Hướng Dẫn 2 Cách Làm Bánh Flan Không Cần Sữa Đặc Và Sữa Tươi – http://wp.ftn61.com

Cách làm bánh flan với nguyên vật liệu từ trứng gà và sữa là công thức đơn thuần nhất nhưng luôn mê hoặc toàn bộ mọi người. Vị béo của trứng gà tươi hòa quyện với chút béo ngọt của sữa tạo nên một món ăn thanh nhẹ cực kỳ mê hoặc. Để làm bánh flan người ta hoàn toàn có thể tích hợp trứng với nhiều loại sữa khác nhau để tương thích với người dùng. Hôm nay myquang.vn sẽ ra mắt đến các bạn những kiểu làm bánh flan phong phú nhưng vẫn giữ được hương thơm và mùi vị đặc trưng bắt đầu nhé .
Đang xem : Cách làm bánh flan không cần sữa đặc
1. Công thức làm bánh flan từ sữa tươi1. 2. Hướng dẫn cách làm bánh flan từ sữa tươi cực đơn giản2. Cách làm bánh flan từ sữa đặc và sữa tươi2. 2. Cách làm bánh flan bằng sữa đặc và sữa tươi3. Hướng dẫn làm bánh flan từ sữa công thức cho bé yêu ăn dặm3. 2. Cách làm bánh flan từ sữa công thức cho bé yêu4. Cách làm bánh flan từ sữa mẹ cho trẻ ăn dặm5. Bất bại với công thức làm bánh flan với bột pha sẵn5. 2. Cách làm bánh flan nhanh đơn thuần bằng bột pha sẵn6. Cách làm bánh flan mềm mịn, không tanh mùi trứng7. Cách làm caramen bánh flan ngon đúng chuẩn7. 2. Cách làm caramen cho bánh flan ngon đúng chuẩn

1. Công thức làm bánh flan từ sữa tươi

Đây là cách làm bánh flan dễ nhất và phổ biến nhất. Không quá ngọt và đặc, bánh flan sữa tươi vẫn giữ được độ béo vừa phải và không gây cảm giác ngán khi thưởng thức. Chút béo của trứng gà kết hợp với sữa tươi thanh nhẹ cực kỳ hấp dẫn. Đây cũng là món bánh được các mẹ biến tấu cho những bữa ăn dặm của các bé thêm phần hấp dẫn.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

5 quả rrứng gà500 ml sữa tươi ( hoàn toàn có thể có đường hoặc không đường ) 100 gram đường cát trắng1 muỗng nước cốt chanh100 ml nước đun sôi để nguộiKhuôn làm bánh

1.2. Hướng dẫn cách làm bánh flan từ sữa tươi cực đơn giản

1.2.1. Cách nấu Caramen bánh flanĐầu tiên, các bạn cho nồi lên nhà bếp sau đó cho nước đun sôi để nguội vào nồi. Cho 50 gram phần đường cát trắng đã chuẩn bị sẵn sàng vào và đun với lửa nhỏ. Trong quy trình đun, khuấy đều tay đến khi thấy phần đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián. Cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh vào, khuấy đều và tắt nhà bếp. Nếu thấy đường caramen nếu quá đặc bạn hoàn toàn có thể cho thêm chút nước vào để có được độ loãng thích hợp. Dũng muỗng múc phần đường đổ vào khuôn bánh một lớp mỏng dính dưới đáy. Nhẹ nhàng xoay đều khuôn để phần đường tráng đều dưới đáy khuôn thành một lớp mỏng mảnh .

Bước làm caramen bánh flan. Ảnh : Internet1. 2.2. Cách đánh trứng và sữa tươi làm bánh flan không bị rỗ mặtCác bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà làm hai phần khác nhau. Cho phần lòng đỏ trứng gà vào một cái âu sạch và dùng phới lồng khuấy nhẹ theo một chiều để lòng đỏ trứng tan hết. Lưu ý trong khi đánh lòng đỏ không được đánh quá mạnh tay sẽ làm trứng bị nổi bọt. Khi triển khai xong bánh sẽ bị rỗ gây ảnh hưởng tác động đến nghệ thuật và thẩm mỹ. Bật nhà bếp, cho 50 gram đường cát trắng còn lại vào cùng với sữa tươi. Đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sữa ấm. Lưu ý không được để sữa sôi lên, sẽ mất đi chất dinh dưỡng vốn có của sữa. Tiếp theo, cho phần sữa ấm vào âu trứng lòng đỏ, sau đó nhẹ nhàng khuấy thật đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau. Lọc hỗn hợp qua rây vài lần cho thật mịn, để bánh flan được mịn màng và không bị lợn cợn. Cho 2 ống vani đã sẵn sàng chuẩn bị vào khuấy đều để bánh được thơm hơn. Đổ hỗn hợp vào các khuôn bánh đã tráng sẵn caramel. Lưu ý không đổ quá đầy khuôn, khi bánh chín sẽ nở thêm. Chỉ đổ khoảng chừng 3/1 khuôn bánh thôi nhé .

Bước làm bánh flan từ sữa tươi. Ảnh : Internet1. 2.3. Hấp bánh flan làm từ sữa tươi vị vani truyền thốngBánh flan muốn ngon mà vẫn giữ được mùi vị thì cách bạn triển khai hấp cách thủy nhé. Chuẩn bị sẵn nồi hấp và cho các khuôn bánh flan đã triển khai xong vào nồi, hấp cách thủy trong khoảng chừng 30 phút. Dùng khăn sữa hoặc vải xô che trên mặt phẳng nồi hấp. Đậy nắp lại để hơi nước không rơi vào bánh làm bánh bị lồi lõm không thích mắt. Dùng một chiếc tăm sạch nhỏ để biết bánh chín hay chưa. Ghim tăm vào bánh, nếu không còn dính bột thì bánh đã chín, nếu chưa thì liên tục hấp thêm 5 – 10 phút nữa .

Bánh flan đưa vào nồi để hấp chín. Ảnh : InternetBánh flan sau khi hấp chín bạn đem ra ngoài để nguội bớt. Nếu muốn ăn nóng các bạn hoàn toàn có thể ăn ngay hoặc hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 2 tiếng. Bánh flan sẽ thơm ngon hơn khi ăn lạnh nhé. Úp ngược bánh flan ra đĩa. Các bạn hoàn toàn có thể dùng dao đi một đường nhẹ quanh viền bánh để lấy bánh ra. Cho thêm chút cafe sữa và đá bào vào là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh flan thơm ngon, mát lành rồi .

Thành phẩm bánh flan từ sữa tươi vô cùng mê hoặc. Ảnh : Internet

1.3. Yêu cầu bánh flan đạt chuẩn thành phẩm

Bánh flan sữa tươi sau khi làm xong có lớp vỏ bánh vàng óng, bánh mịn màng, mặt trên của bánh không bị rỗ hoặc nát. Từng miếng bánh flan khi ăn không bị tanh, phải có độ tan mềm mịn. Có vị ngọt đắng của caramel hòa quyện cùng vị béo của trứng gà, vị ngọt thanh mát của sữa tươi. Bánh có mùi thơm mê hoặc, ăn không bị ngán .

1.4. Những điều cần lưu ý để làm bánh flan sữa tươi tại nhà thành công

Khi làm bánh flan bạn nên làm đúng các bước hướng dẫn. Đặc biệt là khâu cho sữa tươi vào trứng gà trong công thức để món bánh thơm ngon, không bị tanh và đạt chuẩn mùi vị nhất. Vani không chỉ tạo mùi thơm cho bánh mà còn làm giảm bớt đi mùi tanh của trứng. Các bạn nhớ chú ý quan tâm sử dụng vani nhé. Trong quá trinh hấp bánh, các bạn nên nhiều lúc lấy khăn lau đi nước đọng lại trên nắp xửng hấp. Việc này để tránh nước rớt xuống mặt phẳng làm rỗ bánh .

2. Cách làm bánh flan từ sữa đặc và sữa tươi

Ngoài sữa tươi, các bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể sử dụng sữa đặc để làm bánh flan. Mỗi loại sữa khác nhau sẽ cho một mùi vị đặc trưng riêng. Nếu có sẵn sữa đặc trong nhà, ngại gì các bạn không thử !

2.1. Nguyên liệu làm bánh flan bằng sữa đặc

3 quả trứng gà3 lòng đỏ trứng gà150 ml sữa đặc250 ml sữa tươi15 ml hương vani5 gram muối150 gram đường50 ml nước cốt chanhKhuôn làm bánh

Nguyên liệu làm bánh flan từ sữa đặc. Ảnh : Internet

2.2. Cách làm bánh flan bằng sữa đặc và sữa tươi

2.2.1. Đánh trứng với sữa làm hỗn hợp bánh flanĐể làm hỗn hợp bánh flan, bạn cho vào tô 3 quả trứng gà, 3 lòng đỏ trứng gà, 250 ml sữa tươi, 150 ml sữa đặc, 5 gram muối, 15 ml chiết xuất vani rồi dùng phới khuấy đều hỗn hợp. Lưu ý khi đánh hỗn hợp trứng và sữa bạn không nên đánh quá mạnh tay, tránh tạo bọt khí, bánh sẽ bị rỗ. Các bạn nên lọc hỗn hợp qua rây để bánh được mịn và không bị rỗ. Tốt nhất là lọc 2 lần nhé các bạn. Cho từ từ hỗn hợp vào rây lọc để những váng trứng và gợn sữa đọng lại trên rây. Dùng phới đánh trứng khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp chảy xuống hết, để hỗn hợp nghỉ từ 5 – 10 phút. Nếu bạn nào thích bánh béo ngậy hơn, hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít miếng phô mai để tăng thêm độ béo cho bánh .

Bước làm hỗn hợp bánh flan với các nguyên vật liệu. Ảnh : Internet2. 2.2. Nấu caramenĐể làm caramen bánh flan, tiên phong các bạn cho chảo lên nhà bếp sau đó cho vào 150 gram đường, 15 ml nước. Bạn không cần cho nước quá nhiều, chỉ cần thấm ướt hết phần đường là được. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan trọn vẹn. Khi đường khởi đầu sôi và chuyển sang màu cánh gián, bạn cho thêm 50 ml nước cốt chanh. Cho thêm chanh vào giúp caramen thơm hơn và đặc hơn. Rót hỗn hợp caramen vào các khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn. Các bạn quan tâm làm nhanh tay đổ một lớp mỏng mảnh, tránh để lâu vì caramel rất dễ đông cứng lại khi nguội .

Caramen là đặc trưng trong việc làm bánh flan. Ảnh : Internet2. 2.3. Cách đổ khuôn và hấp bánh flan sữa đặcCho hỗn hợp flan sữa đặc vào từng khuôn bánh đã tráng một lớp caramen. Đậy kín bằng nắp hoặc giấy bạc, tránh để nước trên vung rớt xuống sẽ làm bánh bị rỗ. Hấp bánh trong khoảng chừng 30 phút ở lửa vừa. Không nên hấp bánh ở lửa quá lớn, vì điều này sẽ khiến hỗn hợp trứng sữa sôi lên và bị rỗ. Để biết bánh chín chưa, bạn hoàn toàn có thể dùng tăm đâm vào bánh rồi rút ra. Nếu tăm không còn dính bột là bánh đã chín, nếu còn dính sệt thì bánh chưa chín. Tiếp tục hấp thêm khoảng chừng 5-10 phút nữa. Ngoài việc đậy nắp cho khay bánh, các bạn hoàn toàn có thể lót một chiếc khăn vào đáy khuôn, để tránh làm đáy khuôn hấp nhiệt nóng làm rỗ bánh .

Bánh flan được hấp chín. Ảnh : InternetBánh flan sau khi hấp chín, mang ra để nguội bớt là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Các bạn hoàn toàn có thể ăn nóng hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 4 tiếng trước khi dùng. Bánh flan sau khi hoàn thành xong có vỏ bánh bên ngoài vàng óng, láng mịn. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức có mùi thơm nhẹ của vani, có vị ngọt đắng của caramen phối hợp cùng vị béo vừa của sữa trứng. Ăn không bị ngán. Món bánh sẽ càng ngon hơn khi bạn ăn cùng cafe sữa và đá bào nhé .

3. Hướng dẫn làm bánh flan từ sữa công thức cho bé yêu ăn dặm

Với những bé yêu mới khởi đầu ăn dặm thì bánh flan là một gợi ý tuyệt vời đấy. Trong bánh flan có vừa đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho bé và quan trọng là bánh flan thơm ngon và rất dễ ăn. Với hệ tiêu hóa còn non nớt của bé thì việc dùng sữa công thức để làm bánh flan cho bé là một sự lựa chọn tương thích .

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh flan bằng sữa công thức

20 gram đường phèn bột, hoặc hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng đường cát hoặc đường xay4 lòng đỏ trứng gà250 ml sữa công thức10 gram bột năngCó thể sử dụng tinh chất vani để át đi mùi tanh của trứng nhưng cần bảo vệ bảo đảm an toàn thực phẩm cho bé. Hộp đựng bánh flan

Với sữa công thức các cha mẹ trẻ vẫn hoàn toàn có thể làm món bánh flan ngon cho bé. Ảnh : Internet

3.2. Cách làm bánh flan từ sữa công thức cho bé yêu

Với sữa bột sử dụng cho bé yêu, bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa bột nào. Về cơ bản thì các thành phần trong sữa bột đều giống nhau. Nhưng để chế biến món ăn tương thích với khẩu vị của bé, các bạn nên chọn sữa bột mà bé đang uống để làm bánh để bé ăn được ngon miệng hơn .
Xem thêm : Doanh Nghiệp Cổ Phần Thực Phẩm Á Châu Tuyển Dụng, Tuyển Dụng Thực Phẩm Á Châu
3.2.1. Các bước làm bánh flan bằng sữa công thứcBạn tách lòng đỏ trứng gà ra âu riêng và đánh tan lòng đỏ trứng gà với bột năng và đường. Lưu ý là khuấy nhẹ tay và khuấy theo một chiều nhé. Sữa công thức các bạn pha nóng và lắc đều cho sữa tan hết. Đổ sữa vào hỗn hợp bột và trứng một cách từ từ, vừa đổ vừa đánh tan đều. Nếu thấy tương thích với bé, các bạn hoàn toàn có thể bổ trợ thêm vani vào và khuấy cùng. Cho hỗn hợp trên vào các hộp nhỏ riêng, cho mỗi hộp một lượng vừa phải để tương thích với từng lần ăn của bé. Bật nhà bếp và cho hỗn hợp vào đung cách thủy tầm 30 phút cho đến khi bánh chín. Các bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể nướng cách thủy ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng chừng 40 phút cũng được nhé. Kiểm tra bánh chín thì mang ra để nguội bớt rồi cho bé chiêm ngưỡng và thưởng thức. Có thể để ngăn mát khoảng chừng 1-2 tiếng rồi cho bé ăn. 3.2.2. Thành phẩm bánh flan từ sữa công thức đạt chuẩn cho bé ăn dặmBánh flan khi làm từ sữa công thức cho bé ăn dặm sẽ không có phần caramen như thông thường. Bánh tương thích với mức độ ăn dặm khi không có nhiều đường. Bánh khi ăn hầu hết là thơm mùi sữa và vị béo của trứng. Bánh có vỏ ngoài vàng, ăn không bị tanh. Đặc biệt là để lôi cuốn bé hơn thì bánh phải không bị rỗ và hình thức thích mắt nhé .

Món bánh flan từ sữa công thức cho bé yêu. Ảnh : Internet

4. Cách làm bánh flan từ sữa mẹ cho trẻ ăn dặm

Với những mẹ không chỉ có may mắn có đủ sữa cho con bú mà còn có dư sữa để cất thì hãy chế biến ngay món bánh flan từ sữa mẹ cho bé thưởng thức nhé. Sữa mẹ là hoàn hảo nhất, khi kết hợp cùng trứng nhiều dưỡng chất sẽ cho ra một món bánh đầy đủ dinh dưỡng cho bé. Hãy làm ngay để thay đổi bữa ăn cho bé với cách thực hiện cực kì đơn giản ngay sau đây.

4.1. Nguyên liệu làm bánh

150 ml sữa mẹ, hoàn toàn có thể sử dụng sữa mẹ mới vắt hoặc sữa mẹ rã đông đều được. 3 lòng đỏ trứngNồi hấp bánhHũ đựng bánh ( hoàn toàn có thể sử dụng hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa đều được, nhưng tốt nhất là dùng hũ thủy tinh ). Rây

Sữa mẹ hoàn toàn có thể dùng làm bánh flan cho trẻ nhỏ. Ảnh : Internet

4.2. Hướng dẫn cách làm bánh flan từ sữa mẹ bổ dưỡng

Đun sữa mẹ với lửa nhỏ, để sữa sôi lăn tăn ở mép nồi là được. Bước này là để thanh trùng sữa và để giảm bớt mùi hôi, khi cho sữa vào cùng với trứng sẽ hạn chế được mùi tanh. Tuyệt đối không đun sôi sữa vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng và kháng thể có trong sữa mẹ. Tách lấy lòng đỏ ra một cái âu riêng, bỏ lòng trắng. Nếu với bé lớn hơn hoàn toàn có thể sử dụng thêm lòng trắng. Nếu mới khởi đầu ăn dặm thì không cho lòng trắng để tránh ảnh hưởng tác động đến hệ tiêu hóa của bé. Tiếp theo, thực thi đổ sữa mẹ đã đun ấm vào lòng đỏ trứng đã đánh tan để tạo thành hỗn hợp. Các bạn nhớ đánh đều tay và đánh cùng chiều nhé. Đây là nguyên tắc làm bánh flan các bạn cần chú ý quan tâm. Dùng rây lọc hỗn hợp trứng và sữa để thu được hỗn hợp mịn đều, giúp thành phẩm không bị rỗ. Đổ hỗn hợp vào các hũ đựng thủy tinh đã làm sạch. Nếu thấy có bọt nhiều hoàn toàn có thể để khoảng chừng 5 phút cho bớt bọt hoặc các bạn dùng tăm châm bớt các bọt khí rồi mới để vào hấp. Nếu có bọt trong bánh sẽ làm bánh bị rỗ, không thích mắt. Đậy nắp hũ đựng bảnh rồi xếp vào nồi hấp. Phủ một chiếc khăn vào trong vung nồi để nước không rơi vào bánh. Đun lửa nhỏ để nước sôi lăn tăn, không để lửa quá lớn bánh sẽ bị rỗ bên trong. Bánh hấp khoảng chừng 30 phút là chín. Dùng tăm để kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Nếu tăm còn dính thì hấp thêm 5 phút nữa nhé các bạn. Bánh flan làm từ sữa mẹ không có chất dữ gìn và bảo vệ. Khi ăn sẽ có vị béo của trứng tươi phối hợp với vị ngọt thanh của sữa .

Bánh flan từ sữa mẹ là món ăn tốt cho trẻ nhỏ. Ảnh : Internet

5. Bất bại với công thức làm bánh flan với bột pha sẵn

Nếu bạn cực kỳ thích bánh flan nhưng lại ngại khéo tay, không biết làm bánh flan như thế nào. Hãy thử làm ngay bánh flan bằng bột làm bánh flan đóng gói sẵn. Các bạn chỉ cần mua bột đã được làm sẵn về và cách làm thì vô cùng đơn thuần. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay để biết được sự độc lạ giữa các mùi vị bánh thế nào nhé

5.1. Nguyên liệu làm bánh flan đơn giản bằng bột pha sẵn

1 hộp bột bánh flan pha sẵn1 gói bột caramenNước sôiKhuôn đựng bánh flanXửng hấp, khăn xô

5.2. Cách làm bánh flan nhanh đơn giản bằng bột pha sẵn

5.2.1. Pha bột làm bánh flanCho 200 ml nước sôi vào một cái tô. Đổ gói bột bánh flan từ từ vào tô. Các bạn quan tâm khâu pha nguyên vật liệu theo một tỉ lệ chuẩn nhất để bánh được mềm mịn, không quá bở mà cũng không quá cứng. Các bạn dùng muỗng khuấy mạnh và đều tay trong 2 phút để bột tan trọn vẹn. Sau khi đã có hỗn hợp bột tan trọn vẹn, các bạn cho hỗn hợp này vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn sàng. Cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong mức 2 – 3 tiếng .

Bạn hoàn toàn có thể dùng bột bánh flan pha sẵn để làm. Ảnh : Internet5. 2.2. Cách làm caramel cho bánh flanThay vì làm caramen bằng đường thì các bạn hoàn toàn có thể mua gói bột caramen đã làm sẵn ở ngoài tiệm. Các bạn chỉ cần cho bột caramen ra một cái chén nhỏ. Cho vào chén khoảng chừng 15 ml nước lọc sau đó dùng muỗng khuấy đều để bột tan ra. Như vậy là đã có hỗn hợp caramen chuẩn rồi .

Pha hỗn hợp caramen đã có sẵn. Ảnh : InternetLấy phần bánh flan đã cho vào ngăn mát tủ lạnh ra và cho ra dĩa. Rưới phần nước caramen vừa làm xong lên mặt bánh. Bánh flan làm bằng bột pha sẵn sẽ không bị tanh nhưng vị béo thì sẽ không sánh bằng được với những nguyên vật liệu tươi tự tay tất cả chúng ta làm. Việc sử dụng gói bột làm bánh flan này giúp tất cả chúng ta cắt bớt quy trình và tiết kiệm chi phí thời hạn hơn rất nhiều. Tuy mùi vị không được chuẩn như cách làm bánh bằng tay thủ công nhưng cũng là một lựa chọn cho những ai muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh flan mà không có thời hạn nhé .

Bánh flan làm từ bột pha sẵn có thời hạn triển khai nhanh hơn. Ảnh : Internet

6. Cách làm bánh flan mềm mịn, không tanh mùi trứng

Để làm bánh flan mềm mịn mà không tanh mùi trứng cũng là một thử thách cho những ai lần đầu làm bánh flan. Không phải ai ngay lần tiên phong làm bánh cũng hoàn hảo nhất. Tuy nhiên hãy tìm hiểu thêm mẹo làm bánh sau đây để có loại sản phẩm suôn sẻ ngay lần tiên phong triển khai nhé .

6.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500 ml sữa tươi2 thìa canh sữa đặc3 quả trứng gà50 gram đường để làm caramenKhay làm bánh hoặc hũ thủy tinhXửng hấp

6.2. Cách làm bánh flan không tanh, không bị rỗ

Các bạn hòa tan lượng đường và nước đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn lên chảo. Đun hỗn hợp với lửa liu riu đến khi đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián thì tắt nhà bếp. Các bạn đổ caramen ra hũ thủy tinh hoặc khay. Tạo một lớp mỏng mảnh và tráng đều một lớp dưới đáy đến khi caramen đông cứng lại. Nên đổ nhanh tay vì caramen rất dễ bị cứng trên chảo. Các bạn tách trứng ra một cái âu lớn. Dùng phời lồng đánh tan hỗn hợp trứng. Các bạn quan tâm bước này sẽ quyết định hành động xem bánh flan sau khi hoàn thành xong có bị tanh mùi trứng hay không. Đun nóng sữa đặc trên nhà bếp đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt nhà bếp. Cho trứng đã đánh tan vào sữa và khuấy đều. Đun ấm 500 ml sữa tươi sau đó đổ hỗn vào hỗn hợp sữa đặc và trứng. Khuấy nhẹ đều tay để hỗn hợp không bị nổi khí, và quan tâm là khuấy theo một chiều nhất định. Đổ hỗn hợp qua rây lọc để hỗn hợp được mềm mịn, không có cặn. Để hỗn hợp trứng, sữa nghỉ trong khoảng chừng 10 phút thì đổ vào khay caramel đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn. Bật nhà bếp, hấp cách thủy trong nồi nước sôi trong khoảng chừng 30 phút. Để lửa liu riu, không để lửa lớn nếu không bánh sẽ bị rỗ .

6.3. Lưu ý khi làm bánh flan

Các bạn chú bước làm quan trọng để bánh flan không tanh mùi trứng là hãy đánh kỹ cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa tan vào nhau. Cách này sẽ giúp bạn không để lại các lớp lợn cợn từ lòng trắng trứng còn sót lại trên mặt phẳng. Nếu bánh flan sau khi hấp xong lại không đông mà trở nên mềm nhũn, đó là do lúc làm bánh flan bạn đã không thực thi đúng tỷ suất giữa trứng và sữa khiến cho hỗn hợp quá loãng .

Bánh flan cần mềm, mịn và không tanh mùi trứng. Ảnh : Internet

7. Cách làm caramen bánh flan ngon đúng chuẩn

Caramen là món ngọt được làm từ các nguyên vật liệu chính là trứng, sữa và đường cung cấp dưỡng chất và là nguồn nguyên vật liệu chuyển hóa thành nguồn năng lượng cho hoạt động giải trí của khung hình .

7.1. Nguyên liệu làm caramen bánh flan

5 quả trứng gà1 / 2 quả chanh350 ml sữa tươi không đường50 gram đường1 lon sữa đặcKhuôn làm bánh

Nguyên liệu làm caramne. Ảnh : Internet

7.2. Cách làm caramen cho bánh flan ngon đúng chuẩn

7.2.1. Làm phần nước caramenĐầu tiên, các bạn cho lần lượt 50 gram đường, 30 ml nước, 50% quả chanh rồi đun lửa vừa cho lớp đường tan ra. Lưu ý không khuấy hỗn hợp vì sẽ tạo lớp bọt khí và làm lớp caramen không mịn. Khi caramen sôi và chuyển dần sang màu cánh gián thì thêm 30 ml nước nữa vào. Cho lớp caramen loãng ra rồi lần lượt vào khuôn lúc còn nóng. Tách lấy lòng đỏ 2 quả trứng cho riêng ra âu. Sau đó cho 3 quả trứng và 2 lòng đỏ trứng vào tô đánh nhẹ theo một chiều để hạn chế tạo bọt khí giúp bánh mịn thích mắt hơn. 7.2.2. Cách làm phần bánh caramen flanCho 100 ml sữa đặc, 350 ml sữa tươi vào tô lớn. Dùng muỗng khuấy đều tay rồi rót từ từ vào tô trứng đã đánh ở trên. Tiếp tục dùng muỗng khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan, sau đó từ từ lọc hỗn hợp qua rây cho mịn. Rót hỗn hợp vào khuôn caramen đã nguội. Lưu ý đổ nhẹ tay để tránh tạo bọt khí. Không đổ hỗn hợp quá đầy, khi bánh chín bánh sẽ nở ra và tràn ra ngoài .

Thắng đường làm caramen là bước quan trọng. Ảnh : Internet7. 2.3. Hấp hỗn hợp bánh và nước caramenBật nhà bếp sau đó đặt xửng hấp lên. Nhẹ nhàng đặt cốc caramen vào nồi hấp và đậy vung lại. Hấp bánh trong khoảng chừng 15 – 20 phút để bánh chín. Lưu ý trong quy trình hấp bánh nhở tiếp tục lau nước đọng trên vung tránh để nước nhỏ giọt xuống làm rỗ caramen. Caramen chín, các bạn nhấc ra sau đó chờ caramen nguội rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để dữ gìn và bảo vệ .
Xem thêm : Thực Phẩm Chức Năng Trị Viêm Họng Tốt Nhất Hiện Nay, Viên Uống Hỗ Trợ Trị Viêm Họng Xạ Can Tán Thống

7.3. Yêu cầu món caramen thành phẩm

Phần bánh caramen khi làm xong phải mềm, láng mịn, có vỏ ngoài vàng óng.Toát ra mùi thơm béo ngậy, mặt bánh không bị rỗ, không bị bở, vỡ.Phần nước caramen thơm sánh, màu nâu cánh gián, không có mùi khét. Độ ngọt vừa phải, không bị đắng.

Bánh caramen khi làm xong phải mềm, láng mịn. Ảnh : Internet
Cách làm bánh flan với nhiều kiểu, nhiều nguyên vật liệu thật sự không khó. Có chung một cách để triển khai, nhưng mùi vị của từng món bánh lại có một đặc trưng riêng. Bài viết trên myquang.vn đã trình làng chi tiết cụ thể các cách làm thông dụng này. Bạn hoàn toàn có thể chọn một trong những kiểu làm phù hợp nhất để chế biến tùy vào từng đối tượng người dùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc với món bánh thơm ngon này !

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Bánh flan

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức