Ngay cả những chiếc lưỡi sành ăn đến không dễ chiều cũng phải gật đầu tán thưởng trước mùi vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng của món ăn thuộc loại quốc dân này .
Tuy nhiên, làm sao để chế biến được món sườn xào chua chua ngọt ngọt cay cay với những miếng sườn vàng ươm. Vị béo ngọt hòa trộn trong hương vị chua ngọt hấp dẫn, ngon nhưng không ngấy, vừa đậm đà, thanh đạm lại kích thích vị giác của người ăn thì không phải là điều dễ dàng.
Trên thực tiễn có rất nhiều công thức chế biến món ăn này, có công thức theo kiểu miền Bắc và có cả cách nấu theo kiểu miền Nam .
Vậy nên nếu bạn đang có dự tính chinh phục bao tử của các thành viên trong mái ấm gia đình bằng món ngon tuyệt vời này. Vậy thì hãy theo dõi công thức cách làm sườn xào chua ngọt đơn thuần nhất có trong bài viết thời điểm ngày hôm nay .
Vì để mọi người có được những lựa chọn tùy theo khẩu vị cuahangminhlong1.com sẽ gửi đến đến các bạn cả hai công thức làm sườn xào chua ngọt theo kiểu miền Bắc lẫn miền Nam .
Tóm tắt nội dung bài viết
- Tổng quan bài viết và nguyên liệu món ăn
- Cách làm món sườn xào chua ngọt đơn giản nhất kiểu miền Bắc
- Bước 1: Sơ chế sườn non
- Bước 2: Chuẩn bị những nguyên liệu đi kèm và ướp sườn
- Bước 3: Chiên sườn non
- Bước 4: Hướng dẫn pha nước sốt thơm ngon
- Bước 5: Cho nước sốt vào sườn
- Cách làm sườn xào chua ngọt ngon miệng kiểu miền Nam
- Thay cho lời kết
Tổng quan bài viết và nguyên liệu món ăn
Hãy cùng cuahangminhlong1.com làm món sườn xào chua ngọt ngon đơn thuần chỉ với 5 bước sau :
- Bước 1: Sơ chế sườn non
- Bước 2: Chuẩn bị những nguyên liệu đi kèm và ướp sườn
- Bước 3: Chiên sườn non
- Bước 4: Hướng dẫn pha nước sốt thơm ngon
- Bước 5: Cho nước sốt vào sườn
Để làm được món sườn xào chua ngọt thơm ngon đúng vị chuẩn miền Bắc. Bạn cần sẵn sàng chuẩn bị vừa đủ những nguyên vật liệu gồm :
- Sườn non: 500g
- Hành, hạt tiêu, tỏi, bột canh, hạt nêm
- Mắm, giấm gạo, xì dầu
- 1 quả chanh tươi
Cách làm món sườn xào chua ngọt đơn giản nhất kiểu miền Bắc
Để có cách nấu sườn xào chua ngọt đơn thuần nhất, các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm công thức dưới đây, với từng bước đơn cử :
Bước 1: Sơ chế sườn non
Sườn non sau khi được mua về đem rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn và luộc sơ trong 3-5 phút, hớt hết bọt rồi rửa sạch bằng nước .
Khi chọn sườn, bạn nên mua loại sườn non có xương nhỏ, nhiều thịt, có thêm ít mỡ là tốt nhất để thịt khi chiên lên không bị cứng và khô mà vẫn mềm ngon .
Bước 2: Chuẩn bị những nguyên liệu đi kèm và ướp sườn
Lấy tỏi và hành khô đã chuẩn bị sẵn sàng trước đó đem bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Khi tỏi, hành khô đã nhuyễn bạn cho vào bát đựng sườn, thêm mắm, hạt nêm, tiêu và hòn đảo đều rồi ướp trong vòng 15 – 20 phút cho sườn thấm đều gia vị .
Bước 3: Chiên sườn non
Sau 20 phút, bạn bắt chảo lên nhà bếp và cho một chút ít dầu ( nhớ là chỉ một chút ít dầu ) đợi dầu nóng cho sườn đã ướp vào chiên .
Bạn chỉ cần chiên cho đến khi sườn cháy cạnh, không được chiên quá lâu làm sườn bị khô. Khi toàn bộ các miếng sườn đã vàng đều thích mắt thì cho ra đĩa .
Bước 4: Hướng dẫn pha nước sốt thơm ngon
Cách làm món sườn xào chua ngọt ngon đơn thuần sẽ không hề bỏ lỡ bước pha nước sốt siêu ngon. Đây là bước quan trọng quyết định hành động đến mùi vị đậm đà, chua ngọt mê hoặc của món ăn .
Nước sốt nên được trộn lẫn theo công thức : 3 thìa đường, 2 thìa nước tương, 1 ít bột ngọt, 1 ít bột canh, 2 thìa nước sạch, 4 thìa giấm gạo ( hoàn toàn có thể dùng nước cốt chanh thay thế sửa chữa ) .
Trộn đều các nguyên vật liệu trên đến khi trở thành một hỗn hợp đặc sánh. Bạn nên nêm nếm lại theo khẩu vị, cho thêm ít ớt băm nhuyễn nếu thích ăn cay .
Bước 5: Cho nước sốt vào sườn
Cho sườn đã chiên vào chảo và đổ phần nước sốt vừa pha. Sau đó đun trong lửa nhỏ, đôi lúc hòn đảo đều các mặt để sườn thấm đều nước sốt .
Tiếp tục đun sườn dưới lửa nhỏ cho đến khi chín đều. Đợi mềm và chuyển thành màu cánh gián, nước sốt trở thành dạng sền sệt thì tắt nhà bếp .
Thành quả sau cuối thu được là món sườn xào chua ngọt có màu cánh gián mê hoặc. Hương vị mặn ngọt chua cay thấm đẫm vào từng thớ thịt .
Sườn xào chua ngọt ăn hợp nhất với cơm nóng, bạn cũng hoàn toàn có thể đổi vị. Với ít bún tươi thêm chút rau sống thì càng tuyệt vời !
Trên đây là cách làm sườn xào chua ngọt đơn thuần nhất theo công thức chuẩn miền Bắc. Nếu bạn nào thích ăn theo phong thái miền Nam. Vậy thì hãy tìm hiểu thêm cách chế biến dưới đây !
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon miệng kiểu miền Nam
Làm theo trình tự 3 bước cực đơn thuần dưới đây để có được món ăn chua ngọt mê hoặc theo đúng kiểu người miền Nam !
Bước 1 : Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 400g sườn non
- 1 quả ớt chuông xanh – đỏ
- 1/2 củ hành tây
- 1/4 trái dứa
- 1 quả dưa leo
- 2 quả cà chua
- ít rau cần tây
- Gia vị gồm: 40ml nước mắm, 60g đường, 5g tiêu, ớt.
Bước 2 : Sơ chế các loại nguyên vật liệu
Sườn đem rửa rồi chặt thành miếng rồi chần sơ qua nước sôi để lược bỏ mùi hôi, bụi bẩn còn bám trên sườn .
Ướp sườn gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng gồm : nước mắm, đường và tiêu ( bạn nào thích ăn cay thì thêm vài lát ớt ) .
Cà chua rửa sạch qua nước rồi thái múi cau, thơm, dưa leo, ớt chuông, hành tây, rau cần cắt miếng vừa ăn và để riêng. Vì các nguyên vật liệu có thời hạn chín khác nhau. Vậy nên hãy để riêng từng phần và để vào lần lượt theo thứ tự để giữ được sự tươi ngon, độ vừa ăn của nguyên vật liệu .
Bước 3 : Xào sườn và nguyên vật liệu chua ngọt
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng lên thì cho sườn vừa chuẩn bị sẵn sàng vào chiên đều trong vòng 10 phút .
Bạn cho tiếp cà chua vào xào cho gần chín rồi cho hành tây, dưa leo, ớt chuông xào chung. Sau cùng cho cần tây vào xào thêm trong vòng 2 phút. Nêm thêm 10 g muối, 20 g bột nêm, 10 g đường và 5 g tiêu vào chảo vào hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp .
Thế là bạn đã hoàn thành được món sườn xào chua ngọt ngon miệng đúng chuẩn miền Nam.
Xem thêm: Size L nữ tương đương size số mấy
Thay cho lời kết
Có rất nhiều cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon. Nhưng trên đây là cách làm đơn thuần và được lòng rất nhiều người .
Mong rằng với chia sẻ từ cuahangminhlong1.com bạn đã có thể chinh phục được bao tử của tất cả các thành viên trong gia đình mình.
Theo dõi nhiều công thức nấu ăn siêu ngon tại website mỗi ngày, bạn nhé !
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức
Để lại một bình luận