5 cách làm bánh bò thơm, mềm xốp, chuẩn vị miền Nam

Bánh bò rất phổ cập tại Nước Ta, một loại bánh xốp làm từ : bột gạo, nước, đường và men. Có nhiều công thức bánh bò khác nhau nhưng dưới đây là 5 cách dễ làm và rất ngon bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm .

So sánh với các món ăn khác, bánh bò có lượng calo khá cao. Trong một chiếc bánh bò nhỏ, bạn hoàn toàn có thể cung ứng cho khung hình một lượng lớn nguồn năng lượng tương tự 130 calo. Tuy nhiên nếu so bánh bò chiên vừng với loại bánh chiên khác thì bánh bò chỉ có lượng calo bằng ½ so với bánh trên .

1. Cách làm bánh bò nướng lá dứa

Nguyên liệu làm bánh bò nướng lá dứa

– Nước cốt dừa 225 ml
– Đường trắng 200 g
– Bột năng làm bánh bò 160 g
– Bột nở ( baking powder ) 50% muỗng cafe
– Trứng gà 6 quả
– Dầu ăn 1 muỗng canh
– Vani 1 muỗng cafe
– Lá dứa 5 lá

Hướng dẫn làm bánh bò nướng lá dứa

Dưới đây là cách làm bánh bò bằng bột năng, lá dứa và các nguyên vật liệu dễ kiếm khác hoàn toàn có thể làm tại nhà rất đơn thuần .
Bước 1 : Trộn đều 225 ml nước cốt dừa với 200 g đường. Đun ở lửa vừa và hòn đảo liên tục tới lúc đường tan hết và có hỗn hợp trắng đục thì tắt nhà bếp, để nguội .

Bước 2 : Xay lá dứa với 50 ml nước rồi lọc lấy nước lá dứa .

Bước 3 : Đập 6 quả trứng ra tô, đánh tan nhẹ nhàng tránh tạo nhiều bọt khí. Sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cafe vani và nước lá dứa vào đánh cùng. Cuối cùng là đổ hỗn hợp nước cốt dừa trên vào đánh cùng cho hòa tan là được .

Bước 4 : Cách làm bánh bò bằng bột năng lá dứa thì cần trộn 165 g bột năng với 2.5 muỗng cafe bột nở rồi rây vào phần hỗn hợp trứng đã đánh xong, trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất. Bột bánh trộn xong sẽ có nhiều bọt khí, khi đó bánh nướng xong sẽ có độ xốp .

Bước 5 : Làm nóng lò nướng ở 163 độ C. Rây hỗn hợp vừa trộn vào khuôn bánh, đem nướng trong khoảng chừng 35 phút là được .

Thưởng thức bánh bò bột năng nướng lá dứa khi còn nóng .

2. Cách làm bánh bò thốt nốt

Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt

Phần bột bánh

– Nước 40 ml
– Đường trắng 1 muỗng cafe
– Men nở 8 g
– Bột gạo 200 g
– Bột năng làm bánh bò 60 g
– Muối 1 muỗng cafe
– Nước dừa 250 ml

Phần nước cốt dừa

– Nước cốt dừa dảo 150 ml
– Đường trắng 50 g
– Bột năng 10 g

Phần nước đường

– Nước dừa 100 ml
– Đường thốt nốt 200 g

Cách làm bánh bò tại nhà với đường thốt nốt

Dưới đây là các bước thực thi làm bánh bò từ bột năng với đường thốt nốt bạn thuận tiện làm được .

Bước 1: Chuẩn bị bột bánh

– Hòa 1 muỗng cafe đường vào 40 ml nước ấm khuấy cho tan, sau đó cho 8 gr men nở vào khuấy đều. Đậy kín, để nghỉ 10 phút .
– Trộn 200 gr bột gạo, 60 gr bột năng và 1 muỗng cafe muối. Cho men nở vào bột làm bánh bò rồi trộn đều, liên tục cho vào từ từ 250 ml nước dừa tươi, hòn đảo đều đến khi bột mịn. Sau đó bọc màng bọc thực phẩm lại và ủ bột khoảng chừng 1 h .

Bước 2: Cách nấu đường cho bánh bò thốt nốt

– Cho 100 ml nước dừa tươi và 200 gr đường thốt nốt vào nồi, nấu lửa vừa đến khi sôi và ngả màu cánh gián thì tắt nhà bếp .
– Để nguội một chút ít rồi cho phần đường còn ấm vào trong hỗn hợp bột, trộn đều rồi cho thêm một muỗng cafe dầu ăn, sau đó ủ bột thêm 2 h .

Bước 3: Làm nước cốt dừa

Cho 150 ml vào 50 gr đường và khuấy đều, đun lửa nhỏ, sau đó cho hỗn hợp bột năng đã hòa với 50 ml nước vào, khuấy đều tay đến khi sệt thì tắt nhà bếp .

Bước 4: Hấp bánh bỏ

– Trước khi cho bánh bò thốt nốt vào hấp thì phết một lớp dầu ăn mỏng mảnh lên khuôn, lót giấy nến để chống dính .
– Bột sau khi ủ trộn thật đều .
– Sau đó cho khuôn vào nồi hấp, khi khuôn nóng thì rót bột bánh vào. Hấp khoảng chừng 30 phút với bánh bò thốt nốt lớn và khoảng chừng 10 phút với bánh nhỏ .

Bánh bò thốt nốt vừa là món ăn chơi, cách làm bánh bò tại nhà đơn thuần lại mê hoặc, hoàn toàn có thể mời khách và đồng thời cũng được dùng trong dịp giỗ chạp hay các bữa tiệc mái ấm gia đình .

3. Công thức làm Bánh bò nước cốt dừa

Nguyên liệu làm bánh bò nước cốt dừa

– Bột gạo 100 g
– Bột năng làm bánh bò 60 g
– Đường trắng 70 g
– Nước dừa 250 ml
– Nước cốt dừa 300 ml
– Bột nở ( baking powder ) 3 g
– Men nở 3 g ( dry yeast )
– Mè trắng 1 muỗng canh
– Đường trắng 200 g
– Bột bắp 1 muỗng cafe

Các bước làm bánh bò nước cốt dừa tại nhà

Bước 1 : Cho vào tô lớn gồm 100 g bột gạo, 60 g bột năng, 3 g men nở, 1/8 muỗng cafe muối muối, 70 g đường và 3 g bột nở, trộn đều tổng thể .
Bước 2 : Sau đó, thêm vào chỗ bột 2/3 nước dừa, dùng tay nhào bột trong khoảng chừng 10-15 phút cho hỗn hợp đồng nhất. Tiếp đến, cho hết phần nước dừa còn lại vào trộn đều lên. Bọc màng thực phẩm, đem ủ khoảng chừng 3-4 tiếng cho đến khi thấy hỗn hợp sủi bọt nhiều là được .

Bước 3: Đặt khuôn to có thoa chút dầu chống dính vào xửng hấp 5 phút cho khuôn nóng. Sau đó, đổ bột vào, đậy nắp hấp 15-17 phút là bánh chín.

Bước 4 : Bánh bò cốt dừa thơm béo của nước cốt dừa, ngọt dịu của đường. Bánh nở xốp mê hoặc. Có thể dùng làm món điểm tâm ăn sáng hoặc món ăn chơi đều ngon. Các bé nhà bạn chắc như đinh sẽ thấy thích món này cho xem .

4. Cách làm bánh bò bằng bột gạo

Chuẩn bị nguyên liệu

– Bột gạo : 300 gr
– Bột nở 5 gr
– Men nở 7 gr
– Nước cốt dừa : 350 ml
– Đường : 150 gr
– Nước ấm : 400 ml
– 1 thìa cafe đường, 1/4 thìa cafe muối
– 1 thìa cafe Vani
– Khuôn bánh

Các bước hướng dẫn làm bánh bò bột gạo

Bước 1: Nấu nước cốt dừa

Đặt nồi lên nhà bếp cho vào 350 ml nước cốt dừa, 1/4 muỗng cafe muối, 150 gr đường vào rồi, bật nhà bếp vừa đun vừa khuấy cho tan đường, đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn thì tắt nhà bếp. Để nguội .

Bước 2: Hòa men nở

Cho vào tô 30 g đường vào tô sau đó đổ 150 ml nước ấm vào khuấy cho tan đường rồi cho men nở vào. Tiếp tục khuấy đều, đậy kín tô, để yên từ 7 – 8 phút .

Bước 3: Trộn bột và ủ bột

– Đổ bột gạo qua rây lọc vào âu để bột mịn rồi cho men nở đã hòa vào, triển khai trộn bột .
– Tiếp theo, múc từ từ nước cốt dừa cho vào tô bột gạo, vừa thêm nước cốt dừa vừa dùng phới lồng khuấy đều .
– Khi nước cốt dừa và bột đã hòa quyện thì cho bột nở và 1 thìa cafe vani vào, khuấy đến khi hỗn hợp bột trở nên giống hệt. Bọc kín tô bột bằng khăn ẩm rồi ủ bột trong 90 phút .

Bước 4: Đổ khuôn

– Lấy một chút ít dầu ăn thoa vào lòng khuôn đựng bánh để bánh không bị dính sau khi hấp xong .
– Đặt nồi hấp lên nhà bếp, đổ nước ngập ⅓ nồi rồi đậy vung đun sôi thì cho khuôn đựng bánh vào làm nóng khuôn .
– Sau khoảng chừng 5 phút thì khuôn nóng, bạn đổ bột từ từ đến ⅔ khuôn bánh là được. Không đổ đầy quá, bánh sẽ nở trào ra ngoài. Cứ thể đổ lần lượt cho hết bột .

Bước 5: Làm bánh bò hấp

– Trước khi đậy nắp đặt lên trên nồi 1 tấm khăn sạch, đậy nắp xửng, hấp khoảng chừng 15 phút là bánh chín, tắt nhà bếp .
Đợi bánh nguội, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Thành phẩm bánh món bò bột gạo ngon hấp dẫn

Với công thức làm bánh bò bột gạo này, khi ăn sẽ thấy bánh bò bông xốp, ngọt nhẹ, thơm thơm mùi bột gạo rất ngon, ăn no mà không ngán. Bánh hoàn toàn có thể dùng để ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn nhẹ đều được .

5. Cách làm bánh bò nướng rễ tre

Công thức làm bánh bò nướng rễ tre khá đơn thuần, dễ làm nhưng rất ngon, bánh ăn dai dai, ngọt ngọt mùi vị đặc biệt quan trọng .

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bò nướng rễ tre

– 150 g đường thốt nốt
– 170 g nước cốt dừa
– 110 g bột năng
– 8 g bột gạo
– 3 quả trứng gà
– 50% muỗng canh dầu ăn
– 6 g bột nở ( baking powder )
– 5 g muối nở ( baking soda )
– 5 g bơ
– Khuôn bánh

Các bước thực hiện làm bánh bò nướng rễ tre

Bước 1 : Đặt nồi lên nhà bếp, cho đường thốt nốt và nước cốt dừa vào rồi khuấy đều với lửa vừa, đến khi hỗn hợp sôi thì tắt nhà bếp. Để nguội khi sờ tay vào hỗn hợp thấy ấm ấm là được .

Bước 2 : Khi nồi hỗn hợp đã nguội bớt, bạn cho bột gạo, bột năng lần lượt qua rây lọc vào nồi. Tiếp theo, đánh 3 quả trứng gà vào bát con rồi rây tiếp qua rây lọc vào nồi bột, thêm ½ muỗng canh dầu ăn vào. Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp trứng bột lên .
Để bột nghỉ trong 20 phút .

Bước 3 : Trong lúc chờ bột nghỉ, bật lò nướng ở 170 độ C sau đó cho khuôn nướng bánh vào làm nóng lên trong 5 phút thì lấy khuôn ra, phết một lớp bơ mỏng dính ở mặt trong của khuôn rồi .

Bước 4 : Cho bột nở và men nở vào nồi bột rồi dùng cây đánh trứng hoặc đũa khuấy đều lên .
Bước 5 : Đổ bột vào khuôn đang nóng, đổ lượng bột cao chỉ 2/3 so với khuôn, không đổ đầy hẳn vì khi nướng bánh sẽ nở đầy tràn ra ngoài. Đồ lần lượt cho tới hết bột thì thôi .

Bước 6 : Cho bột vào trong lò nướng, nướng với nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút rồi hạ xuống 160 độ C trong 25 phút nữa là bánh chín .

Hoàn thành và thưởng thức bánh bò nướng rễ tre

Làm bánh bò nướng xong, mở hé cửa lò nướng cho nhiệt độ giảm từ từ, bánh sẽ không bị xẹp. Sau đó lấy bánh ra, đổ ra khỏi khuôn và để nguội trong 2 đến 3 tiếng, cắt thành miếng ăn sẽ ngon hơn .

Thành phẩm bánh bò nướng thốt nốt rễ tre dẻo dẻo dai da, khi tách đôi bên trong là những đường gân bánh tương tự như như những rễ tre nên gọi là bánh bò nướng rễ tre .
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !

Theo Hường Cao ( Khám phá )

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức