Cách Làm Bò Nhúng Giấm Đãi Tiệc Tại Nhà Thật Ngon

Bùi Tiến Dũng 08/11/2016

Bò nhúng giấm ngon là món ăn được nhiều người tìm hiểu cách thực hiện để có thể tự chuẩn bị bữa tiệc tại nhà. Nếu cũng thích thú với món ăn này, bạn đừng vội lướt qua công thức chế biến đơn giản ngay bên dưới nhé.

Cách làm bò nhúng giấm không quá phức tạp. Tuy nhiên để tạo nên món ăn có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn người ăn, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị và triển khai không thiếu các quy trình từ lựa chọn nguyên vật liệu, sơ chế, nấu nước dùng, làm nước chấm … Không chỉ cung ứng công thức chế biến, bài viết xin gởi đến các bạn 1 số ít chú ý quan tâm lựa chọn nguyên vật liệu tươi ngon, mẹo đơn thuần để có món ăn ngon miệng. Bạn đã chuẩn bị sẵn sàng mày mò ?

Bò nhúng giấm ngon là món ăn được rất nhiều người yêu thích ( Ảnh : Internet )

Nguyên liệu nấu bò nhúng giấm

• 1kg thăn bò
• 1 trái dừa xiêm
• 3 trái chuối chát xanh
• 2 trái dưa leo
• ½ trái thơm (dứa)
• 2 cây sả
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi khô
• 2 trái ớt chín
• 2 xấp bánh tráng cuốn
• 1kg bún tươi
• Rau ăn kèm: Xà lách, kinh giới, tía tô, húng quế, húng lủi…
• Gia vị: Giấm, đường, muối, mắm nêm, hạt nêm, dầu ăn…

Hướng dẫn làm bò nhúng giấm ngon tại nhà

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Đầu tiên, bạn bóc vỏ tỏi, hành tím, đập dập, băm nhỏ. Với sả, bạn cũng bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, thái lát mỏng dính. Rửa sạch ớt, vô hiệu hạt, bạn thái lát mỏng mảnh .Tiếp đó, bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái múi cau. Rửa sạch chuối xanh, khế, thái lát mỏng dính, chú ý quan tâm, bạn nên ngâm chúng vào trong bát nước muối pha loãng để tránh bị thâm đen .Sau đó, bạn rửa sạch dưa leo, thái lát mỏng dính vừa ăn. Gọt vỏ thơm, rửa sạch, thái lát mỏng mảnh ½, số còn lại băm nhỏ. Nhặt các loại rau ăn kèm với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước là đã hoàn thành xong quy trình sơ chế của cách làm bò nhúng giấm .

Gọt bỏ vỏ, băm ½ trái thơm, số còn lại thái lát mỏng dính ( Ảnh : Internet )

Bước 2 : Sơ chế và ướp thịt bò

Kế đến, bạn rửa sạch thịt thăn bò với nước muối pha loãng, thái thành lát mỏng dính. Cho thịt bò vào trong bát, bạn cho thêm 2/3 tỏi băm, 2/3 sả băm, 1 muỗng cafe hạt nêm, trộn đều .Tuy nhiên, một số ít người khi thực thi cách làm món bò nhúng giấm thường bỏ lỡ quy trình ướp thịt với mong ước chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị tự nhiên của thịt bò .

Ướp thịt bò với gia vị để tăng mùi vị thơm ngon của món ăn ( Ảnh : Internet )

Bước 3 : Pha mắm nêm ăn kèm

Sau đó, bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho thêm 2 muỗng dầu ăn lên nhà bếp, cho thêm ½ hành băm, tỏi, sả còn lại vào phi thơm. Khi hành, tỏi, sả chuyển sang màu vàng, bạn cho thêm 5 muỗng mắm nêm, 1 chén nước lọc, thơm băm nhỏ. Dựa vào sở trường thích nghi, khi vận dụng cách pha mắm nêm chấm bò nhúng giấm, bạn hoàn toàn có thể cho thêm ớt với số lượng tùy thích .

Nước chấm giúp tôn thêm hương vị của món bắp bò nhúng giấm (Ảnh: Internet)

Bước 4 : Nấu nước dùng

Tiếp theo, bạn cho nước dừa tươi thêm 1 chén giấm, hành tây thái múi cau, thơm thái lát, ½ hành tím băm còn lại vào nồi, bắc lên nhà bếp, đun sôi. Cách làm nước bò nhúng giấm ngon đậm đà là nêm gia vị gồm : 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1 muỗng cafe muối, khuấy đều .

Nấu nước dùng là quy trình quan trọng trong cách làm bò nhúng giấm ( Ảnh : Internet )

Bước 4 : Hoàn thành và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Sau đó, bạn xếp thịt bò, dưa leo, chuối chát, khế và các loại rau ăn kèm, bún, bánh tráng lên đĩa. Đặt nồi nước dùng lên bếp gas mini giữa bàn, khi nước sôi, bạn nhúng thịt bò tái rồi cuộn cùng bánh tráng, bún, rau và chấm cùng nước mắm nêm .

Cuộn thịt bò chín tái cùng với rau ( Ảnh : Internet )

Yêu cầu thành phẩm và quan tâm khi thực thi cách làm bò nhúng giấm

Yêu cầu thành phẩm :

• Nước dùng có vị chua nhẹ của giấm, ngọt của nước dừa tươi.
• Thịt bò mềm, thơm, thấm vị, không bị dai.
• Rau ăn kèm tươi, có màu sắc tươi tự nhiên, bắt mắt.
• Nước chấm thơm, vị đậm đà.

Một số quan tâm trong quy trình thực thi :

• Nên chọn thịt bò thăn hoặc bắp bò thì loại thịt này ngon, mềm thích hợp chế biến món ăn.
• Ưu tiên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, cầm vào không bị dính tay.
• Không nên thái thịt bò quá mỏng vì rất dễ làm chúng bị nát, món ăn cũng kém hấp dẫn.
• Nên ngâm các loại rau ăn kèm với nước muối pha loãng để đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Khi nấu nước dùng, không nên cho quá nhiều giấm vì chúng sẽ tạo nên vị chua át đi hương vị tự nhiên của thịt bò.
• Khi thưởng thức, có thể nhúng thịt bò tái hoặc chín hoàn toàn tùy thuộc vào sở thích người ăn. Tuy nhiên, tránh nhúng quá lâu vì thịt bò sẽ dai.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm món bò nhúng giấm chỉ sau 4 bước thực hiện đơn giản. Với cách làm này, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp chuẩn bị bữa tiệc cuối tuần tại nhà. Nếu còn gặp khó khăn trong quá trình chế biến, bạn có thể đăng ký tham gia khóa học Nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Á tại Hướng Nghiệp Á Âu. Tại đây, các bạn sẽ được hướng dẫn làm bò nhúng giấm một cách chi tiết. Điền thông tin vào form bên dưới để chúng tôi có thể liên hệ và tư vấn cho bạn nhé.

Chúc bạn chế biến thành công xuất sắc !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 3.98 ( 72 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mắt thử lại sau !

Tác giả : Bùi Tiến DũngBùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một tình nhân nhà hàng siêu thị và đam mê khám phá các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ trợ cho bạn những kiến thức và kỹ năng có ích, hoàn toàn có thể vận dụng ngay vào việc làm thực tiễn .

Theo dõi Bùi Tiến Dũng qua các kênh:

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức