3 cách nấu chè đậu xanh ngon nhất và dễ thực hiện

Ngày 30/03/2019 11 : 29 AM ( GMT + 7 )

Chỉ với các bước hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh đơn thuần này bạn sẽ có một món ngon vô cùng mê hoặc trong những ngày hè. Hương vị thơm nhẹ từ những hạt đậu cùng với vị ngọt thanh của nước cốt dừa sẽ xứng danh là món chè đáng làm để chiêu đãi cả nhà .

CÁCH NẤU CHÈ ĐẬU XANH ĐƠN GIẢN

Nguyên liệu

– Đậu xanh bóc vỏ : 300 g
– Đường kính : 100 g
– Bột sắn dây : 3 muỗng cafe
– Nước cốt dừa : 200 ml
– Một ít muối

Các bước nấu chè đậu xanh

Bước 1: Ngâm đậu xanh

– Cho vào một cái âu to và ngâm ngập nước trong khoảng chừng 2 tiếng để đậu xanh được nở và mềm ra .
– Trong quy trình ngâm thấy hạt nào nổi lên thì bỏ đi vì chúng là hạt đã bị hỏng .

Để nấu chè đậu xanh ngon nên ngâm đỗ xanh trước

Bước 2: Nấu chè đậu xanh

– Vớt đậu xanh đã ngâm cho vào nồi đổ nước ngập trên hạt đậu 1 cm, cho thêm chút muối và đun trong khoảng chừng 20 phút .

Đậu xanh ngâm xong nấu dưới ngọn lửa nhỏ
– Tiếp tục thêm 0.5 lít nước vào nồi, đun dưới lửa nhỏ thêm 15 phút nữa. Sau đó cho 100 g đường vào nêm nếm sao cho độ ngọt vừa khẩu vị. Nếu sợ đường khó tan hoàn toàn có thể pha đường cùng với nước cho vào .

Bước 3: Cho bột sắn và nước cốt dừa

– Cho 3 muỗng cafe bột sắn dây vào bát to cùng với nước rồi hòa tan cho vào nồi chè đậu xanh. Dùng muôi khuấy đều để bột sắn không bị vón cục .

Khi khởi đầu thấy sánh lại thì bạn tắt nhà bếp để nguội và cho thêm nước cốt dừa vào trộn đều .

CÁCH NẤU CHÈ ĐẬU XANH NHA ĐAM

Nguyên liệu

– Nha đam : 1 lá 500 g
– Đậu xanh bóc vỏ : 250 g
– Bột sắn dây hoặc bột năng : 100 g
– Đường, 1 quả chanh, Dầu chuối
– 500 ml nước

Công thức nấu chè đậu xanh nha đam

Bước 1: Sơ chế nha đam

– Bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, lấy phần thịt trắng bên trong và cắt thành từng miếng nhỏ .

– Chuẩn bị một bát nước vắt ½ quả chanh cùng một thìa đường, cho nha đam vào ngâm khoảng 25-30 phút. Sau đó bóp cho hết nhớt và rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế đậu xanh

– Cho vào bát nước ngâm tối thiểu trong khoảng chừng 2-3 tiếng đồng hồ đeo tay. Thấy hạt nào nổi lên thì vô hiệu ra ngoài vì bị hỏng, sau đó rửa sạch lại .

Bước 3: Nấu chè

– Đổ nước vào đậu xanh vào nồi đun, trong quy trình nấu nhớ hớt bỏ sủi bọt ra ngoài. Khi nào chín thì cho đường vào nêm nếm hợp khẩu vị .

Bước 4: Hòa bột sắn

– Cho bột sắn vào bát cùng một chút ít nước khuấy tan rồi cho vào nồi liên tục khuấy để không bị vón cục. Cuối cùng cho nha đam vào nồi và đợi sôi trở lại thì tắt nhà bếp .
– Cho chè đậu xanh nha đam ra từng bát rồi để nguội, đến khi nào ăn sẽ cho thêm một chút ít dầu chuối cùng chút đá và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Với những bước hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh ngon, thơm và đơn thuần này bạn hoàn toàn có thể triển khai ngay tại nhà để chiêu đãi mọi người món ngon này .

CÁCH NẤU CHÈ ĐẬU XANH HẠT SEN

Nguyên liệu

– 100 g đậu xanh bóc vỏ
– 200 g hạt sen
– Dừa bào sợi : 1 ít
– Đường, muối, vani

Các bước chế biến

Bước 1 : Sơ chế hạt sen

– Dùng dao tách bỏ phần tim sen để ăn không bị đắng, sau đó ngâm trong nước tối thiểu 1 giờ cho mềm rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo nước .

Bước 2: Sơ chế đậu xanh

– Đậu xanh mang rửa sạch và ngâm trong nước khoảng chừng 2 giờ đồng hồ đeo tay để đậu mềm .

Bước 3: Nấu chè đậu xanh hạt sen

– Cho đậu xanh và hạt sen vào 2 nồi khác nhau, cho nước vào đun sôi cho đến khi hạt sen và đậu xanh chín mềm .
Lưu ý : Nên nấu 2 nồi riêng không liên quan gì đến nhau vì đậu xanh nhanh chín hơn hạt sen, vì vậy nếu nấu chung sẽ dẫn đến cái chín trước, cái chín sau .
Khi hạt sen chín bạn cho ra rổ, xả qua nước lạnh để cho nước chè trong và ngon hơn .
Khi nồi đậu xanh chín thì trút hết phần hạt sen và đường vào đun tiếp thêm khoảng chừng 5 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị, cho ống vani vào để tạo mùi thơm rồi tắt nhà bếp là hoàn thành xong .

Một số lưu ý khi nấu chè đậu xanh

– Thêm đường vào khi đậu xanh đang sôi sẽ khiến cho độ xanh lâu nhừ và nước trong nồi sẽ sệt hơn, vì thế hãy thêm đường vào quy trình ở đầu cuối khi nấu chè .
– Khi nồi chè sôi bạn nhớ mở vung ra vớt hết những bọt nổi trong quy trình nấu .

Như vậy là đã hoàn thành 3 công thức cách nấu chè đậu xanh cho bạn lựa chọn. Chúc bạn sớm thực hiện thành công để chiêu đãi mọi người.

Theo Anh Tú ( Khám phá )

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức