột bắp hoàn toàn có thể gây hại, sử dụng hàm lượng nhỏ bột bắp để chế biến món ăn sẽ không tác động ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe thể chất .
Bạn chỉ nên sử dụng khoảng chừng 1 – 2 thìa canh bột bắp ( tương tự với 8 – 16 g bột ) mỗi lần chế biến. Đặc biệt với những người bị tiểu đường hoặc đang vận dụng những chính sách ăn low-carb, bạn hoàn toàn có thể xem xét giảm thêm lượng bột ngô .
Hãy hạn chế những món ăn cần nhiều bột bắp hay dùng bột bắp như nguyên vật liệu chính. Nếu cần số lượng lớn, bạn hoàn toàn có thể dùng hàm lượng bột bắp như trên và tích hợp với những loại thực phẩm sửa chữa thay thế như củ dong, bột năng, bột sắn, bột mì, tinh bột khoai tây …
Ngoài ra, bột bắp nguyên chất tự nhiên sẽ không chứa gluten, nếu bạn mua những loại sản phẩm đóng gói sẵn, quan tâm chọn những loại sản phẩm được ghi nhận không chứa gluten để tránh nhiễm chéo trong trường hợp bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten .
Trên đây là những mối đe dọa khi ăn nhiều bột bắp mà bạn hoàn toàn có thể gặp phải. Hãy cố gắng nỗ lực trấn áp lượng bột bắp tiêu thụ và phối hợp chúng với một chính sách ăn giàu dinh dưỡng để bảo vệ khung hình luôn nhận đủ chất thiết yếu. Bên cạnh một chính sách ăn dinh dưỡng, việc tập luyện thể thao liên tục cũng rất thiết yếu. Nếu còn do dự chưa biết tập luyện thế nào, bạn đừng ngần ngại tải ngay LEEP.APP về máy. LEEP.APP là một nền tảng kỹ thuật số mưu trí giúp bạn liên kết với những huấn luyện viên cá thể chuyên nghiệp. Họ sẽ giúp bạn lên một lộ trình tập luyện tương thích với tiềm năng và sở trường thích nghi của bạn nhất. Ngoài ra, huấn luyện viên cá thể còn theo dõi chính sách dinh dưỡng của bạn để đưa ra lời khuyên có ích, bạn vừa hoàn toàn có thể ăn ngon lại vừa giảm cân. Hãy thưởng thức LEEP.APP ngay nhé .
Nguồn tham khảo
Is Cornstarch Bad for You ? Nutrition and Health Effects https://www.healthline.com/nutrition/is-cornstarch-bad-for-you Ngày truy vấn : 13/9/2020
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp
Để lại một bình luận