Bánh cam là món quà quê Nam Bộ đầy bình dị mà ai ai cũng yêu thích. Trong bài viết này, PasGo Team sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh cam đơn giản giòn rụm, không nổ và thơm lâu. Cùng theo dõi nhé!
Tóm tắt nội dung bài viết
- 1. Bánh cam – Món quà quê bình dị ai ai cũng yêu thích
- 2. Cách làm bánh cam đơn thuần tại nhà
- 2.1 Nguyên liệu làm bánh cam
- 2.2. Công thức làm bánh cam ngon
- Bước 1: Làm vỏ bánh cam
- Bước 2: Làm nhân bánh cam nhân đậu xanh
- Bước 3: Nặn bánh cam
- Bước 4: Rán bánh cam
- 2.3 Yêu cầu thành phẩm của bánh cam
- 3. Cách chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh cam
- 4. Mẹo để thực thi thành công xuất sắc bánh cam tại nhà
- 5. Gợi ý địa chỉ mua bánh cam ngon cho bạn
1. Bánh cam – Món quà quê bình dị ai ai cũng yêu thích
Bánh cam có 2 loại là bánh cam nhân đậu xanh và bánh cam mặn. Tuy nhiên, phổ cập nhất vẫn là cách làm bánh cam nhân đậu xanh có vỏ làm từ bột nếp, khoai tây, khoai lang còn nhân là đậu xanh xay nhuyễn, thơm bùi. Đây chính là món quà quê mê hoặc so với bất kể ai. Cách làm bánh cam đơn thuần nhưng lại cần đến bàn tay khôn khéo, tỉ mỉ của người làm bánh để làm ra những chiếc bánh cam tròn xinh, vàng đều .
Bánh cam tròn xoe, giòn rụm, hấp dẫn người ăn.
2. Cách làm bánh cam đơn thuần tại nhà
2.1 Nguyên liệu làm bánh cam
Lượng nguyên vật liệu dưới đây làm được khoảng chừng 10-12 bánh tuỳ kích cỡ, bạn hoàn toàn có thể gia giảm để đạt số lượng mong ước nhé :- Bột nếp : 200 gr- Khoai tây : 1 củ- Khoai lang : 1 củ- Đường : 50 gr- Dầu ăn : 10 ml- Nước : 150 ml- Đậu xanh bóc vỏ : 150 gr- Dừa nạo : 100 gr- Mè trắng : 100 gr- Chảo sâu lòng, chống dính
Nguyên liệu làm bánh cam rất đơn thuần, quen thuộc .
2.2. Công thức làm bánh cam ngon
Bước 1: Làm vỏ bánh cam
– Luộc chín khoai lang, khoai tây, tán nhuyễn .- Nhào bột : dùng nước ấm trộn với bột nếp, cho thêm đường, dầu ăn nhào đều bột khoảng chừng 10 phút cho mịn .- Trộn đều cả bột nếp đã nhào và bột khoai lang, khoai tây. Nhào bột đến khi bột mịn, để bột nghỉ 2 tiếng .
Bạn nhào bột đều và để bột nghỉ 2 tiếng .
Bước 2: Làm nhân bánh cam nhân đậu xanh
– Rửa sạch đậu xanh rồi hấp chín, tán nhuyễn .- Cho dừa nạo và đường vào nồi, trộn đều cùng đậu xanh. Khi hỗn hợp đã nhuyễn, bạn tắt nhà bếp và chờ hỗn hợp nguội bớt thì nặn thành những viên nhân nhỏ, đều tay .
Nhân bánh cam đậu xanh được nặn đều tay .
Bước 3: Nặn bánh cam
– Chia phần bột và đậu thành những viên tròn nhỏ đều nhau. Tùy vào lượng nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị để nặn vỏ bánh và nhân bánh tương thích. Với lượng nguyên vật liệu trên, bạn hoàn toàn có thể chia thành 10 – 15 viên nhỏ .- Vo tròn viên bột rồi ấn dẹt, đặt viên nhân đậu xanh vào giữa rồi miết cho bột áp sát vào nhân, các mép bột liền nhau, bao trọn viên nhân bên trong sau đó lăn bánh qua mè cho đều .- Nắn viên bột lại lần nữa cho tròn và để mè bám chặt vào bánh .
Những chiếc bánh cam nhỏ xinh đã chuẩn bị sẵn sàng để rán .
Bước 4: Rán bánh cam
– Đổ ngập dầu vào chảo, chờ dầu nóng già rồi thả bánh vào rán, dùng đũa hòn đảo nhẹ, đều tay, để vỏ bánh chín vàng đều, không cháy- Khi bánh đã vàng đều, thích mắt thì bạn vớt ra để ráo dầu. Vậy là mẻ bánh cam nhân đậu xanh của bạn đã hoàn thành xong rồi .
Mẻ bánh cam vàng đều, thơm phức đã được hoàn thành xong .
2.3 Yêu cầu thành phẩm của bánh cam
Một chiếc bánh cam ngon là có lớp vỏ giòn rụm, mỏng mảnh, màu vàng đều, nở to gấp 2-3 lần so với khởi đầu. Lớp nhân đậu xanh mềm dẻo, không bị khô, thơm béo mùi dừa, không ngọt quá .Một yếu tố rất quan trọng để nhìn nhận chiếc bánh cam bạn làm có thành công xuất sắc không chính là phần nhân không được dính vào lớp vỏ. Khi lắc bánh, bạn phải nghe được tiếng phần nhân hoạt động bên trong bánh .
Bánh cam đạt chuẩn phải vàng đều, vỏ không dính vào nhân .
3. Cách chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh cam
Bạn bày bánh cam ra đĩa sao cho thích mắt. Đợi bánh bớt nóng, bạn hoàn toàn có thể đem ra chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng người thân trong gia đình và bạn hữu vào những ngày cuối tuần .Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm bùi của đậu xanh, vị béo ngậy của dừa, vị ngọt dịu của đường hòa quyện cùng vỏ bánh dẻo thơm. Món ăn sẽ rất tuyệt nếu chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng một cốc trà quất chua chua, lành lạnh vừa giải nhiệt vừa bớt ngấy thì còn gì bằng .
Bánh cam vàng đều, giòn rụm, thơm ngon và thích mắt .
4. Mẹo để thực thi thành công xuất sắc bánh cam tại nhà
– Để làm bánh cam không bị nổ khi chiên bánh, bạn phải nặn phần vỏ áp sát phần nhân. Đây là khâu làm bánh cần sự tỉ mỉ của người làm bánh cam vì nếu có bọt khí giữa 2 phần nhân và vỏ rất dễ bị nổ, cần dùng tăm chọc cho hết .- Bạn phải hòn đảo đều tay cho vỏ bánh chín đều, không để thực trạng sống – chín không đều .- Thử xem dầu đã sôi già chưa bằng cách nhúng đầu đũa vào dầu, nếu thấy có bọt khí li ti nổi lên là đạt .- Cách làm bánh cam giòn lâu mà không phải ai cũng biết chính là không rán một lúc quá nhiều bánh để bánh còn chỗ nở phồng ra. Thay vì rán nhiều bánh trong chảo to, bạn nên chọn chảo sâu lòng loại nhỏ, chia bánh thành nhiều mẻ để rán .
Bạn nên rán bánh vào chảo nhỏ, chia thành nhiều mẻ .Nếu không có thời hạn làm bánh cam, bạn hoàn toàn có thể tìm mua ở rất nhiều quán bán bánh cam nổi tiếng tại Thành Phố Hà Nội – Thành phố Hồ Chí Minh .Mỗi chiếc bánh cam giá xê dịch chỉ từ 3.000 – 5.000 đồng / chiếc vừa rẻ vừa ngon .
5. Gợi ý địa chỉ mua bánh cam ngon cho bạn
• Bánh Cam 1K – 1116 Trường Sa, P. 13, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh• Hẻm 766 Cách Mạng Tháng 8, P. 5, Quận Tân Bình, TP. TP HCM• Cửa hàng Gia Trịnh trong ngõ 16A Lý Nam Đế, TP.HN Hy vọng với những công thức làm bánh cam đơn thuần, dễ làm này, bạn đã hoàn toàn có thể bổ trợ thêm cho mình cách làm bánh cam nhân đậu xanh để chiêu đãi người thân trong gia đình, bạn hữu vào những dịp tụ tập .
Chúc bạn thành công với cách làm bánh cam ngon, chuẩn vị này nhé. Để tham khảo thêm các công thức làm bánh ngon, công thức nấu ăn cho gia đình, bạn xem tại Blog PasGo – Món ngon & Công thức nha!
Hoặc tham khảo hơn 2000 nhà hàng trên PasGo – Đặt chỗ & Ưu đãi nếu bạn có dự định đặt tiệc, tiếp khách, ăn gia đình, hẹn hò…. Nha!
Minh Phương & PasGo Team
Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005
Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android
–PasGo là gỉải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc trực tuyến tới hơn 2000 Nhà hàng tại Hồ Chí Minh, TP.HN, Thành Phố Đà Nẵng, Nha Trang, … Trên PasGo luôn sẵn có hơn 10.000 tặng thêm giảm giá mỗi ngày, mức giảm hoàn toàn có thể lên tới 50 % dành cho bạn đấy !
Xem thêm: one size là bao nhiêu kg mặc vừa
Có thể bạn quan tâm:
16/04/2020
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức
Để lại một bình luận