Cách làm tương cà chua để được lâu tại nhà đơn giản

Tương cà chua là một loại gia vị chấm được thương mến của rất nhiều người. Cách làm tương cà chua để được lâu tại nhà cũng rất đơn thuần lại bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh .

Tương cà chua hoàn toàn có thể sử dụng để chế biến các món ăn, sử dụng để chấm đồ chiên, rán vừa đậm đà, chua chua, ngọt ngọt, mặn mà mê hoặc. Tự làm tương cà chua tại nhà để được lâu không quá khó. Bếp Eva hướng dẫn cách làm tương cà chua để được lâu, tương cà sánh mịn, mềm dẻo, sắc tố đẹp mắt cực đơn thuần .

Nguyên liệu làm tương cà chua

– 1kg cà chua chín đỏ

– 15 g gừng
– 30 g tỏi
– 60 g hành tây
– 1 thìa cafe tiêu hạt hạt, 1 g thanh quế, 1 cái đinh hương
– 20 g bột năng
– 1 thìa cafe ớt bột
– 80 g đường
– 1 thìa canh muối
– 30 ml giấm

Cách làm tương cà chua để được lâu

Bước 1 : Cà chua chín đỏ rửa với nước muối loãng. Sau đó gọt bỏ vỏ rồi bổ múi cau nhỏ ( các bạn hoàn toàn có thể khứa cà chua 2 đường ở dưới đáy quả, bỏ vào nước sôi chần qua 1 phút rồi vớt ra bóc vỏ cho dễ ) .

Có thể bỏ vỏ cà chua bằng cách chần qua nước sôi
Bước 2 : Gừng, tỏi bỏ vỏ, thái nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ .
Bước 3 : Bắc chảo lên nhà bếp, cho 1 thìa cafe tiêu hạt, 1 g thanh quế và 1 cái đinh hương vào rang cho thơm .

Rang hạt tiêu, quế, hoa hồi cho thơm
Bước 3 : Khi tiêu, quế, đinh hương đã thơm thì cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng vào hòn đảo cùng. Đảo cà chua được 5 phút thì vớt quế và đinh hương ra. Đảo cà chua thêm 30 phút nữa là cà chua chín nhũn. Tắt nhà bếp đợi cà chua nguội bớt .

Bước 4 : Cà chua nguội bớt thì cho vào máy xay sinh tố. Bật máy xay, xay cho đến khi cà chua nhuyễn mịn trọn vẹn, cho thêm vào 20 g bột năng và 1 thìa cafe bột ớt, xay tiếp thêm 1-2 phút là được. ( Khi cho bột năng vào xay, nếu thấy tương cà chưa sánh thì hoàn toàn có thể cho thêm bột năng ) .

Cho bột năng, bột ớt xay cùng cà chua ( nếu ăn cay hoàn toàn có thể cho ớt sừng vào xay cùng ở bước này )
Bước 5 : Rây phần hỗn hợp cà chua vừa xay, vô hiệu hết phần bã. Đổ phần cốt thu được vào chảo .

Rây hỗn hợp vô hiệu hết bã
Bước 6 : Bật nhà bếp với lửa nhỏ vừa đun tương cà chua. Cho vào hỗn hợp cà chua 80 g đường, 1 thìa canh muối và 30 ml giấm trắng, hòn đảo đều rồi nếm thử vừa với mong ước là được. Đun lửa nhỏ vừa, vừa đun vừa hòn đảo nhẹ. Đun tương cà khoảng chừng 30 phút. Lấy 1 thìa nhỏ tương cà ra, nhỏ xuống đĩa, nghiêng đĩa nếu thấy tương cà không bị chảy là không còn nước, tương cà chua đã đạt. Tắt nhà bếp và để nguội .

Nấu tương cà chua

Lưu ý : Tương cà khi còn nóng vẫn chưa đặc quánh, khi nguội tương cà sẽ đặc quánh lại ngon như ngoài hàng và có màu đỏ tươi đẹp mắt .

Tương cà khi nguội sẽ đặc sánh, mịn và màu đỏ đẹp

Bảo quản và sử dụng tương cà

Tương cà chua nguội trọn vẹn thì cho vào hũ thủy tinh sạch và dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh để được khoảng chừng 3 tháng vẫn đậm đặc và sắc tố tươi đẹp .

Bảo quản tương cà trong hũ thủy tinh kín
Nếu muốn để tương cà chua lâu hơn, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi dùng cần phải rã đông .
Tương cà chua sử dụng chấm đồ chiên rán như gà rán, khoai tây chiên … rất mê hoặc. Có thể sử dụng tương cà để chế biến các món ăn cũng rất ngon .
Với cách làm tương cà chua để được lâu này, tương cà chua màu đẹp, thơm vị cà chua tươi, ngọt ngọt, mặn mặn, chua chua vừa phải. Tương cà dẻo quánh, đặc sánh lại rất mê hoặc .

Tương cà chua màu thích mắt
Lưu ý khi làm tương cà chua :
– Khi tự làm tương cà chua tại nhà không cho thêm nước để tương cà được sánh hơn và để được lâu hơn .
– Nếu ăn được cay hoàn toàn có thể cho thêm ớt sừng vào xay cùng cà chua .
– Phải lọc bỏ hết phần bã cà chua sau khi xay thì tương cà mới được mịn .
– Cà chua làm tương cà ngon phải là loại quả cà chua chín, quả cà già và có nhiều bột. Không làm các loại quả cà chua còn xanh, chín nẫu sẽ khiến tương nhanh bị hỏng .
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !

3.5 / 5

Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-tuong-ca-chua-de-duoc-lau-tai-nha-don-gia…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-tuong-ca-chua-de-duoc-lau-tai-nha-don-gian-d266918.html

Theo Hường Cao ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức