Cách làm thịt kho tiêu thơm ngon, béo ngậy với nước sệt đơn giản

Ngày 09/03/2019 05 : 27 AM ( GMT + 7 )

Thịt kho tiêu là một món ăn dễ làm và được nhiều người Việt ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng như mùi thơm từ hạt tiêu, béo ngậy từ những miếng thịt khi ăn cùng với cơm nóng. Cùng tìm hiểu cách làm ngay sau đây.

Nguyên liệu làm thịt kho tiêu

– Thịt ba chỉ ( Ba rọi ) : 500 g
– Hành lá, hành tím, tỏi, ớt, hạt tiêu đã xay
– Các gia vị thiết yếu : Muối, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, …

Những nguyên vật liệu làm thịt kho tiêu

Cách làm thịt kho tiêu nước sệt ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành tím, tỏi mang đi bóc vỏ, hành lá bỏ rễ rồi rửa sạch và đập dập, thái nhỏ. Ớt tách bỏ phần cuống, bỏ hạt, bổ đôi và thái nhỏ .
– Thịt ba chỉ rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Để cho thịt không bị quắt lại trong quy trình chế biến bạn nên cắt thịt đủ độ dày .

Thái thịt ba chỉ thành các miếng đủ dày để kho

Bước 2: Ướp thịt

– Tiến hành ướp thịt theo tỷ suất gia vị : ½ thìa muối, 2 thìa nước mắm, ½ thìa hạt tiêu xay, 1 thìa đường, 1 thìa ớt băm, 1 thìa tỏi băm, hành lá thái nhỏ. Ướp thịt trong vòng 15 phút để thịt ngấm đều các gia vị .

Ướp thịt với gia vị khoảng chừng 15-20 phút

Bước 3: Cách thắng nước màu kho thịt

Đặt chảo lên nhà bếp đun nóng một lúc. Cho 2 muỗng cafe đường và 3 ml dầu ăn đun dưới lửa nhỏ và hòn đảo đều tay. Đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì đổ thêm 50 ml nước rồi khuấy đều và đun tiếp cho đến khi nước màu sôi lên thì tắt nhà bếp .

Tạo nước màu cho món thịt kho tiêu

Bước 4: Nấu thịt kho tiêu

– Bắc nồi lên nhà bếp rồi cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi và hành băm vào phi thơm .

Phi thơm hành tím và tỏi băm
– Gắp thịt đã tẩm ướp vào trong nồi rồi hòn đảo liên tục đến khi thịt săn lại thì bạn cho nước hàng vào xâm xấp mặt thịt .

– Cho tiếp hành lá vào và đun tiếp với lửa vừa cho đến khi nước thịt kho cạn dần và sánh lại thì tắt bếp.

Đun đến khi nước thịt sệt lại thì tắt nhà bếp

Bước 5: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức

– Bắc nồi thịt và múc thịt ra đĩa, rắc thêm một chút ít hạt tiêu lên cho dậy mùi. Đến đây là hoàn thành xong xong món thịt kho tiêu đậm đà mùi vị cho món ăn mái ấm gia đình bạn thêm phần mê hoặc và ngon miệng .

Món thịt kho tiêu sau khi triển khai xong

Một số lưu ý khi chế biến thịt kho tiêu giúp món ăn ngon hơn

– Để món thịt kho tiêu thơm ngon nhất thì các bạn nên mua tiêu đen về giã ra sẽ có mùi thơm hơn, vì dùng tiêu xay sẵn rất hoàn toàn có thể sẽ bị pha tạp làm mất đi mùi vị đặc trưng của món ăn .
– Trong quy trình kho thì cho hạt tiêu vào lúc gần tắt bếp như thế sẽ giữ được hương thơm và vị cay cay của món thịt kho tiêu .

Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !

4/5

Nguồn : http://khampha.vn/bep/thit-kho-tieu-ngon-dam-beo-ngay-voi-cach-lam-don-gian-c39a707693….Nguồn : http://khampha.vn/bep/thit-kho-tieu-ngon-dam-beo-ngay-voi-cach-lam-don-gian-c39a707693.html

Theo Anh Tú ( Khám phá )

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức