Bột béo là gì? Bột béo dùng để làm gì? Lưu ý khi dùng và cách bảo quản

Pha một ly trà sữa thơm ngon hay làm một chiếc bánh ngọt đúng vị cần có bột béo. Vậy Bột béo là gì ? Công dụng và cách dữ gìn và bảo vệ bột béo thế nào ? Hãy cùng vào nhà bếp với Điện máy XANH để được giải đáp nhé !

1. Bột béo là gì? Có bao nhiêu loại bột béo?

Bột béo hay còn gọi bột kem béo là loại bột có độ mềm mịn cao, màu kem và dễ hòa tan trong nước .Bột thường được dùng để sửa chữa thay thế sữa và kem trong pha chế hoặc làm bánh vì ngoài việc tạo được độ béo, bột còn giúp tăng thêm mùi hương mê hoặc cho món ăn .

Có hai loại bột béo trên thị trường:

• Bột béo có nguồn gốc từ động vật: Thành phần chính là sữa bò tươi, mùi ngậy và thơm vị kem sữa. Tuy có hàm lượng chất béo cao nhưng loại bột này không được dùng phổ biến vì mùi hương của nó có thể lấn át vị của các nguyên liệu khác trong món ăn.
• Bột béo có nguồn gốc từ thực vật: Thành phần chính là dầu cọ đã hydrat hóa vị béo (ngoài ra một số bột béo còn được làm từ tinh bột khoai mì) nên không chứa cholesterol, không mùi. Loại bột này thường được người tiêu dùng lựa chọn vì vừa giúp tăng hương vị vừa giữ được trọn vẹn mùi thơm của nguyên liệu khác.

2. Bột béo dùng để làm gì? Có hại không?

Bột béo dùng để làm gì?

Bột béo đem lại rất nhiều tác dụng : Dùng để pha chế những loại thức uống như trà sữa, cafe, sinh tố, những món chè, … Làm nguyên vật liệu của những loại bánh ngọt như gato, bánh kem, kem tươi. Bên cạnh việc tạo hương liệu, độ sánh, bột béo còn giúp dữ gìn và bảo vệ món ăn lâu và tốt hơn .

Bột béo có hại không?

Trong bột kem béo chứa rất nhiều những chất dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình như : Protein, calcium, manga, chất béo, vitamin A, vitamin B, vitamin K, … Đặc biệt là bột béo thực vật không chứa cholesterol nên phần nhiều không có hại mà còn tương thích với những người ăn chay, người đang mắc những bệnh tương quan đến tiểu đường, huyết áp, …Tuy nhiên bạn nên dùng nguyên vật liệu này với hàm lượng vừa phải, không nên dùng quá nhiều để tránh gây tăng cân, béo phì .

3. Các lưu ý khi sử dụng và cách bảo quản bột béo

Các lưu ý khi sử dụng bột béo

• Trước tiên, bạn nên chọn mua bột béo ở những địa điểm uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng.
• Khi pha trà sữa, bạn nên khuấy đều bột béo với đường trắng trước rồi mới đổ hỗn hợp vào trà.
• Không nên cho quá nhiều bột vì trà sữa sẽ có vị quá ngậy và béo.

Cách bảo quản bột béo

Để bột béo không bị mất mùi hương, chảy nước, giảm chất lượng thì sau khi dùng xong bạn nên dữ gìn và bảo vệ bột bằng cách bịt kín miệng túi và cho vào hộp đóng chặt nắp lại .

4. Bột béo mua ở đâu?

Bột béo hiện nay có bán phổ biến tại các cửa hàng tạp hóa, các siêu thị hoặc tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh và cả trên các trang thương mại điện tử.

Loại bột này có khối lượng rất phong phú từ 250 gr cho đến 25 kg, với giá giao động từ 25.000 đồng – trên 900.000 đồng / kg ( giá update ngày 21/11/2021 ). Nếu bạn dùng không nhiều thì nên mua những túi bột béo 250 gr hoặc 500 gr .

5. Một số món ngon làm từ bột béo

Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm mua bột béo ở những tạp hóa, ẩm thực ăn uống và những trang thương mại điện tử .

Dùng bột béo để làm trà sữa

Trà sữa làm từ bột béo mang vị ngọt đậm đà, hương thơm mê hoặc. Bột béo không những giúp loại sản phẩm trông thích mắt, sánh mịn hơn mà thời hạn dữ gìn và bảo vệ cũng lâu hơn .

Dùng bột béo để làm chè đậu đen

Cách để tránh cho món chè bị nổi váng, vón cục là dùng bột béo sửa chữa thay thế cho nước cốt dừa. Bột béo giúp món chè trông thơm ngon, đặc sánh, thời hạn dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn so với khi dùng nước cốt như cách làm thường thì .

Dùng bột béo để làm kem

Kem là sự kết hợp hài hòa giữa sữa tươi, vani và bột béo. Bột béo giúp dậy lên vị thơm các nguyên liệu khác và giữ được độ béo ngọt của sản phẩm trong thời gian dài.

Vậy là Điện máy XANH vừa giải đáp xong những vướng mắc của bạn về bột béo là gì và tác dụng của bột béo. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn có thêm hiểu biết về loại nguyên vật liệu này nhé !Biên tập bởi Khương Linh • Cập nhật 21/11/2021

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức