Bỏ túi ngay 5 cách làm nước sốt chấm bánh tráng dễ làm mà ngon khó cưỡng

Miếng bánh tráng sẽ ngon gấp bội lần khi được chấm kèm với từng loại nước xốt đặc trưng. Thế bạn đã biết cách làm các loại nước chấm này chưa? Nếu chưa thì phải bỏ túi ngay 5 cách làm nước xốt chấm bánh tráng dễ làm mà ngon khó cưỡng ngay nhé.

Bánh tráng trộn, bánh tráng chấm, … được xem như một món ăn vô cùng đặc biệt quan trọng, không hề giống ở bất kể vương quốc nào khác. Các bạn biết không, Tây Ninh là nơi món ăn này được “ sinh ra ” đó. Ngày nay thì chúng ngày càng thông dụng ở khắp mọi nơi trên quốc gia và được xem là thức vặt khoái khẩu của giới trẻ nè. Cứ bên vệ đường, chốc chốc bạn lại nhìn thấy những hàng quán, xe đẩy, gánh, … bán món ăn dân dã này. Lúc đầu, chúng chỉ đơn thuần là vài miếng bánh tráng ăn kèm muối tôm và bịch dầu ớt bé tí thôi. Vậy mà cứ khiến người ta “ nghiện ” từ miếng tiên phong chiêm ngưỡng và thưởng thức ấy. Về sau, đi theo cùng sự “ nổi tiếng ”, các loại xốt ăn kèm với bánh tráng cũng được biến tấu nhiều hơn và ngày càng mê hoặc hơn. Muốn biết là gì thì bạn hãy tìm hiểu thêm ngay 5 cách làm dưới đây ngay nhé .

1Xốt bơ

Nguyên liệu

• 2 lòng đỏ trứng gà
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 150ml dầu
• Gia vị: muối, đường trắng.
• Dụng cụ: phới đánh trứng.

Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn cho 2 lòng đỏ trứng cùng 15g đường, ¼ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào tô. Sau đó, bạn dùng phới đánh trứng khuấy đều theo 1 chiều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Sau đó, bạn cho 150 ml dầu ăn vào chén, rồi múc từng muỗng dầu cho vào hỗn hợp vừa khuấy. Xong thì bạn dùng phới đánh trứng đánh theo 1 chiều duy nhất, vừa đánh vừa múc lần lượt từng muỗng dầu vào. Cuối cùng, bạn triển khai như vậy cho đến khi hết 150 ml dầu ăn trong chén và hỗn hợp xốt sánh mịn lại là xong rồi nè .

Thành phẩm

2Xốt tắc

Nguyên liệu

• 7 trái tắc
• 4 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh tương ớt
• ½ muỗng cà phê ớt sa tế
• 2 lá chanh
• 4 tép tỏi
• Gia vị: Muối tôm, đường trắng.

Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn cắt đôi 5 trái tắc ra, vắt lấy nước và bỏ hạt, còn 2 trái còn lại thì cắt lát mỏng mảnh nhé. 2 lá chanh thì bạn thái chỉ. 4 tép tỏi bạn sẽ băm nhuyễn, rồi đem phi cho vàng thơm .

Sau đó, bạn cho nước cốt 5 quả tắc cùng 2 muỗng canh tương ớt, 1,5 muỗng cà phê muối tôm, ½ muỗng cà phê ớt sa tế và ½ muỗng cà phê đường vào chén. Trộn đều đến khi hòa tan thì cho vài miếng tắc cắt lát vào trộn chung. Cuối cùng, bạn thêm lá chanh cắt nhuyễn và tỏi phi lên trên là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

3Xốt sa tế

Nguyên liệu

• 500ml dầu ăn
• 200g ớt sừng
• 50g hạt điều màu
• 100g củ tỏi
• 200g củ hành tím
• Gia vị: muối
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, cái rây

Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn sẽ đem 100g củ tỏi, 200g củ hành tím và 200g ớt sừng đi xay nhuyễn. Lưu ý, bạn sẽ xay tỏi, hành tím và ớt riêng biệt nhé, không xay chung với nhau nè. Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho 50g hạt điều màu vàng. Bạn sẽ đảo đều đến khi hạt điều ra màu đỏ tươi thì tắt bếp.

Tiếp theo, bạn bắc chảo khác cùng 500ml dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho 100g tỏi xay vào, đảo đều. Khi bạn thấy tỏi nổi lên thì bạn cho hành tím xay vào, đảo đều. Bạn sẽ tiếp tục phi đến khi tỏi và hành chuyển sang màu vàng thì bỏ 200g ớt xay cùng ¼ muỗng cà phê muối vào, đảo đều.

Sau 5 phút, bạn sẽ lọc hỗn hợp màu dầu điều cho vào chảo ớt và bỏ xác điều đi. Cuối cùng, bạn đảo đều tầm 1 – 2 phút là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

4Mắm me

Nguyên liệu

• 300g me ngào chín
• 20g ớt (loại xay sẵn)
• Nước ấm
• Gia vị: Đường trắng, nước mắm, dầu hào.
• Dụng cụ: Cái rây

Cách thực hiện

Bạn đem 300g me ngâm vào nước ấm và dùng tay bóp nhẹ để tơi ra. Sau đó, bạn sẽ tiếp tục ngâm me trong nước ấm tầm 15 – 20 phút cho me nở rồi lọc lấy phần nước và bỏ hạt.

Tiếp theo, bạn cho nước me vừa lọc cùng 200 g đường, 1 muỗng canh dầu hào, 30 ml nước mắm, ¼ muỗng cafe hạt nêm và 20 g ớt xay vào nồi, rồi bắc nồi này lên nhà bếp đun với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi thì bạn hạ lửa, hòn đảo nhẹ và đun đến khi xốt me keo lại là được. Vậy là xong rồi nè .

Thành phẩm

5Xốt trứng cút

Nguyên liệu

• 10 trái tắc
• 20g tương ớt
• 5g ớt băm
• 5g ớt bột
• 20g hành lá
• 30g hành tím
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 10g đậu phộng rang
• 20g bơ
• Trứng cút luộc (số lượng tùy thích)
• Gia vị: đường trắng, muối tôm.

Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn lấy 8 quả tắc vắt lấy nước, 2 quả còn lại thì cắt lát mỏng mảnh. 30 g hành tím bạn cũng cắt lát mỏng dính và đem phi vàng thơm cùng 2 muỗng canh dầu ăn nhé. Xong thì vớt hành phi ra để riêng và giữ lại phần dầu vừa phi. Còn 20 g hành lá thì bạn cắt nhỏ, rồi rót phần dầu vừa phi lúc nãy vào để làm mỡ hành .Sau đó, bạn cho 50 ml nước cốt tắc cùng 50 g đường, 20 g tương ớt, 15 g muối tôm, 5 g ớt băm và 5 g ớt bột vào tô, rồi khuấy đều. Cuối cùng, bạn sẽ cho trứng cút luộc cắt đôi, 10 g đậu phộng rang, 20 g bơ lạt, hành phi, nước mỡ hành và vài miếng tắc cắt lát cho thơm. Vậy là xong rồi nè .

Thành phẩm

Cách làm 5 loại nước xốt chấm bánh tráng này cực kỳ đơn thuần đúng không nào. Với các nguyên vật liệu dễ tìm, bạn chỉ dành một chút ít thời hạn là đã hoàn toàn có thể làm được rồi. Từ vị chua – cay – mặn – ngọt cho đến béo ngậy thơm ngon, hứa hẹn sẽ khiến bạn “ nghiện ” cho đến miếng ở đầu cuối .

Xem thêm:

>> Cách làm bánh tráng trộn sạch, ngon tại nhà

>> Cách làm bánh tráng trộn chay ngon

>> Cách làm bánh tráng mỡ hành phi cực dễ

Mua gia vị nêm nếm tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức