Cách làm MỨT VỎ BƯỞI DẺO - Savoury Days

Trước khi làm món ăn này mình khá hoài nghi, không chắc món ăn có ngon thật không. Tuy đã làm mứt vỏ cam rất nhiều lần rồi, nhưng so với vỏ cam thì vỏ bưởi dày và đắng hơn nhiều, chẳng biết có khử được hết vị đắng này mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon cho mứt hay không nữa. Vì nghĩ vậy nên khi nếm thử miếng mứt thành phẩm tiên phong mình đã “ đứng hình ” mất mấy giây vì … mứt ngon quá ! Miếng mứt nhỏ xinh, màu vàng nhạt, dẻo ngọt, hơi the the chứ không hề đắng và thơm lừng. Hương thơm lan toả từ khi đặt miếng mứt lên lưỡi cho tới khi đã nuốt hết rồi vẫn còn thấy hương bưởi trong miệng. Ngày Tết, nhà ai cũng có bưởi nên nhất định đừng bỏ lỡ món mứt này nhé, vừa tận dụng được nguyên vật liệu sẵn có, lại hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng một món mứt rất ngon để làm giật mình khách đến chơi nhà nữa .

Nguyên liệu

150 gram vỏ bưởi
20 gram muối
120 gram đường trắng

Cách làm

Bạn đang đọc: Cách làm MỨT VỎ BƯỞI DẺO – Savoury Days

1. Chọn quả bưởi còn tươi, có vỏ vàng sẽ khiến món mứt ngon nhất và có màu đẹp nhất. Lượng ghi trong công thức là vỏ 1 quả bưởi, nếu bạn làm nhiều hay ít vỏ bưởi hơn thì đổi khác lượng đường và muối theo cùng tỉ lệ ( tăng hoặc giảm vỏ bưởi ). Nếu dùng bưởi vỏ xanh hoàn toàn có thể sẽ mất khá nhiều công để khử đắng do vỏ xanh thường dày và có nhiều tinh dầu hơn .
2. Gọt vỏ bưởi mỏng dính, chỉ lấy một lớp mỏng mảnh cùi bưởi trắng, độ dày của miếng vỏ bưởi ( cả vỏ ngoài và cùi ) khoảng chừng 2 – 3 mm .

Xem Thêm Danh sách tổng đài Mobifone chăm sóc khách hàng. - Mobifone Data

3. Thái vỏ bưởi thành sợi nhỏ theo ý muốn. Trong hình minh hoạ, vỏ bưởi được thái thành sợi cỡ như chiếc đũa nhỏ, dài khoảng chừng 6 – 8 cm .

4. Bóp vỏ bưởi cùng muối khoảng 5’ cho tới khi vỏ bưởi mềm và tiết bớt nước the đắng ra thì xả sạch lại dưới vòi nước.

Xem thêm: Hướng dẫn cách đo size đồng hồ phù hợp kích thước cổ tay

5. Để khử đắng thì tất cả chúng ta cần luộc vỏ bưởi : Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho vỏ bưởi vào luộc ( nước đủ ngập sâm sấp mặt vỏ bưởi ). Luộc khoảng chừng 5 phút sau đó đổ ra rổ, xả dưới vòi nước sạch đồng thời vò bóp để vỏ bưởi giảm vị the đắng. Lặp lại bước này khoảng chừng 4 – 5 lần hoặc cho tới khi nếm thử thấy vỏ bưởi còn hơi đắng và the nhẹ, nhưng hoàn toàn có thể ăn được. Vị the đắng này sẽ giảm nhiều sau khi sên mứt với đường. Không nên khử hết trọn vẹn vị đắng vì mứt cũng sẽ mất mùi thơm và độ dẻo .

6. Để vỏ bưởi ráo bớt nước rồi cho vào chảo sâu lòng hoặc nồi. Cho đường vào theo tỉ lệ 10 phần vỏ bưởi : 8 phần đường. Đảo đều, để đường tự tan ( mất 1 – 2 giờ ) .
7. Khi đường tan hết thì bắc chảo / nồi lên nhà bếp để sên mứt. Đun lửa to thời hạn đầu khi nước đường còn nhiều để nước bốc hơi nhanh. Khi nước đường cạn gần hết, nổi khủng hoảng bong bóng to thì hạ lửa, hòn đảo đều tay, liên tục. Sên mứt trên lửa nhỏ tới khi mứt trong lại, sau đó mở màn khô và có đường kết tinh bao bên ngoài. Sên mứt trên lửa nhỏ tới khi mứt trong lại, sau đó khởi đầu khô và có đường kết tinh bao bên ngoài. Nếu thích ăn mứt bên trong còn dẻo và cảm xúc “ mọng ” thì bạn hoàn toàn có thể tắt nhà bếp và bắc chảo ra khỏi nhà bếp ngay. Còn nếu thích ăn mứt khô hơn thì sên thêm khoảng chừng 5 ’. Mứt sên khô hoàn toàn có thể giữ được lâu hơn .

Xem Thêm 7 kiểu tóc ngắn dự tiệc cưới đẹp đơn giản dễ làm tại nhà

Xem thêm: one size là bao nhiêu kg mặc vừa

8. Tắt bếp và để mứt nguội trên chảo / nồi. Bảo quản mứt trong lọ hoặc hộp kín, có túi hút ẩm, ở nhiệt độ phòng .
Giữ lại phần đường dư ra sau khi sên mứt, hoàn toàn có thể dùng pha trà hoặc sên mẻ mứt tiếp theo. Nếu mứt bị chảy nước thì lăn mứt qua đường còn dư này, phơi ở nơi thoáng gió cho tới khi đường kết tinh và mứt khô ráo .

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức