Mách bạn cách làm món gà hấp mắm nhĩ thơm ngon đơn giản tại nhà

Gà hấp mắm nhĩ với phần da gà giòn dai, thịt gà mềm và đậm vị sẽ là một món ăn mới lạ cho gia đình. Cùng thực hiện món ăn này với Bách hóa XANH nhé!

Chuẩn bị
15 phút

Chế biến
70 phút

Dành cho
4 người

Gà hấp mắm nhĩ là một món ăn mà bạn không hề bỏ lỡ vì sắc tố đẹp mắt và mùi vị vô cùng đậm đà. Thịt gà vừa mềm vừa thơm nức mùi nước mắm nhĩ giúp đổi vị cho bữa cơm hàng ngày. Cùng Bách hóa XANH vào nhà bếp để tìm hiểu và khám phá cách làm gà hấp mắm nhĩ qua bài viết này nhé !

1 Nguyên liệu làm gà hấp mắm nhĩ

Để chọn mua gà ngon:
Đối với gà sống, bạn chọn mua những con nặng tay, diều gà không được quá căng cứng, chân gà thon và đều, thẳng, không bị sứt gãy hay trầy xước móng. Để ý dưới cánh gà nếu có các tia máu thì gà đó rất săn chắc và không có nhiều mỡ.
Đối với gà làm sẵn: Thịt gà phải tươi và có phần da mịn, mỏng, có độ đàn hồi cao, thịt gà chắc và không bị lõm khi nhấn vào.

Một số thông tin về nước mắm nhĩ:
Nước mắm nhĩ là loại nước mắm được chiết xuất từ những giọt đầu tiên khi bắt đầu thời gian lấy nước mắm thành phẩm, khi quá trình ủ cá cơm đã chín.
Nước mắm nhĩ có độ đạm cao và chất lượng thơm ngon, hấp dẫn.

2 Cách làm gà hấp mắm nhĩ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ tỏi và hành tím. Sau đó, làm sạch tiêu xanh, để cho ráo nước.

Thái sợi nhỏ ớt sừng để lát nữa trang trí.

Hành lá và ngò rí đem đi rửa sạch, cắt nhỏ.

Rau xà lách rửa sạch qua 2-3 nước và để ráo.

Bước 2 Pha sốt ướp gà

Lấy khoảng 60g nước mắm, 10g bột canh, 40g tương ớt, 40g đường, 10g bột ngọt cho vào chén và khuấy đều cho các nguyên liệu tan hoàn toàn.

Tiếp theo, thêm vào 5g tiêu sọ, 10g gừng băm, 20g tỏi băm và 30g hành tím băm vào và tiếp tục trộn đều.

Bước 3 Ướp gà

Đổ phần nước ướp vừa pha vào phần thịt gà đã chuẩn bị sẵn. Dùng tay xoa đều để thịt gà ngấm hết gia vị. Ướp gà trong vòng 20 đến 30 phút là được.

Bước 4 Chuẩn bị nước hấp

Cho nồi lên bếp và để lửa lớn, khi nồi đã nóng thì bạn thêm vào 35 g dầu ăn và sau đó cho tiếp tỏi, tiêu xanh và ớt, sả cùng hành tím vào nồi để phi lên thơm. Sau khi đã phi các nguyên liệu thì đổ vào nồi 600ml nước.

Bước 5 Hấp gà

Tiếp theo, cho phần gà và gia vị đã ướp đều vào nồi, đậy nắp và tiếp tục đun sôi trên lửa lớn. Cho đến khi nước gà đã sôi thì bạn mở nắp và bắt đầu lật gà lại để gia vị được thấm đều.

Lưu ý: Trong lúc nấu bạn có thể múc nước trong nồi xối đều lên toàn bộ thân gà để gà được ngấm đều gia vị.

Sau đó bạn hấp thêm trong vòng 15-20 phút nữa cho nước nấu sệt lại, lúc đó gà cũng đã chín thì vớt gà ra đĩa và tiến hành trang trí.

Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, đặt gà ra một chiếc đĩa đã chuẩn bị sẵn với ngò rí và xà lách, sau đó rưới phần nước sốt còn lại trong nồi lên toàn bộ phần thịt gà để màu sắc trông bắt mắt hơn.

3 Thành phẩm

Món gà hấp mắm nhĩ có sắc tố đẹp mắt và hương thơm mê hoặc. Thịt gà ăn vào có độ giòn của phần da, độ mềm của phần thịt và đậm đà gia vị, đặc biệt quan trọng là hương thơm của nước mắm nhĩ. Bạn hoàn toàn có thể chấm kèm muối tiêu chanh để món ăn đậm đà hơn .

Trên đây là cách làm gà hấp mắm nhĩ mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được. Chúc bạn chế biến món ăn thành công nhé!

Mua nước mắm ngon các loại tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức