Cách làm sấu ngâm đường cực ngon giải khát ngày hè

Ngày 21/07/2019 13 : 52 PM ( GMT + 7 )

Trong những ngày hè nắng nóng, nước sấu là thức uống giải khát luôn được nhiều người yêu thích. Thực hiện cách làm sấu ngâm đường ngon đúng chuẩn với các bước đơn thuần như sau để có một ly nước sấu thanh mát, chua ngọt, giải nhiệt ngày hè .

Nguyên liệu làm sấu ngâm đường:

– 1 kg sấu bánh tẻ 

– 1 kg đường ( nên sử dụng đường cát vàng )
– 1 nhánh gừng
– 1 chút muối
– Bình thủy tinh

Món sấu ngâm đường với những nguyên vật liệu đơn thuần, dễ tìm

Chi tiết cách làm sấu ngâm đường ngon

Bước 1: Gọt và khía sấu

– Sấu rửa sạch, cạo vỏ bằng dao để quả sấu không bị thâm và chát. Cạo xong thì ngâm ngay sấu vào nước muối loãng .
– Sau khi đã cạo sạch thì khía xung quanh quả sấu thành hình xoắn ốc để sấu nhanh ngấm đường, đậm vị hơn. Khía thật khéo sao cho phần thịt sấu không bị đứt ra khỏi hột .
– Vẫn liên tục ngâm sấu trong nước muối loãng khoảng chừng từ 60-90 phút để cho sấu ra hết nhựa rồi vớt ra, rửa sạch với nước lạnh .
– Đun sôi một nồi nước và chần qua sấu cho tới khi quả sấu ngả màu vàng ( không nên để quá lâu, sấu sẽ bị mất độ giòn ) rồi vớt ra để ráo .
– Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi .

Sơ chế gừng và sấu để làm sấu ngâm đường
– Bình thủy tinh rửa sạch, tráng với nước và phơi khô trọn vẹn .

Bước 2: Ngâm sấu đường

Có 2 cách để ngâm sấu ngon và giòn. Bạn có thể tùy ý lựa chọn một trong hai cách sau:

Cách 1: Ngâm sấu với đường trực tiếp

– Cho sấu vào một nồi hoặc thau inox to, đổ đường lên theo tỷ suất 1 : 1. Tức là bạn cho 1 lớp sấu, sau đó lại cho một lớp đường lên, cứ thế cho hết. Gừng thái sợi rắc lên trên cùng. Cho thêm một chút ít muối và ngâm trong 24 giờ .
– Vớt sấu cho vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn sàng. Phần gừng và nước đường còn lại cho lên nhà bếp đun lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt nhà bếp và để nguội .
– Đổ nước đường đã nguội hẳn vào lọ sấu sao cho nước phải ngập hết mặt sấu. Để khoảng chừng 2 ngày nữa là bạn đã hoàn toàn có thể sử dụng món sấu ngâm đường làm nước giải khát ngon tuyệt .

Lọ sấu ngâm đường sau khi triển khai xong

Cách 2: Ngâm sấu với nước đường

– Cho nước vào đun sôi cùng 1 kg đường. Khi nước sôi, bạn khuấy nhẹ cho đường tan hết. Sau đó cho gừng thái sợi vào và tắt nhà bếp .
– Chờ cho nước đường nguội thì đổ sấu vào ngâm và để trong lọ thủy tinh, dữ gìn và bảo vệ nơi thoáng mát. Chờ sau 1 ngày là bạn hoàn toàn có thể pha chế sấu ngâm đường để cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức và thiết đãi bạn hữu .

Yêu cầu thành phẩm: 

– Quả sấu giòn, có vị ngọt vừa. Nước sấu có độ sánh, thơm, vị chua thanh mà không gắt .
– Khi dùng, bạn múc cả nước và sấu ra cốc, hòa cùng với nước, cho thêm một chút ít đá là đã có một ly nước sấu mát lạnh, giải nhiệt trong mùa hè .

Nước sấu ngâm là thức uống được nhiều người yêu thích trong ngày hè

Những lưu ý khi sử dụng nước sấu ngâm:

– Không nên uống nước sấu lúc sáng sớm hoặc lúc đói vì tính axit cao trong nước sấu sẽ gây ra đau bao tử, ảnh hưởng tác động không tốt đến đại tràng .
– Trẻ dưới 12 tháng tuổi không nên sử dụng nước sấu vì hệ tiêu hóa trong quá trình này rất nhạy cảm, thoải mái và dễ chịu sự ảnh hưởng tác động của axit .
– Không sử dụng quá 2-3 cốc một ngày để bảo vệ sức khỏe thể chất, tránh lượng đường tích tụ dẫn đến béo phì. Những người bị bệnh huyết áp, thừa cân nên hạn chế loại thức uống này .

Cách làm sấu ngâm đường trên đây sẽ giúp bạn luôn có nước sấu để dùng quanh năm mà không lo bị hư hỏng. Chúc bạn sẽ lưu giữ được hương vị của Hà Nội trong căn bếp của mình một cách thành công.

Theo Linh Linh ( Khám phá )

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức