Cách làm Tré Huế ngon chuẩn vị Cố Đô

Tré là món ngon dùng để ăn vặt, nhậu hay trộn dưa leo muối tiêu đều thích hợp. Vị chua chua xen lẫn vị mặn ngọt và cay cay sẽ làm buổi tụ tập của bạn thêm phần hấp dẫn đấy. Cùng xem cách làm tré Huế và vào bếp trổ tài cho cả nhà ngay thôi nào!

Tré là một món ăn nổi tiếng và rất được yêu quý ở các tỉnh miền Trung đặc biệt quan trọng là Huế. Món tré mê hoặc thực khách bởi độ giòn dai và mùi vị chua cay ăn hoài không ngán. Hôm nay Bách Hóa Xanh sẽ san sẻ bạn cách làm tré Huế tại nhà vô cùng đơn thuần nhưng chuẩn vị không thua kém ngoài hàng đâu nhé !

Nguyên liệu

• 200gr da heo
• 500gr tai heo
• 500gr mũi heo
• 30gr tỏi
• 20gr gừng
• 300gr củ riềng
• 100gr ớt
• 50gr mè
• 50gr ớt khô
• Dầu điều
• 100gr thính gạo
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu
• 50gr Lá ổi

Cách làm tré Huế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tai, da và mũi heo rửa sạch với nước muối cho hết cặn bẩn rồi luộc chín. Khi luộc cho thêm chút tỏi, gừng thái lát để khử hết mùi hôi. Sau khi luộc chín thì vớt tai, da và mũi heo ra ngâm vào chậu nước đá lạnh trong khoảng 10 phút, vớt ra rổ cho ráo nước rồi thái sợi nhỏ.

Bước 2: Trộn hỗn hợp tré

Riềng, ớt, tỏi băm nhuyễn, thính gạo rang giã mịn. Ớt khô đem phi lên cùng dầu điều. Cho tai, mũi heo đã thái sợi với các loại gia vị riềng, tỏi, thính gạo, 50 gr mè, 2 thìa cafe đường, 3 thìa cafe bột ngọt, 2 gr tiêu vào tô. Dùng tay trộn đều rồi cho ớt khô đã sơ chế cùng dầu điều vào, trộn đều tay cho các nguyên vật liệu hòa quyện với nhau .

Bước 3: Cho tré vào hũ

Sau khi trộn xong, cho toàn bộ hỗn hợp cùng với lá ổi đã rửa sạch vào hũ thủy tinh nén thật chặt rồi đậy kín nắp. Cất hũ tré vào nơi thoáng mát, sau khoảng 2 – 3 ngày tré sẽ có vị chua và ăn được. Khi tré đã ăn ngon thì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để không bị chua quá. Tùy theo khẩu vị từng gia đình mà phần gia vị có thể gia giảm thêm.

Thành phẩm

Vậy là triển khai xong món tré Huế rồi đấy, bạn để thành phẩm ở nơi thoáng mát khoảng chừng 2 – 3 ngày là dùng được. Gỡ bỏ lớp lá bên ngoài, mùi thơm của tré sẽ lan tỏa thơm nức mũi, không riêng gì vậy khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ cay cay, đậm đà, hơi chua chua của tré. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến cho cả mái ấm gia đình bạn yêu dấu đấy. Chúc bạn thành công xuất sắc !

Mua thịt heo tại Bách hóa XANH để làm tré Huế:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức